Tofu recepty 3 lahodné variácie Vegánsky šaškársky chlieb
„Nemám rád tofu“ - veta, ktorú počujem až príliš často. Nakoniec to všetko príde na správne dochucovanie! V tomto príspevku vám ukážem tri rôzne spôsoby, ako môžete pripraviť tofu vynikajúce 🙂
Kombinácia chuti a textúry
Čo vlastne robí mäso také „chutné“? Spravidla ide o kombináciu dvoch faktorov: konzistencie a chuti. V skutočnosti nepoznám nikoho, kto by zjedol kúsok mäsa bez prípravy. A presne tak to je s tofu. Niet divu, že sa to mnohým ľuďom nepáči bezdôvodne. Čo to pre nás znamená? Je to jednoduché: musíme zistiť, ako môžeme tofu správne okoreniť - pretože potom je to super chutná príloha, bez ktorej sa osobne nechcem zaobísť.
Poriadne okoreňte - moje obľúbené korenie a omáčky
Postupom času som si získal malý repertoár omáčok a korenia, ktorý mi pripadá chutný v kombinácii s tofu.
- Tamari: v zásade sójová omáčka, iba bezlepková verzia.
- Sriracha: horúca omáčka, ktorá je väčšinou dostupná na ázijskom trhu.
- Limetka/citrón: Milujem kyslú zložku.
- Cesnak: Myslím si, že o tom nemusím hovoriť viac.
- Ďumbier: dáva skvelú sviežu chuť.
- Údený paprikový prášok: super chutný pre chrumkavé tofu v stredomorských miskách.
- Kukuričný škrob: pomáha to krehkosti
Tipy na prípravu
Konzistencia je najlepšia, ak predtým vytlačíte tekutinu. To je možné buď medzi dvoma kuchynskými utierkami - alebo celkom profesionálne pomocou tofu lisu. Nákup tofu lisu nie je nevyhnutne potrebný.
Tieto recepty sú:
- Vegetárian
- pre vegánskych začiatočníkov
- ideálne pre milovníkov tofu
- lahodný zdroj bielkovín
- bez vajec
- chrumkavý
- perfektné ako príloha
- ideálne ako šalátová prísada
Ako vždy sa teším na hodnotenie/recenziu, ak vyskúšate niektorý z mojich receptov. Ak zdieľate svoj výtvor na Instagrame, pokojne ma označte značkou @sheloveseating 🙂
Recept č. 1 - Chrumkavé Tamari
Toto je recept, ktorý používam predvolene, pretože je taký jednoduchý a vhodný na každodenné použitie.