Tokio Rikiya od japonských kuchárov

Jednou z najzdravších a najšpeciálnejších kuchýň na svete je japonská kuchyňa. Je tak jemný a rafinovaný, ktorý neprestáva udivovať a tešiť nás chuťou a exkluzivitou svojich jedál. Náš šéfkuchár Shoji Toshihisa s viac ako 10-ročnými skúsenosťami v japonských reštauráciách pripravuje denne sushi, makizushi, kuracie teriaki, oyakodon, samurajskú ryžu, polievku ramen alebo jedlá, ktoré nie sú v ponuke, ale ktoré ste ochutnali Japonsko, rozkaz.

japonských

Milovníkom japonskej kuchyne je dobre známe, že sushi so svojimi základnými zložkami, rybou a ryžou, je dobrým zdrojom bielkovín, sacharidov, vitamínov a minerálov. Nízky obsah tukov a vysoký príjem živín, ktoré tento prípravok ponúka, je dôkazom dlhovekosti obyvateľov „krajiny vychádzajúceho slnka“.

Na prípravu tejto úžasnej špeciality potrebujú kuchári prax viac ako 2 roky, počnúc spôsobom umývania ryže, jej korením a stupňom varenia, to všetko ukončené výberom ryby, jej porciovaním a prípravou.

Sushi, jednoduchá, ale zároveň sofistikovaná príprava Japoncov, si dlhé roky podmaní celý svet.

Ramenová polievka

japonských
Na miliónoch miest v Japonsku, kde sa toto jedlo dá, zostáva polievka ramen na vrchole preferencií Japoncov, ktorí sa nehanbia čakať v rade pred obchodom s ramenmi a vychutnať si poriadnu porciu batoliat s polievkou. Dve hlavné ingrediencie sú cestoviny (batoľatá), najlepšie čerstvé, a polievka z bravčového, kuracieho alebo morských plodov, ochutená jednou z troch príchutí: Shyoyu (sójová omáčka), Miso alebo Shio (soľ). Cestoviny pripravujeme každý deň, aby sme vám mohli ponúknuť ideálny ramen s slepačou polievkou, ktorá si zachová svoju intenzívnu, ale zároveň jemnú chuť, spolu s cha-shu (plátky bravčového mäsa), vajcom, sójovou omáčkou a prísne tajné prísady. Čas potrebný na prípravu tejto polievky môže dosiahnuť až 10 hodín, v závislosti od zvoleného druhu mäsa, a kolagénu je v tejto príprave dostatok.!

Pre tých, ktorí sa pýtajú, ako Japonci konzumujú bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso, ponúkame niekoľko reprezentatívnych jedál pre japonskú kuchyňu.

Mäsové omáčky sú založené na sójovej omáčke (shyoyu) a pokračujú zázvorom, muškátovým orieškom, šafranom, rozmarínom, cesnakom, cibuľou a mnohými ďalšími, ktoré dodávajú konečnému jedlu zvláštnu príchuť, ktorú v iných kuchyniach nenájdete.!

Čakáme na vás, až objavíte pôvodnú chuť japonskej gastronómie, ktorá je dnes verejnosti Konstanca bližšia ako kedykoľvek predtým.

Odteraz na vás čakáme na našej terase Tomis bulvár č. 120 .