Toľko koľko cukru obsahuje ovocie; Mesto zdravia Berlín

koľko

Bobule a melón obsahujú menej cukru ako hrozno alebo banány

Ovocie je dobrým zdrojom vitamínov a zdravou alternatívou k sladkostiam. Odborníci na výživu preto odporúčajú dve porcie ovocia denne. Jedna porcia je zhruba rovnaká ako množstvo, ktoré sa zmestí do jednej ruky: môže to byť jablko, hruška alebo banán. „Pokiaľ ide o bobule, môže to byť aj množstvo, ktoré sa zmestí do dvoch rúk,“ hovorí Dr. Astrid Tombek, diabetická poradkyňa a ekotropologička v Diabetes Center Mergentheim.

Bobule alebo banány?

Dôvod: bobule, nech už sú to čučoriedky alebo černice, obsahujú iba asi polovicu cukru ako hruška. Napríklad na každých 100 gramov bobúľ pripadá 6 gramov cukru, v hruškách 12 gramov a na 100 gramov jabĺk 11 gramov cukru. Hrozno a banány s obsahom cukru 15 a 20 gramov obsahujú ešte viac cukru.

Ľudia s cukrovkou alebo problémami s hmotnosťou by mali starostlivo sledovať, ktoré ovocie si vyberú. Ovocie s vysokým obsahom vlákniny a vody má menej ovocia a hroznového cukru. „Toto sa všeobecne týka napríklad bobúľ a jabĺk. Banány a hrozno naopak obsahujú veľa cukru. Preto zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlejšie a silnejšie, “hovorí odborník na výživu Tombek. V súlade s tým má sladké ovocie tiež viac kalórií a sacharidov, čo treba brať do úvahy.

V lete môže byť dobrou alternatívou napríklad melón. S 8 gramami cukru na 100 gramov je to občerstvenie s relatívne nízkym obsahom cukru. Slivky, ktoré ešte len majú dozrieť, obsahujú 10 gramov cukru na 100 gramov.

Pozor na skryté cukry v mrazenom ovocí a plechovkách

Všeobecne platí, že čím je ovocie čerstvejšie, tým viac vitamínov obsahuje. A čo mrazené potraviny, napríklad mrazené bobuľové zmesi? Mrazené jedlo je dobrou alternatívou, hovorí Dr. Tombek, pretože zelenina a ovocie sú zvyčajne mrazené čerstvé z úrody. Ale stojí za to pozrieť sa na obal: niekedy je v ovocných zmesiach skrytý pridaný cukor. „Pozor na konzervy a tégliky s ovocím, ako aj na sušené ovocie,“ radí ekotropológ: „Tieto výrobky obsahujú vysoko koncentrovaný cukor, a preto sa považujú za sladkosti, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu glukózy.“