Tom yum polievka s krevetami a kalamármi; Kiss My Pan

Túto polievku tom mňam som pripravoval mnohokrát, v mnohých kombináciách. Robila som to s kokosovým mliekom a odpareným mliekom a bez mlieka. aj tak je to dobré! akoby nás to nikdy neomrzelo:)
dnes večer som to urobil s jumbo krevetami. Dal som aj trochu chobotnice.

8 veľkých kreviet - 500 g (surové)
2 chobotnice - 190 gr
1 veľký galangálny kúsok
4 pramene citrónovej trávy
6 listov limetkového kaffíru
60 ml odpareného mlieka
150 g malých bielych húb (shimeji)
1 červená
2 nitky zelenej cibule
3 lyžice rybacej omáčky
1 polievková lyžica nam prik pao
1 lyžica palmového cukru
6 lyžíc limetkovej šťavy
5 thajských červených feferónok
hrsť koriandra (už som o tom písal - je to akýsi koriander)
2 l apa

Varil som vodu s pastou nam prik pao, citrónovú trávu nakrájanú a mierne rozdrvenú, nakrájaný galangal, listy limetkového kafíru. po 10 minútach som pridal celé huby a povaril som ďalšie 3 minúty. potom som dal krevety (všetko s hlavou, ale očistené od čriev), kalamáre nakrájané na krúžky, červená štvrťka, zelená cibuľa nakrájaná na kúsky, rybacia omáčka, cukor a limetková šťava a všetko som varila asi 2 minúty. Zladila som soľ, nahodila som feferónky nakrájané na tri a lístky koriandra.
Uhasím oheň, odložím odparené mlieko a odstavím.

Vyšlo 6 veľkých misiek.
kalórie/misa - 144.

---