Tommy Runesson Polovica na 18 mesiacov; LCHF; zdravé bývanie s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov

Tommy Runesson predtým

Ach, mohol by som sem vždy posielať zaujímavé rozhovory so vzrušujúcimi Švédmi LCHF. Na mojom malom zozname úloh je veľa zvláštnych príbehov a osobností, jedným z nich je Tommy Runesson.

Rovnako ako mnoho iných švédskych webov, aj ja som v priebehu surfovania objavil jeho blog „Tommy tappar“ a uviazol som tam, pretože skutočne dosiahol obrovský výkon pri chudnutí. Fascinuje ma na ňom veľmi, veľmi prísna línia LCHF, ktorú sledoval od začiatku - v tomto okamihu hovoríme o 5-10 g sacharidov denne.

Fascinujúce pre mňa, pretože som si pre seba z dlhodobého hľadiska nedokázal predstaviť tak prísnu verziu, pretože rád jem veľa zeleniny a pretože (z môjho pohľadu) si nie som istý, či je veľmi prísna z dôvodu nedostatku štúdií alebo dôkazov Verzia LCHF je z dlhodobého hľadiska skutočne taká dobrá. Ak sa však pozriete na Tommyho príbeh, zdá sa, že ho to nijako nezranilo. Naopak, má na mysli veľký osobný cieľ ...

V každom prípade dávam klobúk dole pred tým, čo dosiahol s LCHF.

Všeobecné

Ak by ste sa mohli popísať jednou vetou: Kto je Tommy Runesson?

Jednou vetou ... to by s najväčšou pravdepodobnosťou bolo:
Pozitívne naladený chlap, ktorý má obe nohy položené na zemi.

Myslím si, že neviem, ako preložiť frázu „båda fötterna på jorden“ do nemčiny. Pre mňa to znamená, že som veľmi pri zemi, realistický, uvoľnený a pokojný.

(Poznámka: preklad pre tento text je „stojte oboma nohami na zemi“, ktorý je k dispozícii aj v nemčine. Jeho vysvetlenie toho, čo tým myslí, mi však prišlo dôležité, a preto som zvolil túto metódu prekladu.

Aká bola vaša situácia PRED tým, ako ste začali s LCHF? Koľko si vážil Boli nejaké ďalšie zdravotné problémy? Skúšali ste už v tomto okamihu schudnúť?

Pred zahájením LCHF som bol veľmi ťažký. Moja váha bola 174,4 kg, ale žiadne ďalšie problémy som nemal. Neboli žiadne fyzické ani psychologické problémy, cítil som sa vo svojom živote veľmi dobre. Ani ja som sa predtým nepokúšal schudnúť, LCHF bol môj prvý pokus.

Váš LCHF

Ako a kedy ste našli LCHF? Boli ste o tom od začiatku presvedčení? Mali ste ťažkosti s prechodom? Čo je samozrejme tiež zaujímavé: Ako rýchlo ste na začiatku chudli?

Nehľadal som LCHF ani nijaký iný spôsob stravovania, keď som ho nakoniec náhodou našiel. To, čo som v tom čase vlastne hľadal, bol recept na omáčku z Bernaise, ale pri príležitosti som na internete narazil na rozhovor so Stenom Sture Skaldemanom, v ktorom hovoril o tom, ako sa snažil zjesť iba to všetko čo by ste v skutočnosti nemali robiť zo zdravotného hľadiska a ako prekvapivo náhle výrazne schudol.

(Poznámka: DA! Ďalšia z nich, ktorú Sten Sture Skaldeman položil základ ... Skvelé, že?)

V rozhovore sa okrem iného zmienil o tom, že rád jedával mletý steak s omáčkou Bernaise bez akýchkoľvek ďalších príloh a že to viedlo k poklesu. Znelo to tak zvláštne, že som bol nútený vyskúšať to tiež. V septembri 2009 som sa teda rozhodol, že si urobím test.

Vyradil som všetky sacharidy zo špajzí a začal som s veľmi prísnou formou od začiatku. Od tej chvíle som schudol, jazdilo sa z kopca pomerne dôsledne. To bolo dlho 1-3 kg týždenne! Nepamätám si, že by som mal ťažkosti so zmenou stravovania.

V dnešnej dobe existuje veľké množstvo rôznych verzií LCHF, ale ako vyzerá VÁŠ LCHF? Napríklad to, ako pre vás vyzerá typický denný plán?

V bežné dni jem iba jedno jedlo, niekde medzi 16:00 a 20:00. Ale potom zjem poriadnu porciu, ktorá sa väčšinou skladá z okolo 300 - 400 g nejakého druhu mäsa alebo rýb. Zvyčajne je najmenej 100 g majonézy alebo masla, ktoré si sám ochutím rôznymi spôsobmi. Môžem do jedla pridať trochu zeleniny, vtedy je to často brokolica, špargľa alebo špenátové listy, niekedy si urobím aj trochu šalátu, ale nie tak často.

Takže jem veľmi prísne LCHF a málokedy sa stane, že skonzumujem viac ako 10 g sacharidov denne. Naopak, väčšinou som dokonca pod 5 g.

Z článkov na vašom blogu viem, že ste veľmi usilovní v zaznamenávaní svojho jedla. Je pre vás dôležité kontrolovať príjem potravy?

Vlastne dosť meriam a vážim, ale teraz by som nepovedal, že to robím preto, aby som kontroloval príjem potravy. Všetko si po jedle zapíšem, takže sa tým samozrejme nenechám ovládať, samozrejme okrem množstva sacharidov. Čísla potom vyzerajú dobre, aj bez premýšľania o tom, čo „môžem“ a čo „nemusím“.

Mojím cieľom je, aby najmenej 75% energie pochádzalo z tukov, 1 - 2% energie pochádza zo sacharidov a zvyšok pochádza z bielkovín. A to väčšinou dosiahnem.

Máte vo svete LCHF nejaké vzory, ktoré vás formovali? A ak áno, ktoré a prečo?

V prvom rade je to Sten Sture Skaldeman. Našiel som ho ako prvého a páči sa mi jeho spôsob písania kníh. Viedol som veľa inšpiratívnych rozhovorov s Margaretou Lundströmovou, takže ich určite chcem spomenúť. Tiež rád čítam blogy a knihy Martiny Johanssonovej - považujem jej experimenty za veľmi príťažlivé.

Koľko ste schudli pomocou LCHF a ako dlho to trvalo? Dosiahli ste už svoju cieľovú váhu?

Moja najnižšia váha bola niečo pod 80 kg, a tak som schudol o niečo viac ako 94 kg. Už po 18 mesiacoch 87 kg zmizlo a ja som sa o polovicu znížil! Potom som v nasledujúcich mesiacoch trochu viac schudol.

Nedávno som z nejakého dôvodu trochu pribrala. Momentálne sa moja váha pohybuje medzi 86 a 90 kg, ale uvidím, či sa dokážem posunúť dole na 83 - 85 kg, pretože práve tam by som svoju váhu chcela. Ale necítim tlak na to, aby som absolútne musel dosiahnuť tento cieľ - čo príde, príde.

Čo je podľa teba najlepšie na tom, keď si ľahší? Videli ste vo výsledku nejaké zlepšenie zdravotného stavu?

Pretože som predtým skutočne nepociťoval žiadne problémy, nemôžem spomenúť nijaké zlepšenie zdravia, aj keď z mojej hlavy viem, že telo sa cíti výrazne lepšie s menšou hmotnosťou.

Ide skôr o praktické výhody, ktoré vyplývajú z chudnutia. V prvom rade je oveľa jednoduchšie nájsť oblečenie, ktoré sa vám hodí. Kedysi som musel nakupovať v obchodoch, ktoré vyhovovali potrebám ľudí s nadváhou - výber bol vtedy dosť malý, ale ceny boli vysoké.

Skladací stôl v lietadle sa teraz dá tiež veľmi dobre využiť, čo bolo kedysi problémom. Takže mi prídu na myseľ skôr praktické výhody.

Máte nejaké zaujímavé plány do budúcnosti LCHF?

Už som sa rozhodol, že na karibskej plavbe LCHF som štvrtýkrát. Tieto plavby sú skutočne zaujímavé kvôli veľkému počtu prednášok a možnosti výmeny nápadov s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi. Budú tam lekári, odborníci na výživu, autori a športovci zo všetkých kútov sveta. Plavba sa uskutoční v máji 2016 a môžem ju len a len odporúčať všetkým, ktorí vždy snívali o tom, že budú ich súčasťou. Je to naozaj zábava a je tu veľa toho, čo si so sebou vziať.

Mojím cieľom je zabehnúť Newyorský maratón v roku 2017. Ani ja som 30 rokov neurobil jediný krok, takže som si najal trénera, aby vymyslel vhodný plán silového tréningu, a práve som začal behom svojich prechádzok, za posledných pár mesiacov, každú chvíľu trochu behať Začal som trénovať trochu systematickejšie. Na konci roka 2014 som si dal dosť ambiciózny cieľ. Vždy som veľa chodil, ale teraz, keď je to moje telo schopné, chcem začať trochu chodiť.

Do behu sú to len asi dva roky, ale mám pocit, že psychicky by som už maratón zvládol. Otázkou však je, či dokážem dovtedy telo dostatočne precvičiť. Dúfam, že aj tak. Samozrejme, že tréning aj samotný beh budú prebiehať s naozaj prísnym LCHF. Takže pre mňa nebudú ani cestoviny, ani energetické nápoje.

Tipy a pohľady

Zdá sa, že muži majú menej problémov s chudnutím a my ženy to považujeme za skutočne nespravodlivé. Máte predstavu, prečo by to mohlo byť? Je to kvôli inej metabolickej situácii?

Myslím si, že je to niekoľko dôvodov. Ženy pred testovaním LCHF zvyčajne vyskúšali najrôznejšie podivné metódy chudnutia. To pravdepodobne znamená, že telo sa už nemôže ľahko prispôsobiť zmenám, ktoré sú nevyhnutné na spustenie spaľovania tukov. Okrem toho si myslím, že je to spôsobené aj hormónmi a inými rodovo špecifickými rozdielmi, ktoré sa tiež rokmi menia.

Aký je váš názor na výnimky (cheat days atď.)?

Skutočne nerozumiem, prečo chceš mať vôbec cheat days alebo stolovanie. Veľmi sa mi páčia jedlá, ktoré „môžem“ jesť, a nemám absolútne žiadnu chuť jesť „zle“ každú chvíľu. Ak mám chuť jesť zeleninu, ktorá má o niečo vyšší obsah sacharidov, tak ju jem, ale pre mňa to nie je v rozmedzí cheat day, ale „liberálnejšieho“ dňa. V také dni nakoniec skončím s približne 20 - 40 g sacharidov, čo v skutočnosti nie je až tak veľa.

Aké sú vaše najhorúcejšie tipy pre začiatočníkov LCHF, ktorí chcú schudnúť?

Mám tendenciu odporúčať vám, aby ste začali naozaj tvrdo. To má množstvo výhod: Na jednej strane je jednoduchšie nejesť vôbec žiadne sacharidy, ako sa snažiť napríklad vyvážiť okolo 25 g sacharidov denne. To často vedie k tomu, že sa to trochu vykoľají a nakoniec nakoniec prídete príliš často k 30-50 g sacharidov, čo sťažuje rozbeh. V tejto verzii sa navyše dozviete a budete vedieť omnoho rýchlejšie, ktoré potraviny sú vhodné a ktoré nie, bez toho, aby ste sa na začiatku museli platiť. Neskôr môžete začať s malými experimentmi a vyvážiť, čo sa cíti dobre a čo nie.

Takže môj tip je: „Majte sa zorientované!“

Varíte radi, v každom prípade často nájdete recepty na svojom blogu. Chceli by ste sa s nami podeliť o typický „recept Tommy tappar“? To by bolo skvelé.

Jedným z mojich úplne najobľúbenejších receptov je teraz veľmi jednoduché maslo s príchuťou, ktoré môžete stále obmieňať. Toto je maslo z kozieho syra, ktoré obsahuje 75 g masla a 50 - 100 g kozieho syra. Mali by ste sa ubezpečiť, že maslo aj syr majú izbovú teplotu. Potom tieto dva jednoducho roztlačíte a zmiešate a zjete ich s vyprážanou hydinou alebo bravčovým mäsom. Naozaj chutné!

---