Top 10 najvýživnejších jesenných druhov ovocia a zeleniny Nestlé Article
Top 10 najvýživnejších jesenných druhov ovocia a zeleniny
Aj keď bude chladnejšie počasie, vaše možnosti sa z hľadiska zdravého stravovania znásobia. Zem oplýva rozmanitosťou, pokiaľ ide o zeleninu a ovocie, o čom svedčia aj veľké a malé ekologické trhy a obchody, ktoré majú všetko, po čom vaše srdce túži. Teraz už nemáte výhovorku, aby ste nejedli vyvážene a aby ste varili premyslene.
Skutočná chuť ovocia, rozmanitosť odrôd a najväčšie množstvo výživných látok sú dostupné iba v hlavnej sezóne.
Ak chcete z tohtoročnej jesene vyťažiť maximum, musíte hneď od začiatku vedieť, aké ovocie a zeleninu hľadať.
1. Iba
Aj keď sú k dispozícii po celý rok, jeseň je obdobím jabĺk a jedinýkrát, čo ich môžete jesť, je čerstvo zozbierané. Ich chuť je teraz odlišná, na rozdiel od zvyšku roka.
Rodičia a lekári mali vždy pravdu, keď nám odporúčali jesť jablká. Tieto plody obsahujú veľa antioxidanty ktorý pomáha znižovať riziko vzniku rôznych chorôb. Strava bohatá na antioxidanty je spoľahlivým spojencom proti procesu starnutia.
Jablká sú bohaté na vitamín C, čo pomáha imunitnému systému bojovať proti vonkajším faktorom. Pektín, platný pre všetky jesenné plody, s jedlou šupkou, bojuje proti baktériám v črevách a znižuje hladinu cholesterolu. Preto by sa jablková kôra nemala odstraňovať, ale konzumovať prednostne - je tam uložená väčšina výživných látok a vitamínov.
Existuje veľké množstvo receptov, do ktorých môžete jablko zabudovať. Tu je niekoľko nápadov: jablkový koláč, pečené jablká, jablkové koláče, jablkové šaláty, kompóty a ďalšie.
2. Ružičkový kel
Aj keď je rodom Belgicka, ružičkový kel nájdete v ktorejkoľvek krajine vrátane Rumunska, ale jeseň je ten pravý čas na jeho zjedenie.
Ružičkový kel bohatý na vlákninu, vitamíny C, K a kyselinu listovú pomáha tráveniu, reguluje hladinu cukru v krvi, uľahčuje asimiláciu vápnika v kostiach a zrážanie krvi.
Ružičkový kel môže byť pri správnom varení skutočnou pochúťkou a dôležitým zdrojom živín. Tu je niekoľko nápadov: nakrájajte kapustu na polovicu, posypte ju trochou olivového oleja, dochuťte soľou, korením a všetko v rúre popražte. Dobrota vyjde.
3. Karfiol
Najmä ženy rozoznávajú spoľahlivého spojenca v karfiole. Karfiol je neomylnou alternatívou pre všetkých, ktorí držia diétu a chcú nahradiť múku a automaticky aj cesto niečím iným: napríklad vrcholom na karfiol na pizzu.
Jeho popularita je spôsobená tým, že má veľmi málo sacharidov, je jedným z najlepších zdrojov vitamínu C a K. Kyselina listová, ktorú obsahuje, je prospešná pre každú ženu, ktorá má v úmysle rodiť, pretože bráni rozvoju patológie na nervovej úrovni plodu.
Okrem klasických spôsobov varenia karfiolu dusením alebo pečením sa môžete rozhodnúť pre rôzne krémové polievky alebo ako náhrada cesta.
4. Pere
Para je kráľovnou sezóny. Ich vôňa je jedinečná a aróma neprekonateľná. Hrušky sú veľmi zdravé, zvlhčovacie a výživné občerstvenie. Obsahujú veľa vitamínov a výživných látok, sú ľahko konzumovateľné a netlačia na zuby ani tráviaci systém.
Hrušky obsahujú sacharidy a pektín, ktorý je detoxikátorom, reguluje gastrointestinálny trakt a poskytuje skutočnú pomoc vášmu imunitnému systému. Hrušky tiež pomáhajú telu lepšie zadržiavať vápnik.
Doprajte si hrušky tým, že ich budete jesť prirodzene alebo v koláčoch z tvrdého cesta, v rúre, v sirupoch alebo varené v kompótoch.
5. Hrozno
Hrozno - potešenie sezóny, čo je dôvod, prečo je jeseň taká milovaná. Spravidla sa konzumujú ako také, ich arómy a parfumy sú mimoriadne. S hroznom sa dá tiež experimentovať ako s nevyhnutnosťou.
Existuje viac ako 60 druhov hrozna, všetko veľmi bohaté na antioxidanty a výživné látky, ktoré pomáhajú znižovať zápal, chránia srdce, zlepšujú videnie, kĺby a fungujú mozog.
6. Repa
Úžasná v čerstvo vylisovaných šťavách, rizote a cestovinách, polievkach alebo šalátoch, je repa vo svojom živle, keď príde jeseň. Aj keď sa v obchodoch nachádza pomerne často, až na jeseň sa objavia odrody repy, niektoré menej známe pre nás: fialová, zlatá, biela a dokonca viacfarebná.
Cvikla je bohatým zdrojom dusičnanov, ktoré zabraňujú demencii zvýšením prietoku krvi do mozgu. Táto krvná krása oplýva antioxidantmi, kyselinou listovou, draslíkom a mangánom, ktoré pomáhajú vstrebávať vápnik v kostiach a zrážať krv.
V neposlednom rade konzumácia repy pomáha znižovať výskyt chorôb srdca a pečene. Aké ďalšie dôvody potrebujete na konzumáciu červenej repy?
7. Tekvica a cuketa
Tekvica, tekvica a tekvica sú synonymom jesene. Spolu s hroznom je tekvica hviezdou sezóny. Tieto plody Zeme, ktoré sa často spájajú s deťmi oslavujúcimi Halloween, sú veľmi výživné.
Vedeli ste, že šálka tekvice nakrájanej na kocky obsahuje takmer dvojnásobok odporúčaného množstva vitamínu A denne? Konzumáciou tejto zeleniny získate veľa výhod, od zlepšenia krvného tlaku po prostatu. Tekvica obsahuje betakarotén, ktorý sa tiež nachádza v mrkve a bojuje proti voľným radikálom.
Existuje veľa možností na konzumáciu tekvice: pokvapkané olivovým olejom, pečené v rúre a potom na nej podávané s medom, v koláči, chlebe, rizote alebo vo forme pyré. Nemalo by sa zanedbávať ani tekvicové semienko, ktoré obsahuje veľké množstvo vlákniny.
Na rozdiel od letnej tekvice má cuketa jemnú a zamatovú štruktúru a extra sladkosť. Vďaka svojej hrubej škrupine sa dá dlho skladovať. Je bohatý na Omega 3 a Vitamín A. Pre úplný zážitok pridajte do receptov na cukety škoricu a zázvor - nebudete ľutovať.
8. Huby
Huby sa vyskytujú po celý rok, ale ich sezóna je práve jeseň, znalci si pochutnávajú na hubách a ghebe. Veľkou výhodou húb je, že neobsahujú prakticky žiadny tuk - sú skvelou alternatívou k mäsu a sú už súčasťou mnohých diét. S nízkym obsahom sodíka, nízkym obsahom cholesterolu, nízkym obsahom kalórií a mimoriadne bohatým na vitamín B.
Takto to varí väčšina fanúšikov a kuchárov: grilované, pečené, na panvici s cesnakom a polentou alebo v rôznych polievkach a dusených pokrmoch.
9. Dule
Dule: voňavé a voňavé, sú skutočnou výzvou pre deti i dospelých, keď ich jedia ako také. Naše babičky vždy súťažia o to, aby pripravili najlepší džem z dule s orechmi, a ďalšie experimentujú s týmto ovocím v kompótoch, koláčoch a šalátoch.
Dule je bez tuku a má nízky obsah sodíka. Toto ovocie je vynikajúcim zdrojom vitamínu C a nemalo by chýbať v ovocnom košíku nikoho.
10. Vlašské orechy
Vlašské orechy sú potešením, a to ako rýchle občerstvenie, tak aj v koláčoch. Vedeli ste, že vlašské orechy sú vlastne semená vlašských orechov? Vďaka svojej tvrdej škrupine sa dajú skladovať mesiace, ba roky. Vlašské orechy sú najznámejšie pre svoje koláče alebo zdravé občerstvenie v práci.
Vlašské orechy zlepšujú metabolizmus a znižujú hladinu cholesterolu v tele. Ak sa konzumujú v správnom množstve, orechy prispievajú k chudnutiu.
Vlašské orechy majú protizápalové vlastnosti, pomáhajú intelektu (sú symbolom inteligencie), zlepšujú mužskú plodnosť a zdravie kostí. Vysoký príjem vitamínov B je pre tehotné ženy mimoriadne prospešný pri harmonickom raste plodu.
Orech má chrumkavú textúru a lahodnú chuť, preto ho možno zahrnúť takmer do každého receptu: koláče, sušienky, cereálie, energetické tyčinky, chlieb, šaláty, maslo a oveľa viac.
Sezónne ovocie je také dobré a výživné, že ho môžete pripraviť v mrazničke alebo v nádobe: kompóty, zelenina uvarená a vložená do sterilizovaných nádob, ovocie uvarené a uskladnené s trochou cukru atď.
Sezónne ovocie a zelenina sú oveľa bohatšie na živiny a chuť ako tie, ktoré sú k dispozícii po zvyšok roka. Tento krok nevynechajte!