Top 5 omáčok pre dokonalý hovädzí steak
Ak plánujete hovädzí steak, ktorý zaujme každého, na tanieri by nemala chýbať lahodná omáčka. Bez ohľadu na to, čo chcete variť, je dôležité vedieť, ako si pripraviť svoje mäso podľa sortimentu. Pripravený za pár minút, od toho závisí chuť skutočne prekvapivého jedla. Objavte vrchol najlepších 5 omáčok na hovädzie mäso Black Angus.
Hubová omáčka - klasická, rafinovaná
Začíname klasickou omáčkou, ktorú uprednostňuje veľa profesionálov v kuchyni. Táto krémová omáčka je krémovej konzistencie a je hotová za 15 minút. Dokonale tak doplní steaky na tanieri.
Spôsob prípravy
Nalejte 1 čajovú lyžičku olivového oleja do hrnca a zohrejte na silnom ohni. Pridajte 6 nakrájaných šampiňónov. Huby orestujte 5 minút alebo dozlatista, potom pridajte strúčik pretlačeného cesnaku a dve polievkové lyžice brandy. Nechajte to na ohni, kým sa brandy takmer úplne neodparí, potom pridajte štyri polievkové lyžice čerstvej smotany a lyžicu dijonskej horčice. Znížte plameň a nepretržite miešajte 2 - 3 minúty.
Omáčka z nivy - na pretlaky
V našom výbere top 5 omáčok na hovädzie mäso Black Angus nemohla chýbať omáčka z modrého syra, ktorá bola „nevyhnutnosťou“ pre každého, kto chce na tanieri naozaj špeciálne jedlo.
Spôsob prípravy
Na strednej panvici si na panvici rozpustíme 25g masla, potom zmiešame lyžičku múky. Za stáleho miešania pomaly prilievame 150 ml mlieka, kým omáčka nebude hladká. Znížte teplotu a pridajte 50g syra s nadrobno nakrájanou modrou plesňou. Miešajte, kým sa syr nerozpustí a omáčka mierne nezhustne.
Papriková omáčka - dokonalý vzhľad a korenistá chuť
Papriková omáčka je jednou z najobľúbenejších omáčok, ktorá sa dodáva s hovädzím steakom, je ľahko pripraviteľná a dáva pokrmu veľmi veselý vzhľad.
Spôsob prípravy
Lyžičku masla zahrejte na strednom ohni. Pridajte tri polievkové lyžice farebného korenia (mix čierneho, červeného a čierneho korenia) a 40 ml brandy. Po dostatočnom zredukovaní zmesi pridajte 150 ml smotany. Varte ich na miernom ohni niekoľko minút, kým nie je zmes homogénna. Táto omáčka sa dokonale zmieša s oblohou z duseného karfiolu a šalátu.
Bearnaise omáčka - francúzsky vzduch v tanieri
Ak chcete svojmu tanieru pridať francúzsky vzduch a ste fanúšikom krémových omáčok, omáčka Bearnaise je perfektnou voľbou.
Spôsob prípravy
Na strednom ohni rozpustíme 25g masla a pridáme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Nechajte to na ohni 5-6 minút, potom pridajte lyžicu oleja z bieleho vína. Po niekoľkých minútach zmiešajte 100g kyslej kyslej smotany, lyžicu dijonskej horčice, pol lyžičky kapary a lyžičku nadrobno nakrájaného estragónu. Omáčku necháme dusiť 2 - 3 minúty, potom podávame horúcu.
Omáčka z červeného vína - jednoduchá a chutná
V našom výbere hovädzích omáčok Black Angus nemohlo chýbať klasické zníženie červeného vína, ktoré si ľahko pripraví každý nováčik v kuchyni.
Spôsob prípravy
Nalejte 250 ml hovädzieho vývaru do hrnca a rozrežte ho na polovicu. Pridajte 125 ml červeného vína, dve čajové lyžičky hnedého cukru a čajovú lyžičku balzamikového oleja. Zmes nechajte pôsobiť na silnom ohni 10 minút alebo dovtedy, kým sa omáčka opäť nezredukuje na polovicu. Podľa chuti okoreníme (soľ, korenie, rozmarín) a podávame horúce, cez steak na tanieri.
Sortiment kvalitného mäsa zvýrazní iba starostlivo vybraná omáčka a dokonalá obloha. Náš výber hovädzích omáčok Black Angus obsahuje ľahko pripraviteľné pokrmy až za 20 minút a s prísadami prístupnými pre každého.
Všetko, čo musíte urobiť pre bezkonkurenčnú kulinársku pochúťku, je správne uvariť hovädzie mäso, zvoliť omáčku, ktorá vyhovuje vašim chutiam, a položiť na stôl pohár vína, aby ste dokončili dokonalú večeru.