Topinambur - superhľuza pre naše črevá - BockBodyFit - osobný tréning; Potravinový koučing Kolín nad Rýnom
Botanicky patrí do čeľade slnečnicových a do rovnakého rodu ako slnečnica. Takto vytvára jedlé hľuzy; Obe patria do koreňovej zeleniny a sú to užitočné rastliny, ktorých hľuza sa primárne používa na výživu. Chuť čerstvých hľúz topinamburu je sladká, konzistencia je vodnatá a pripomína dná artičokov. Hľuzu je možné konzumovať ako surovú v šalátoch, tak aj varenú v slanej vode a vyprážané ako zemiaky sú tiež vhodné na konzumáciu.
Pochádza zo Severnej a Strednej Ameriky, pôvodný rozsah sa predpokladá v Mexiku. Dnes je tento druh rozšírený v strednej a východnej časti Severnej Ameriky a tiež v Strednej Amerike a je považovaný za kultúrnu rastlinu pôvodného obyvateľstva z predkolumbovských čias. Pestuje sa aj tu v Nemecku.
Naše črevá sú pre naše zdravie za posledných pár rokov čoraz dôležitejšie. V centre pozornosti je teraz orgán, ktorému sa dlhodobo venuje malá pozornosť a ktorý sa tiež nazýva náš „druhý mozog“. Tvorí dve tretiny nášho imunitného systému a chráni nás pred votrelcami, ktorých prepašujeme do tela prostredníctvom príjmu potravy: črevná bariéra, takpovediac „vnútorný vrátnik“. Môžeme podporiť naše črevá pri vykonávaní tejto dôležitej úlohy najlepším možným spôsobom tým, že poskytujeme našim dobrým črevným baktériám správne jedlo. Tu nám pomáha inulín obsiahnutý v topinambure! Inulín zaisťuje výživu našich dobrých črevných baktérií. V organickej kvalite ich nájdete aj v našich produktoch RangerPower v lahodnom koláči HappyGut. Tu používame organický prášok z topinamburovej šťavy z Dolného Saska.
Topinambur inulin (Helianthus tuberosus)
Inulín, nestráviteľný polysacharid. Ako vláknina rozpustná vo vode je inulín dôležitým prebiotikom * pre naše črevá. Hľuzy sú obľúbené aj u diabetikov, pretože pozostávajú zo 16% uhľohydrátov vo forme viacnásobného cukru inulínu. Jeruzalemský artičok je v ponuke na liečbu cukrovky od roku 1922. Špeciálna vec: Inulín, látka s dlhým reťazcom, sa nedá stráviť, pretože nie sú k dispozícii potrebné enzýmy, a preto pôsobí ako vláknina v čreve. Tam rozvíja svoj funkčný prebiotický účinok, pretože niektoré bifidobaktérie a laktobacily sa rozkladajú na kratšie molekuly. Tu sa potom metabolizuje pozitívnou črevnou flórou nezávisle od inzulínu a slúži ako jedlo. Počas tohto procesu sa tvoria organické kyseliny, ktoré vedú k zníženiu pH a vytvárajú nepriaznivé prostredie pre negatívne mikroorganizmy. Týmto spôsobom sa podporuje črevné zotavenie. Počas tohto procesu však môže v niektorých prípadoch viesť aj k plynatosti. Pri pravidelnom požití inulínu s jedlom sa hovorí, že znižuje hladinu lipidov v krvi a podporuje prítomnosť bifidobaktérií.
Informácie o produkte od nášho partnera Topina pre naše výrobky RangerPower
* Prebiotiká: „Nestráviteľné zložky potravy, ktoré majú priaznivý účinok na hostiteľa tým, že špecificky stimulujú rast a/alebo aktivitu jedného alebo viacerých druhov baktérií v hrubom čreve, a tým zlepšujú zdravie hostiteľa“.