Tort Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranzov koláč s vanilkovým krémom, čerešňami a karamelizovanými lieskovými orieškami. Grilovaný koláč s vanilkovým krémom, višňami a višňami. Čerešňový koláč a chrumkavá zmes lieskových orieškov.

Frankfurter Kranz

Ako hovorí názov tohto dezertu, ide o špecifický nemecký koláč, ktorý vytvorili cukrári z Frankfurtu. Pre tento koláč Frankfurter Kranz je charakteristický tvar krúžku a chrumkavá vrstva na povrchu (nazývaná nemecky Krokant), ktorá je vyrobená z karamelizovaných vlašských orechov, lieskových orechov alebo mandlí a potom jemne nasekaná. Krém je vanilkový a koláč je nevyhnutne prevoňaný trochou čerešňovej pálenky (likér Kirsch, čo znamená čerešňa).

Dnes sme pripravili tortu Frankfurter Kranz, pretože má narodeniny našej krstnej mamy, veľmi drahý nový človek. Je jednou z najhorlivejších obdivovateliek mojej kulinárskej činnosti a myslela som si, že by sme ju potešili, keby sme sa s ňou, Fíni, predstavili s koláčom a sezónnym kvetom ... čo znamená hyacint - sladký - z tok.

Zložka Tort Frankfurter Kranz:

  • 3 vajcia
  • 1 pohár cukru (použil som hnedý cukor)
  • 1 a 1/2 pohára múky
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1 pohár (40 ml) višne
  • navyše maslo a múka na tortu tvoria tapety

(Ten istý 150 ml pohár som použil pri meraní múky, cukru a oleja).

  • 400 mililitrov mlieka
  • 2 žĺtky
  • 60 gramov kukuričného škrobu
  • 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
  • 200 gramov cukru
  • 250 gramov masla
  • 1 pohár višne

  • 50 ml. čerešňový sirup (pre sirup, je možné ho nahradiť čerešňovým sirupom)
  • 300 gr. čerešňový džem
  • 100 gramov lieskových orechov
  • 100 gramov cukru
  • 10-12 kandizovaných čerešní alebo čerešní alebo kompótov