Torta s mandľami a sirupom z červeného pomaranča - bazárové kľúče

Ďalšia púšť ... Niekto ma zastaví!:))
Viem, že ti to nevadí, ale začínam sa trápiť: P. Pretože ich musím jesť: -S.
Nejako musím nájsť nejaké stravovacie alternatívy, ale rovnako chutné. Začal som skúmať zdravšie a rozmanitejšie možnosti, ale o tom vám poviem neskôr.
Teraz sa vraciam k super jednoduchému dezertu z:
120 gr masla pri izbovej teplote
150 gr cukru
2 vajcia
lyžicu kôry červeného pomaranča
150 g mandľovej múky (veľmi jemne mleté ​​mandle)
100 gr sivá
50 ml červeného pomarančového džúsu

Potrebovala som tiež 250 ml šťavy z červeného pomaranča a 100 g cukru na sirup.

Najskôr som vyhriala rúru a hrniec som zakryla kúskom papiera na pečenie, ktorý som vymastila maslom. Podnos s odnímateľnými okrajmi sa mi zdal príliš natiahnutý na časť cesta a nechcel som, aby koláč vyšiel príliš tenký.
Maslo a cukor som mixérom vymiešala, kým nezískali krémovú textúru. Pridávala som po jednom vajcia a dobre som ich premiešala. V inej miske som dobre premiešala mandľovú múku a krupicu. Postupne som ich zapracovala, striedavo s pomarančovým džúsom v zmesi s maslom a cukrom.

Cesto som dala do plechu a piekla som ho asi 40 minút na miernom ohni, kým nezhnedlo a evidentne som urobila skúšku špáradlom:). Z pultu to vyšlo suché, oheň som zastavil: D. Nechala som to vychladnúť.

Na sirup som pomarančový džús a cukor povarila asi 10 minút, kým stuhol. Miešal som dosť často, aby som neskaramelizoval.
Po vychladnutí sirupu, kým bola doska ešte na panvici, som ju polial sirupom. Koláč som dala asi na hodinu do chladničky.

Pripravila som 100 ml šľahačky a zmiešala som ju s 3 lyžicami pomarančového džúsu, aby som tortu ozdobila. Táto šľahačka sa mi veľmi nepáči. Zdá sa mi to umelé a nezdravé, ale na moju hanbu a mrzutosť, keď som sa naposledy pokúsil pripraviť šľahačku a cukor, vyšla mi príliš mäkko:(.
Sľubujem, že sa to pokúsim urobiť správne alebo aspoň nájdem zdravú alternatívu:).

Veľmi sa mi páčila jemne drobivá textúra a jemná chuť mandlí v kombinácii s červenými pomarančmi. Super jednoduché a ľahké (hlavne ak sa vzdáme šľahačky:)).

Červené pomaranče som v našich obchodoch nenašla, tak som ich doviezla priamo zo Sicílie:). Ale myslím si, že ich v tomto recepte môžu úspešne nahradiť pomaranče pomaranče:).

Čas: jedna hodina
Porcie: 10
Náklady: 15 ron

• Mandľovú múku som bral aj z Talianska, ale dočítal som sa, že sa dá pripraviť z olúpaných mandlí, zomletých mlynčekom na orechy (možno potom daný mlynčekom, aby bol čo najjemnejší) alebo vo výkonnom kuchynskom robote.

Aktualizácia: Našiel som mandľovú múku (mleté ​​mandle) v Kauflande vo vreciach asi 250 - 300 gr a stojí okolo 4 - 5 ronov.

---