Torta z kyslej smotany a mandarínky - Tanjina bezlepková kuchárka

smotany

Tanja 10 min. 15 minút.

Krehký koláč so smotanovo-kyslou smotanovou náplňou a šťavnatými mandarínkami!

bez lepku, bez pšenice, bez laktózy, s nízkym obsahom fruktózy, pozri tip

Pre panvicu s pružinou (priemer 26 cm)

Pre krehké pečivo:
150 g masla (v prípade potreby bez laktózy)
220g bezlepkovej múky (používam Mix C od Schär)
1 polievková lyžica prášku zo šupky psyllia (používam FiberHUSK) alebo 3/4 čajovej lyžičky xantánovej gumy
80g cukru
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 malé vajce
1 štipku soli

Na plnenie:
250 g konzervovaných mandarínok
½ l mlieka (v prípade potreby bez laktózy)
180g cukru
2 str. Vanilkový pudingový prášok
3 šálky kyslej smotany (v prípade potreby bez laktózy)
1 P. poleva na tortu

1. Na cesto dáme všetky suroviny do misky a zamiesime. Cesto vtlačte do vymastenej formy s pružným tvarom a potiahnite malý okraj. Chladte základňu cesta asi 30 minút.
2. Mandarínky scedíme, chytíme šťavu.
3. Do hrnca dáme 400 ml mlieka a cukru a privedieme k varu. Pudingový prášok zmiešajte so zvyškom mlieka do hladka. Vmiešajte do vriaceho mlieka, raz priveďte do varu. Primiešajte kyslú smotanu, ihneď nalejte do formy na jar a uhlaďte.
4. Mandarínky natrieme na kyslú smotanu. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov (horný a dolný ohrev, na strednej priečke) asi 50 - 60 minút. Nechajte vo forme vychladnúť.
5. Polevu pripravíme podľa návodu, možno použiť mandarínkovú šťavu a natrieť ju na koláč.

Tip s nízkym obsahom fruktózy: Cukor 1: 1 nahraďte obilným cukrom, tiež na polevu do torty. Mandarínky majú individuálnu toleranciu. Podľa sezóny sa dajú použiť čerstvé mandarínky, ak neznášate fruktózu, sú znesiteľnejšie ako konzervované mandarínky. Tento koláč chutí veľmi chutne aj bez ovocnej polevy!