Torta z kyslej smotany Berry - pani Flury #eatgoodfood
Čo môže byť krajšie ako útulná popoludňajšia káva s lahodným koláčom? Bude to čoskoro víkend a kvôli pozitívnym ohlasom, ktoré som dostal, sa mi veľmi páčil koláč z višní a kyslej smotany od Yvonne von Experiments z mojej kuchyne. Veľmi som chcel vyskúšať tento recept! Schmand nie je k dispozícii vo Švajčiarsku, a preto používam krém crème fraîche a kyslú smotanu. Čo ak drahý pán Flury nemá rád čerešne? Potom koláč s kyslou smotanou chutí vynikajúco aj s iným ovocím, ako sú napríklad rozmixované bobule.
Tu je recept na tento vynikajúci vlhký plechový koláč.
Zloženie:
400 g miešaných bobúľ (čučoriedky, maliny)
200 g mäkkého masla
180 g cukru
1/4 čajovej lyžičky mletej vanilky
4 vajcia
300 g špaldovej múky
100 g celozrnnej špaldovej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1 štipku soli
240 g crème fraîche (35% tuku)
200 g kyslej smotany (15% tuku)
Mandľové lupienky
práškového cukru
Maslo vymiešame s cukrom a vanilkou do krémova. Postupne pridávame vajcia a zakaždým dobre premiešame. Špaldovú múku, celú špaldovú múku, prášok do pečiva a soľ zmiešame dokopy. Striedavo zapracujte múku s creme fraîche a kyslou smotanou, kým nevznikne hladké cesto.
Stierkou opatrne preložte 3/4 bobule. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Posypeme legálnymi bobuľami a vločkovými mandľami.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov horné a spodné teplo asi 45 minút. Potom necháme trochu vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Skutočne nekomplikovaný recept na koláč, ktorý sa rýchlo podarí. Ďakujem drahá Yvonne za veľkú inšpiráciu!
Prajem všetko dobré pri pečení!
Vaša pani Fluryová