Tortičky z 90 kalórií z tvarohu s rebarborou a malinami
Huhu všetci, dnes vám chcem ukázať modifikáciu môjho “90 kalorického tvarohového koláča” z druhého dňa. V podstate si ho môžete predstaviť s mnohými rôznymi druhmi ovocia ... alebo - ak si trúfate - dokonca ako s výdatnými variantmi. Cez víkend som však upiekla verziu, ktorá sa k tej pohode hodí tak dobre, že vám ju chcem naozaj jednotlivo ukázať: rebarboru a malinu!
Vždy sa mi zdala kombinácia rebarbory a malín úplne chutná - ešte lepšia ako klasická kombinácia rebarbory a jahody. Ďalšie tvorenie s týmito dvoma ingredienciami nájdete tu.
Pre tento recept nakrájam rebarboru a na pár minút ju marinujem s cukrom - stane sa trochu miernejšou, sladšou a mäkšou.
Okrem toho som trochu optimalizoval použitie štrúdľových plechov na pečivo - každý plát som teraz rozrezal na 9 častí a získal tak celkovo 90 kusov z jedného balenia. Ja ich používam 3 na každý tvarohový koláč, takže z balíka štrúdľového cesta s 10 plátmi môžete ľahko upiecť 2 plechy na muffiny (potom však zdvojnásobte množstvo kvarkovej zmesi).
Zloženie na 10-12 kusov:
250 g tvarohu
1 vajce
3 lyžice cukru * + 2 lyžice cukru *
1 lyžica vanilkového krémového prášku
1 vrecúško vanilkového cukru
1/2 balenia listov štrúdľového pečiva
2 tyčinky rebarbory
125 g čerstvých malín
2 lyžičky masla
Ak chcete, práškový cukor
* Kryštalický posypem sladkosť používam Stevi od Nevelly na marinovanie aj na sladkosť v tvarohovej zmesi. Rozdiel si nikto nevšimne 🙂
Príprava:
(Tentokrát som medzi tým neurobil toľko obrázkov - všetky medzikroky nájdete tu v pôvodnom recepte s obrázkami)
1. Rebarboru ošúpeme a nakrájame na malé kúsky - najlepšie nie väčšie ako 1 cm. Zmiešajte s 2 lyžicami cukru/práškového cukru a nechajte 10 minút postáť. Medzitým môžete pokračovať v práci.
2. Rúru predhrejeme na 150 stupňov zhora/zdola. Tvaroh zmiešame s 3 lyžicami cukru, vajcom, krémovým práškom a vanilkovým cukrom.
3. Maslo rozpustíme a pomocou štetca natenko vyklepeme vydlabané formy na muffiny. Budeme musieť odložiť zvyšok masla.
4. Pláty štrúdľového pečiva nakrájajte na malé štvorčeky a tieto štvorce jednotlivo ukladajte do košíčkov na muffiny. Vezmem 3 vrstvy na dutinu, mierne odsadené.
5. Do každej z muffinových pohárov nalejte 1 lyžicu tvarohovej zmesi.
6. Z misky na rebarboru vylejte tekutinu. Na vrch tvarohu natrieme každú polievkovú lyžicu zmesi rebarbory, potom niekoľko malín.
7. Prečnievajúce konce štrúdľového cesta potrite zvyšným maslom a vložte plech do predhriatej rúry na približne 25 minút.
8. Vyberte tácku a nechajte ju 20 minút vychladnúť. Teraz tartaletky opatrne „vypáčte“ polievkovou lyžicou.
Ak chcete, poprášte práškovým cukrom - použila som vanilkový práškový cukor, ktorý mi dal kamarát (domáci!:-)).