Tortilla s paradajkami a šalviovým diabetomDEDE - nemecká pomoc pri cukrovke

350 g zemiakov
2 paradajky
1 strúčik cesnaku
3 vajcia
4 lyžice mlieka
Jodidovaná soľ zemiakov
Soľ | Paprika, čerstvo namletá
1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
1 hrsť šalviových listov
1 polievková lyžica
Kukuričný olej

tortilla

Príprava:

Lacná doba prípravy: 10 minút + 30 minút doba varenia

Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme ich a necháme vychladnúť. Opláchnite a očistite paradajky. Nakrájajte paradajky a zemiaky na plátky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Vajcia a mlieko spolu vyšľaháme a ochutíme zemiakovo-jódovanou soľou, korením a parmezánom.

Na oleji orestujeme cesnak. Stíšime oheň a paradajky rovnomerne rozložíme na dno panvice. Na to navrstvíme zemiaky a zakryjeme zvyšnými paradajkami. Každú vrstvu ochutíme soľou a korením. Zemiaky a paradajky zalejeme vaječným mliekom a na vrch rozložíme vytrhané šalviové listy.

Teplo ešte znížte a nechajte všetko stáť so zatvoreným vekom asi 20 minút. Stierkou opatrne uvoľnite tortillu, posuňte ju na tanier, vyklopte na druhý tanier a teraz vložte svetlú stranu späť do panvice. Necháme znova stuhnúť asi 8 - 10 minút.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

340 kcal, 19 g E, 17 g F, 27 g KH, 5 g Ba, 2 BE, 2,5 KE, 35 mg Chol.