Toto je 10 najzdravších druhov zeleniny
Aj tí najmenší vedia, že zelenina je zdravá a plná cenných vitamínov. Ale nie každá zelenina je rovnaká. Ukážeme vám, ktoré odrody majú vitamíny navyše a ktoré by mali byť v ponuke častejšie.
„Jedzte, prosím, svoju zeleninu!“ Varujeme naše deti a dúfame, že konzumujú dôležité vitamíny so špenátom, paprikou a brokolicou. Pretože: Deti by mali jesť veľa ovocia a zeleniny - podľa všeobecných stravovacích odporúčaní. Ale nikto vám nehovorí, ako získať malé zeleninové skupiny, aby ste boli nadšení hlávkovým šalátom, uhorkou a podobne. Malí začiatočníci sú zvyčajne zvedaví na všetko, čo mama a otec ponúkajú. Ale najneskôr po období rozmnožovania sa nálada v určitom okamihu zmení. Len čo sa na tanieri objaví niečo zelené, ústa zostanú zatvorené. Ale nevzdávaj to! Namiesto toho ponúkajte zeleninu stále mame a otcovi! Malým niekedy stačí trochu času, kým niečo vyskúšajú. Horkú zeleninu, napríklad čakanku, môžeme často veľmi dobre kombinovať so sladkými omáčkami. Ďalší tip: pomenujte jedlo iným menom. Napríklad zeleninová polievka sa stáva čarodejníckym vývarom a špenát sa stáva pokrmom Popeye. Vtipné mená a malý príbeh vás určite prinútia jesť.
Ktorá zelenina je pre vaše dieťa obzvlášť zdravá? Vedci z University of New Jersey sa bližšie pozreli na zložky rôznych odrôd a vytvorili rebríček. Tu sú výsledky:
Miesto 10: kapusta z kmeňu drene
Na rozdiel od Talianska, Grécka a Turecka sa v Nemecku na jedálnom lístku zriedka vyskytuje kapustová kmeň. A to aj napriek tomu, že obsahuje pomerne veľké množstvo vápniku a okolo 30 vitamínov. Namiesto toho sa používa ako krmivo pre zvieratá v poľnohospodárstve. Ale ak chcete, zdravú zeleninu si môžete pestovať vo vlastnej záhrade. Semená môžete ľahko získať Amazon objednať.
9. miesto: rímsky šalát alebo rímsky šalát
Rímsky alebo rímsky šalát je pravdepodobne najstarší druh šalátu na svete a obsahuje veľa minerálov. Dokonca aj Rimania šalát ocenili najmä kvôli horkej látke lactucín, ktorú obsahuje, a jeho upokojujúcemu účinku.
Poznámka: Pretože rímsky šalát obsahuje dusičnany, ktoré sa v tele môžu premeniť na škodlivé dusitany, nemalo by sa kojenci a malé deti prejedať.
8. miesto: petržlen
Petržlen je často zdravší ako jedlo, ktoré slúži ako dekorácia. Obsahuje vitamín A, vitamíny B1 až B6, vitamín C, betakarotén, kyselinu listovú a vitamín K. Dodáva tiež vápnik, horčík, fosfor, železo a draslík.
7. miesto: šalát
Šalát je dokonalým zdrojom vitamínu C, vitamínu E, železa, horčíka a kyseliny listovej. Najlepšie na tom: Môže sa kombinovať s celým radom inej zdravej zeleniny.
6. miesto: čakanka
Bohatý na vitamíny a minerály, nízkokalorický a typická zimná zelenina: čakanka. Jeho listy obsahujú vitamíny B1, B2 a vitamín C, ako aj karotén. Poskytuje tiež fosfor, vápnik a draslík.
5. miesto: špenát
Aj Popeye vedel: Špenát je zdravý. Avšak - ako sa dnes ešte často predpokladá - nie kvôli obzvlášť vysokému obsahu železa. Je bohatý na vitamíny, stopové prvky a živiny a nemá takmer žiadne kalórie.
4. miesto: červená repa
Jedna dávka červenej repy obsahuje asi 166 µg kyseliny listovej a 1,8 mg železa. Zelenina tak poskytuje takmer 15% odporúčaného denného množstva železa a viac ako 40% odporúčaného denného množstva kyseliny listovej. Čo sa deťom páči: Je taká krásna červená!
3. miesto: mangold švajčiarsky
Švajčiarsky mangold je veľmi nízkokalorický a obsahuje veľa draslíka, vápnika, horčíka, železa, kyseliny listovej, vitamínov B1, B2, betakaroténu a vitamínu C.
Poznámka: Mangold môže obsahovať dusičnany. Preto sa prosím neuchovávajte v teple a nedávajte príliš veľa deťom a batoľatám.
2. miesto: čínska kapusta
Čínska kapusta je bohatá na vitamíny, vrátane vitamínu C, vitamínov B a kyseliny listovej. Sto gramov zimnej zeleniny obsahuje 25 miligramov vitamínu C, čo je zhruba štvrtina odporúčanej dennej dávky.
1. miesto: žerucha
Najzdravšia zelenina: žerucha. Obsahuje viac železa ako špenát, viac vápnika ako mlieko a viac vitamínu C ako pomaranče. Poskytuje tiež draslík, železo, fosfor, jód a vitamíny A, B, D a E. Potočnica má mierne horkú a korenistú chuť (v poriadku, to je skôr pre rodičov) a je vynikajúca z ruky do úst. Alebo namiesto šalátu na sendviči.