Toto je sedem najväčších mýtov o strave, Abendzeitung Mьnchen
Rozšírené je najmä číslo 2
Viac ako polovica všetkých Nemcov držala diéty. Ale najneskôr, keď naštartuje jojo efekt a kilá, ktoré ste zhodili, sú späť v bokoch, mnoho ľudí démonizuje kombináciu jedál, nízko-sacharidových a iných Čas vyvrátiť tie najväčšie mýty o strave.
Mylná predstava č. 1: Ak neraňajkujete, šetríte kalórie
Každý, kto verí, že neraňajkovaním si dokáže udržať nízku energetickú bilanciu, sa mýli. Jednak metabolizmus poriadne nejde. Pretože cez noc sa miera obratu spomalí, keď ste nejedli niekoľko hodín. Výsledok: bunky musia byť doplnené živinami. V opačnom prípade sa telo preventívne prispôsobí nedostatku potravy a ukladá tuk preventívne. Na druhej strane sú dôležité raňajky, pretože inak máte tendenciu mať okolo obeda chuť na jedlo. Preto je lepšie ráno si dať zdravé raňajky, ktoré vás na dlho nasýtia, napríklad celozrnný chlieb s nízkotučným tvarohom a paradajkami alebo prírodný jogurt s ovsenými vločkami, brusnicami a praženými vlašskými orechmi.
Mylná predstava č. 2: Sacharidy vás zbavia tuku
To, že uhľohydráty sú tučné jedlá, je len polovičná pravda. Faktom je, že sú dôležitými dodávateľmi energie, bez ktorých telo nemôže fungovať. Samotný mozog vyžaduje až 20% spotreby energie. Rozhodujúcim bodom je oveľa viac, či už ide o sacharidy s dlhým alebo krátkym reťazcom (často sa nazývajú dobré a zlé sacharidy). Tie s krátkym reťazcom, ktoré sa nachádzajú okrem iného v bielom chlebe, cestovinách a bielej ryži, spôsobujú, že hladina cukru v krvi rýchlo stúpa a potom opäť klesá, čo znamená, že rýchlejšie opäť hladujeme. Okrem toho sa spaľujú na výrobu energie, čo má však nevýhodu v tom, že tukové usadeniny sa nikdy neodoberajú, ak je zabezpečený neustály prísun sacharidov. Preto je lepšie spoľahnúť sa na sacharidy s dlhým reťazcom (vrátane škrobu a vlákniny), ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v zemiakoch, ovsených vločkách a strukovinách. Nenechajú hladinu inzulínu stúpať tak rýchlo a udržia vás dlhšie sýty.
Mylná predstava 3: Po 18. hodine nič nejedzte.
Mýtus, že by ste po 18. hodine nemali nič jesť, pretrváva. Mali by ste si však byť vedomí, že pri jedení nezáleží na dennom čase. Dôležitejší je súčet kalórií. Z dlhodobého hľadiska schudne iba ten, kto prijme menej energie vo forme kalórií, ako použije. Vynechanie večere raz alebo dvakrát týždenne je však účinnou detoxikačnou metódou. Ale potom sa prosím spoľahnite na stravu bohatú na životne dôležité látky počas dňa, aby ste zabránili hladovým záchvatom hladu.
Mylná predstava č. 4: FdH je najúčinnejšia strava
Fdh („zjesť polovicu jedla“) sa na prvý pohľad javí ako efektívna diétna metóda. Je to tiež skutočnosť: Polovica jedla šetrí kalórie a vedie ku krátkodobému zníženiu hmotnosti. Pri tejto diéte však existuje riziko, že telu nebude dodaný dostatok vitamínov a vlákniny. Navyše, jo-jo efekt je prakticky predprogramovaný, ak budete po diéte jesť opäť ako predtým. Dlhodobé zníženie hmotnosti možno dosiahnuť iba trvalou zmenou stravovania.
Mylná predstava č. 5: Vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu
Raňajkové vajce ráno, omeleta na obed: Najmä fanúšikovia s nízkym obsahom sacharidov sa spoliehajú na vajcia ako zdroj bielkovín. Mýtus, že vajcia v procese zvyšujú hladinu cholesterolu, je však nesprávny. Naopak: tí, ktorí dodávajú telu cholesterol zvonka, brzdia vlastnú produkciu notoricky známeho žlčového tuku v tele. Kuracie vajcia navyše obsahujú takmer 40-krát viac vitamínu D ako mlieko, ako aj veľa bielkovín a kyseliny listovej, a preto by určite mali byť v jedálničku.
Mylná predstava 6: Celozrnné výrobky vás štíhle
Dávate prednosť celozrnným cestovinám a rožkom namiesto pšeničnej varianty, aby ste boli štíhli? Chyba! Zjavne zdravá alternatíva nemá menej kalórií a často dvakrát viac tuku. Je to tak kvôli skutočnosti, že vo väčšine prípadov sa celé zrno spracováva spolu s mastnými vonkajšími vrstvami. Takže neschudnete automaticky len preto, že idete na celozrnné výrobky. Napriek tomu vás vďaka vysokému obsahu vlákniny udrží dlhšie sýtymi a pomôže vám menej jesť.
Mylná predstava č. 7: Športovec chudne
Pohyb je samozrejme zdravý a mal by byť súčasťou zdravého životného štýlu. Samotný šport nemusí nevyhnutne viesť k štíhlej línii. Často spálite oveľa menej kalórií, ako ste si mysleli. Napríklad musíte pol hodiny behať, aby ste dostali jednu čokoládovú tyčinku. Každý, kto si potom tiež myslí, že sa môže odmeniť výdatným jedlom kvôli notoricky známemu efektu afterburn po cvičení, radšej napriek cvičeniu priberie, ako schudne.