Toto sú fakty o múke, ktoré by ste mali vedieť

Múka sa primárne používa na popísanie rozomletého produktu, ktorý sa vytvára pri jemnom mletí zŕn alebo zŕn. Múka sa vyrába zo zŕn pšenice, špaldy, raže, ovsa, jačmeňa, prosa, kukurice a ryže.

fakty

Pri pečení hrá múka dôležitú úlohu

Správna múka na pečenie

Pšeničná múka typ 405 je veľmi najemno zomletá a je vhodná na pečivo, koláče a pšeničný chlieb. Ak chcete, aby cesto kyslo, mali by ste použiť typ 550. Vyššie typy sa používajú na zmiešané a celozrnné pečivo.
Ražná múka typu 997 a 1150 sa používa na výrobu zmiešaného chleba. Tmavšie typy 1370 a 1740 nájdete v ražnom a miešanom ražnom chlebe. Môžete použiť špaldovú múku typu 630 ako pšeničnú múku typu 405. A pri druhoch 812 a múke typu 1050 dopadá špaldový chlieb obzvlášť dobre.
Založené na Múka V tabuľke typov môžete rozpoznať názvy druhov a druhov múky: