Toto sú potraviny, ktoré odborníci na výživu nikdy nejedia - Business Insider
Odborníci na výživu odhaľujú, ktoré potraviny by nikdy nejedli
Preložil Jonas Lotz
Párky v rožku
"Jedným z jedál, ktoré jednoducho nemôžem jesť, sú párky v rožku." Či už sú z hovädzieho, kuracieho alebo morčacieho mäsa - párky v rožku pozostávajú zo silne spracovaného mäsa, sú plné sódy a často dochucované karcinogénnymi dusičnanmi. To z neho robí jedno z najviac nezdravých jedál v okolí. ““
- Karen Ansel, autorka knihy „Liečivé superpotraviny proti starnutiu: Zostaňte mladší, žite dlhšie“
Michael Nagle/Getty Images
Arašidové maslo so zníženým obsahom tuku
„Tuk v arašidovom masle - mononenasýtený typ, ktorý je prospešný pre srdce - je jednou z najlepších vecí na ňom! Keď výrobcovia odstránia tuk z arašidového masla, nahradia ho väčšinou rôznymi formami cukru a iných nežiaducich prísad. Arašidové maslo so zníženým obsahom tuku preto obsahuje podstatne viac cukru a sacharidov ako zvyčajne. Vždy používam bežné arašidové maslo, ktoré sa skladá z dvoch zložiek: arašidy a soľ (chrumkavé, prosím). “
- Rachel Meltzer Warren, autorka publikácie „The Smart Girl’s Guide to Going Vegetarian“ a „A Teen’s Guide to Gut Health“
Polia Marie C/Shutterstock
Nealkoholické nápoje
"Celý život sa vyhýbam nealkoholickým nápojom." Pre mňa sú iba stratou kalórií, pretože obsahujú iba cukor a žiadne živiny. Sladené nápoje obsahujú kalórie, ktoré nemôžem dostať s inými potravinami - a ani vás nenasýtia. ““
- Kim Larson, hovorca Akadémie výživy a dietetiky v Chicagu.
Francesco Gallarotti/Unsplash
Fettucín Alfredo
„Vyhýbam sa tomuto jedlu nielen preto, že sa nazývalo„ infarkt na tanieri “, ale aj preto, že existuje mnoho ďalších zdravých spôsobov, ako si príležitostne vychutnať tanier s cestovinami - napríklad s cesnakom a olejom alebo napríklad s jarnou zeleninou a omáčkou. Aj tieto zdravé varianty chutia oveľa lepšie. Ja smotanovej omáčke hovorím NIE! “
- DR. Lisa Young, autorka knihy „The Portion Teller“
margarín
Som jednoznačne odborník na výživu „all-food-fit“. Jedine čomu sa vyhýbam je margerine. Milujem maslo, ale používam ho veľmi striedmo; zvyčajne len pár lyžičiek párkrát týždenne. Na varenie používam olivový olej, takže v mojej strave naozaj nie je miesto pre margerín. Radšej pôjdem za tým pravým a užijem si to s mierou, ako by som sa mal prehrabávať v štítkoch a fičať na trans-tukoch.
Avšak: „Ak jete každý deň veľa masla a máte problémy s hmotnosťou, vysokým cholesterolom alebo vysokým krvným tlakom, margarín bez trans-tukov by mohol byť dobrý nápad.“
- Andrea Goergen, odborník na výživu a prevádzkovateľ blogu „Kultivujte zdravo“
Nakrájaný syr
„Scheiblettenkäse je skvelým príkladom vysoko spracovaných potravín. Spravidla sa v strave vyhýbam spracovaným potravinám a jem čo najviac nespracovaných potravín.
Konzumácia spracovaných potravín je často spojená s chronickým zápalom, stavom, v ktorom je riziko vzniku väčšiny chorôb obzvlášť vysoké. Medzi ne patrí rakovina a podporuje sa aj priberanie na váhe. Scheiblettenkäse nie je prírodný syr, je to priemyselne vyrobený syrový výrobok, do ktorého sa často pridávajú ďalšie chemikálie a extrakty.
Po pravde povedané, je to menej ako 51 percent pravého syra. Okrem toho plátok obsahuje 220 miligramov sodíka a 4,5 gramu tuku, z toho tri gramy sú nasýtené tuky - toľko ako mäso s vysokým obsahom tuku. “
- Beth Warren, zakladateľka a prezidentka spoločnosti Beth Warren Nutrition
červené mäso
„Každému odporúčam vyhnúť sa červenému mäsu z mnohých dôvodov. Pre začiatočníkov: Trimetylamín-N-oxid (TMAO; produkovaný metabolizáciou zložky červeného mäsa nazývanej L-karnitín) bol spájaný so zápalom, aterosklerózou a zvýšeným rizikom infarktu a mŕtvice.
Okrem toho sa pri varení vytvárajú zložky nazývané polycyklické aromatické uhľovodíky, heterocyklické amíny a konečné produkty glykácie. Tieto zložky sú karcinogénne, prozápalové, prooxidačné a prispievajú k chronickým ochoreniam. Vyskytujú sa v konvenčnom aj tučnom mäse, takže nemôžete ísť len o mäso z trávy.
Nemá to nič spoločné ani s obsahom tuku, takže aj chudé mäso zodpovedá tomu, čo som popísal vyššie. ““
Alex Munsell/Unsplash
Surové mlieko
„Surové mlieko nebolo pasterizované a mohlo by obsahovať nebezpečné baktérie, ako sú salmonely, E. coli alebo listérie, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Niektoré skupiny obyvateľstva, ako sú starší ľudia, tehotné ženy, deti a ľudia so slabým imunitným systémom, sú ešte viac ohrození. ““
Koktaily
"S príliš veľkým obsahom alkoholu sú koktaily ako jedlo v pohári." Nemá to chuť, ale dokáže pokryť dennú potrebu kalórií. ““
- Leslie Bonci, zakladateľka Poradenstva v oblasti aktívneho stravovania.