Tradičná kuchyňa Bansko Aparthotel Lucky Bansko SPA; Uvoľnite sa

Niet pochýb o tom, že Bansko je jedným z najobľúbenejších bulharských letovísk, ktoré je svojou krásou známe nielen v Bulharsku, ale aj za jeho hranicami. Tu, okrem úžasných výhľady na hory, zasnežené svahy a veľa dobrodružstiev nájdete a bohatá kuchyňa.

kuchyňa

Jedna vec je istá, že v Banskom nemôžete zostať hladní. Bansko kuchyňa je bezpochyby jednou z najchutnejších z krajiny a ponúka rôzne tradičná bulharská kuchyňa pre všetky chute.

Tradičná bansko kuchyňa je to jedinečné a každému, kto si to chce vyskúšať, sa odporúča zájsť do krčmy alebo reštaurácie, kde je podľa toho pripravené menu originálne recepty z Banska.

Mnohé špeciality Banska sa pripravujú tiež podľa špeciálnych receptov obsahovať tajné zmesi korenia, čo je splatné ich jedinečná chuť a aróma. návštevníkov s jedinečnou lahodnou kuchyňou, ktorá kombinuje storočné kulinárske tradície. Banská kuchyňa je a jedinečná zmes chutí a vôní ktorých ingrediencie spojili to najlepšie z prírody regiónu.

Bansko kuchyňa stelesňuje život miestnych obyvateľov v priebehu storočí. Obsahuje jednoduché čerstvé výrobky, ktoré boli k dispozícii bežným bulharským obyvateľom Banska. Domáce jedlo a mäsové klobásy to sú niektoré z vecí, na ktoré je bansko-kuchársky majster hrdý.

Ak máte radi autentickú bulharskú kuchyňu, určite vyskúšajte špeciality Banska. Úžasné kombinácie korenia a čerstvých výrobkov, ako aj ako najmä na prípravu banky zaručuje vynikajúce kulinárske výsledky. Bansko má širokú škálu chuťové prípravky. Aby sme ich však vymenovali, budeme musieť napísať knihu, preto sa v tomto článku pozrieme iba na tie najslávnejšie.

Sú to kulinárske diela bulharskej ľudovej kuchyne a sú uvedené v jedálnych lístkoch viac ako krčmy v Bansku. A niektoré z nich sú neoddeliteľnou súčasťou tradičného sviatočného stola Banskali. Teraz sa ponoríme hlboko Bansko kuchyňa a predstavíme vám niektoré z najznámejších regionálnych jedál.

Tradičné jedlá bansko:

Teplé jedlá

Bansko kapama

Jedná sa o jednu z najchutnejších a najbohatších surovín v regióne, takže si ich určite objednajte. Je to typické jedlo zimy a je pripravený najmä na veľké sviatky. Varte približne 5-10 hodín na miernom ohni. Podávané s chomelk. Banama kapama varené v hlinenom hrnci s ryžou, kapustou, cviklou (tiež sa volá čakajúce) a rôzne druhy mäsa: bravčové, kuracie, teľacie, králičie, slanina, krv, klobásy.

Tiež sa pridáva červené víno a korenie tiež kmín, červená paprika, bobkové listy, ako aj žihľava Bansko - jedno zo špeciálnych banských korenín. Keď sa hotová kapama podáva v samostatných dávkach, všetok hovädzí obsah sa vloží do tácky. Klobása sa krája a kurča sa vykostí vložením každý výrobok v jednej porcii.

Katino Meze

Iný druh Bansko chutné jedlo pre miestnych milovníkov jedla. Výrobky potrebné pre mačacie mäso sú bravčové, šampiňóny, cibuľa, čatní, papriky, chutné. Miska je dusená a stáva sa jedinečne chutným.

chomlek

Toto jedlo sa považuje za fielita de Pirin a oprávnene. Jedlo je povinnou súčasťou sviatku banskali. Lahodné a uspokojujúce jedlo, ideálne pre chladné zimné dni. Spravidla sa podáva k červenému vínu. Cholmeck varí v hlinenom hrnci asi 10 hodín.

Hlavné zložky pre chomelek sú zemiaky, teľacie mäso (ale bravčové, ak také nemáme), mrkva, celé zemiaky, cibuľa, paradajky, rôzne koreniny: čierne korenie, bobkový list, paradajková pasta alebo paradajková šťava, biele alebo červené víno. Aj keď je pripravený s jednoduchými výrobkami, jedlo je veľmi chutný. Loď je pečené asi 4 hodiny bez zemiakov.

Po upečení kastróla s chomelkou pekáč vyberieme a vyberieme v kastróliku očistené a nakrájané zemiaky, ktorá sa vráti do rúry na Pečieme ďalších 30 minút.

Čakajúce pásy a slanina

Toto chutné jedlo s duseným mäsom so zaujímavým názvom je skutočne pripravený veľmi jednoduchým spôsobom. Použite bobuľu starý ktorý sa varí na miernom ohni v hlinenom hrnci. Po uvarení sa fazuľová voda zmení a nechá sa znovu zovrieť s novou vodou.

Potom sa k nej pridá hlava z červenej repy, ktorá sa nazýva „Čaká sa na pridanie“. Pridať sušená červená paprika voliteľné a kusy slanina. Možno podávať s kúskom plavky, ako aj pohár červeného vína.

Kombinujte s klietkami

Ďalší lahodný recept z autentickej bansko kuchyne, vhodný na zimné obdobie. Je pripravený z kapusta (nazýva sa koza), zemiaky (nazývané kombá), sušená červená paprika s cibuľou, kôprovými semiačkami, paprikou, soľou, olejom.

Neporiadok

Toto je druh z kukuričnej múky. Má tvar hniezda a podáva sa naplnená banánová krv, slanina, pečeň.

Swee kope a počúva

Sušené zelené fazuľky s bravčovými stehnami a ušami. Ďalej obsahuje masť, červenú papriku, cesnak, petržlen, čierne korenie a podľa chuti soľ. Podávame s červeným vínom.

Bansko tradičné kulinárske pochúťky:

plávanie klobásy

Regionálna pochúťka s jedinečnou nezabudnuteľnou chuťou - to je ono sujukul Banji. Pripravené z teľacieho a bravčového mäsa. Správa je 7 kg. bravčové a 3 kg teľa. Ďalšie zložky sú bravčová pečeň, pór, kmín, paprika, tymián, kôpor. Zmiešané výrobky sú plnené v bravčových črevách a potom sa sušili ako každý druh sujuk.

Staré Bansko/Motýle/Babek

Táto známa pochúťka regiónu sa stala a symbol do Banska a žiadny stôl v Bansku bez neho neprejde. K starému Bansku sa podáva množstvo banských jedál. Je to vyrobené z bravčová panenka a bonfata.

Zloženie starého Banska:

  • Bravčové mäso
  • slanina
  • bravčová pečeň
  • pigtail (na vypchávanie)
  • soľ
  • čierne korenie
  • kmín
  • soľ

Tento legendárny druh sudzhuku sa pripravuje aj v iných regiónoch Bulharska, ale staré Bansko má vďaka receptu výraznú chuť. ORIGINÁL ktoré pripravuje, rovnako ako korenie, ktoré mu dodáva originálnu chuť. Po dokončení sa sujuk niekde uzamkne vysušte na vetranom mieste. Lahodné predjedlo pripravené na konzumáciu minimálne po pobyte 6 mesiacov.

Kreshchina

Je vyrobený z najkrehkejšej a najfarebnejšej časti suchá bravčová noha.

Banánová krv

dezerty:

Borek

Chutný a super rýchly dezert na prípravu dezertu Bansko. Je vyrobený z tekvica, múka, olej, mleté ​​orechy, cukor. Výrobky sa zmiešajú a všetko sa pečie na panvici. To môže byť podávame s kopčekom zmrzliny. Podľa modernej receptúry môžu sa použiť krusty z cesta.

Kukurin

Názov banán tohto jedla je preložený do kučery. Zastupovať sladké cestoviny ktorá sa pri vyprážaní očistí po okrajoch. Pretože sa pripravuje rýchlo a nevyžaduje veľa výrobkov, bol tento dezert preferovaný v čase hladu a chudoby.

Uhorky sa vyrábajú z cesta z vajca, múky, dvoch lyžíc oleja. Cesto necháme odležať 1 hodina, potom otočte tenkú kôru. Vezmite pohár a z kôry vyrežte kruhy. Pomocou noža sa rezy vykonávajú od stredu každého kruhu po jeho obvod.

Kruhy cesta sú naskladané dva alebo tri na seba a nalepené na bielkovine. Pri objednávaní by mali byť oddiely odklonené a potom vyprážané do zlatista na olejovom kúpeli. Keď som pripravený, som posypané práškovým cukrom a pripravený slúžiť.

Toto je typ raňajkové občerstvenie typické pre tento región Bansko a Razlog. Ingrediencie na to sú dve vajcia, sóda bikarbóna, múka, pretlačený syr, voda. Zmiešajte ingrediencie a vytvorte cesto, ktoré je vložené do panvice a upečené. Tesne predtým to vymastite olejom.