Tradičný recept na brazílsky koláč z kukuričnej múky
Nadýchaný, lahodný a s prekvapujúcou tajnou ingredienciou - takto uspeje typický koláč z kukuričnej múky, ktorý pečie každý v Brazílii.
Recept: Kukuričná múka z Brazílie
Kukuričný koláč alebo kukuričný koláč sa v Brazílii nazýva „Polo de Fubá“. Presvedčí svojou jednoduchou prípravou a lahodnou chuťou. The a Neexistuje žiadny originálny recept, pretože každá rodina má svoj vlastný. Niektorí používajú namiesto oleja maslo, redukujú cukor alebo pšeničnú múku, primiešajú viac mlieka alebo pridajú trochu viac droždia v prášku. Čo však majú všetky recepty spoločné a čo znie trochu prekvapivo a úprimne až nevhodne ako prísada pre naše chápanie koláča: strúhaný parmezán.
Zvedavý? Vybrali sme pre vás typický základný recept, ktorý môžete ľubovoľne obmieňať.
Takto sa darí kukuričný koláč z Brazílie
Zloženie:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
- 3 vajcia
- 100 ml oleja
- 400 ml mlieka
- 130 g múky
- 240 g kukuričnej múky (najemno zomletej)
- 50 g parmezánu (strúhaný)
- 180 g cukru
- 1 balenie prášku do pečiva
Príprava:
Najskôr vyšľahajte tekuté prísady (vajcia, olej, mlieko) do misy a zvyšok (múka, parmezán, cukor, prášok do pečiva) zmiešajte v samostatnej nádobe. Posledné pridávajte po lyžiciach do misy a všetko dobre premiešajte. Cesto vložíme do vymasteného koláča alebo zapekacej misy a vložíme ho do predhriatej rúry. Pečte svoje „Polo de Fubá“ 40 minút pri 180 stupňoch.
Mimochodom: Ak chcete upiecť bezlepkový koláč, môžete spočítať množstvá pšeničnej múky medzi množstvami kukuričnej múky a použiť iba túto.