Trail mix Zdravá a výživná občerstvenie

Orech a ovocie

Trail mix: zmes zdravého a výživného občerstvenia

6. 7. 2016, 14:23 | rk (CF)

Trail mix ako občerstvenie zabráni chuti na nezdravé jedlá. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Trail mix je zmes orechov a sušeného ovocia. Ale je občerstvenie zdravé? A odkiaľ pochádza názov? Odpovede na tieto otázky a dva recepty nájdete tu.

Prečo sa Studentenfutter nazýva „Studentenfutter“?

Názov sa datuje do 17. storočia, pretože tak je známa dlhá zmes chodníkov. Pôvodne bola vyrobená z hrozienok a mandlí. Neskôr sa do zmesi pridalo ďalšie sušené ovocie a ďalšie orechy, napríklad kešu, vlašské, arašidy, lieskové orechy alebo para orechy.

Keďže išlo o „Schleckerey nemeckých študentov stredných škôl a chlapcov“, jedlo pre študentov bolo vyhradené hlavne pre finančne lepšie situovaných ľudí, pretože mandle boli v tom čase ešte stále pomerne drahé. Študenti si mohli dovoliť zahryznúť sa a tiež si pripísať mandle, ktoré obsahuje, aby boli užitočné proti kocovine - odtiaľ pochádza aj mix chodníkov.

Tieto potraviny podporujú srdce a krvný obeh

Cesnak nielenže chutí, je aj veľmi zdravý a znižuje hladinu cholesterolu. (Zdroj: Wako Megumi/Getty Images)

Losos a iné mastné ryby obsahujú omega-3 mastné kyseliny a pomáhajú predchádzať artérioskleróze. (Zdroj: gbh007/Getty Images)

Červené víno a hroznová šťava sú tiež dobré pre srdce a stimulujú krvný obeh. Alkohol by ste však mali konzumovať iba s mierou. Nepite viac ako jeden pohár vína denne. (Zdroj: NDStock/Getty Images)

Špenát a iná zelená listová zelenina, ako je brokolica a mangold, sú bohaté na kyselinu listovú a chránia tiež pred artériosklerózou. (Zdroj: Lecic/Getty Images)

Lepší melón ako sladkosti: vodné melóny sú nielen osviežujúce, ale aj znižujú hladinu cholesterolu. (Zdroj: DeeNida/Getty Images)

Ak chcete sladkú pochúťku, použite tmavú čokoládu. Nielen, že dobre chutí, ale aj je veľmi zdravá. (Zdroj: artisteer/Getty Images)

Názov nie je chránený. Preto dnes existujú rozmanité varianty orechovo-ovocnej zmesi, napríklad s exotickým ovocím a rôznym podielom jednotlivých odrôd orechov.

Orechy ako potrava pre nervy

Aj keď tento názov pôvodne nemal veľa spoločného s intelektuálnymi kapacitami: Podľa fitness magazínu „Fit for Fun“ by mala spotreba trail mixu skutočne mať pozitívny vplyv na mozog. Z tohto dôvodu je trail trail v súčasnosti populárny aj mimo univerzít ako takzvaná mozgová potrava.

Koncentrácia sa zvyšuje vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín, vitamínu B a horčíka v orechoch. Trail-mix ako občerstvenie v kancelárii vydrží aj dlhšie ako čokoládová tyčinka. Vďaka tomu sú chute na jedlo menej časté.

Je trail mix zdravý? Kalórie a nutričné hodnoty

Trail mix je na prvý pohľad kalorická bomba: 570 kilokalórií je obsiahnutých v 100 gramoch trail mixu - podobne ako tabuľka orechovej čokolády. To sa dá vysvetliť vysokým obsahom tuku v orechoch. Ide však o nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a môžu tiež predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam.

100 gramov zmesi na občerstvenie obsahuje tiež v priemere 17 gramov bielkovín, 30 gramov sacharidov a 30 gramov tuku. Vláknina, ktorú obsahuje, má pozitívny vplyv na trávenie. Okrem toho sa v stopovej zmesi nachádza veľa dôležitých vitamínov, minerálov a stopových prvkov.

Draslík podporuje vodnú rovnováhu, vápnik posilňuje kosti a horčík predchádza svalovým kŕčom. Vďaka tomu je zmes vhodná aj pre bežcov a iných športovcov. Vitamíny A a E pôsobia ako antioxidanty. Ak chcete schudnúť, mali by ste byť s mixom chodníkov hospodárni. Stále je to zdravá alternatíva k čipsom a čokoláde.

Pripravte si trailovú zmes sami: základný recept

Je pomerne ľahké zostaviť trail mix sami. Môžete vyhovieť svojim individuálnym preferenciám a napríklad vynechať niektoré orechy alebo ovocie, ktoré vám nechutia. Napríklad na 500 gramov domácej zmesi chodníkov budete potrebovať:

100 g hrozienok
100 g lieskových orechov
100 g kešu orechov
50 g mandlí
50 g para orechov
100 g vlašských orechov

Suroviny jednoducho nalejte do pohára alebo plechovky a dobre premiešajte. Toto funguje obzvlášť dobre, ak pri miešaní pridávate naraz iba malé množstvá. Proporcie prísad môžete samozrejme meniť podľa ľubovôle.

Namiešajte si rôzne trailové zmesi sami

Ak chcete trochu viac odrody, môžete namiešať trail mix s podstatne väčším počtom prísad. Napríklad v tejto kombinácii, ktorá obsahuje viac ovocia a väčšiu rozmanitosť orechov:

125 g lieskových orechov
75 g mandlí
125 g vlašských orechov
250 g kešu orechov
125 g slnečnicových semien
125 g sušených marhúľ
125 g hrozienok
125 g makadamových orechov
100 g kokosových vločiek
100 g tekvicových semiačok
100 g brusníc

Ak je to potrebné, pridajte do zmesi kokosové vločky, banánové lupienky a kúsky sušeného ananásu alebo manga - to vytvára exotický pocit z dovolenky. Prípadne môžete tiež trochu osladiť svoj trailový mix a pridať čokoládovú šošovicu alebo nasekanú čokoládu. Vyskúšajte rôzne prísady a pripravte si vlastné recepty.

Ak zmiešate väčšie množstvo naraz, môžete trailovú zmes naplniť aj do niekoľkých malých pohárov, plechoviek alebo vrecúšok.

Trail mix recept

Ak chcete začať deň orieškovými raňajkami, vyskúšajte tento chutný krém, ktorý dodáva aj cenné výživné látky zo zmesi na občerstvenie. Pre recept pre dvoch budete potrebovať:

50 g hrozienok
2 lyžice mandlí
2 lyžice lieskových orechov
2 lyžice nesolených arašidov
1 štipku škorice
1 štipku pomletých klinčekov

Krok 1: príprava

Hrozienka opatrne opláchnite v cedníku a potom podlejte asi 50 mililitrami teplej vody a nechajte ich päť až šesť hodín nasiaknuté. Orechy zľahka opečte na obalenej panvici bez pridania tuku a nechajte ich vychladnúť.

Malé energetické balíčky:Tieto orechy sú obzvlášť zdravé
Módne slovo:Superpotraviny - zoznam najzdravších potravín
Žiadne živočíšne produkty:Vegánska strava - prečo sa toľko zaobísť?
Rýchle raňajky:Energy Balls - recept na zdravé trendy raňajky

Krok 2: pyré ingrediencie

Opečené orechy nasekajte v mixéri alebo v tyčovom mixéri a pridajte hrozienka a namáčaciu tekutinu. Zmes dochutíme škoricou a klinčekmi a roztlačíme, kým z nej nevznikne krém. Môžete to podávať priamo v miske alebo naplniť do pohára so skrutkovacím uzáverom. Je vhodná ako nátierka aj ako prísada do müsli.