Akú zeleninu jeme v ketolowarbovej strave (sacharidový sprievodca) - Nutriblog
27. september Akú zeleninu jeme v keto/nízkosacharidovej diéte (sacharidový sprievodca)
Nízkosacharidová strava má nízky obsah sacharidov, teda potravín, ktoré obsahujú cukor, cestoviny, múku alebo ryžu. Namiesto toho jedia výživné jedlá, bielkoviny, prírodné a zdravé tuky, zeleninu a zeleninu.
Pretože zelenina a ovocie sú prírodnými zdrojmi sacharidov, ktoré sú povolené, ich konzumácia je obmedzená iba množstvom sacharidov, ktoré chcete denne obsahovať.
Podľa vášho účelu existuje zelenina a najmä zelenina, ktorú môžete jesť voľne a sú ďalšie, ktoré budete chcieť jesť v menších množstvách alebo len príležitostne.
Pri výbere správnej zeleniny pre nízkosacharidovú stravu sa môžeme riadiť týmto pravidlom:
→ Pestovanie zeleniny a zeleniny nad zemou obsahujú menej sacharidov a je možné ich konzumovať voľne
→ Pestovanie zeleniny suterén zvyčajne majú vyšší obsah sacharidov
1. Zelenina, ktorá rastie nad zemou
Čísla ukazujú počet NET sacharidov na 100 g.
Sú to: zelenina a zelenina (hlávkový šalát, špargľa, špenát, brokolica, karfiol, zelené fazule) paradajky, uhorky, paprika, avokádo, olivy atď.
Ich obsah sacharidov je zvyčajne nižší ako 5%. Môžu sa konzumovať voľne, ak dodržiavate miernu diétu s nízkym obsahom sacharidov (20 - 50 g sacharidov denne) alebo v miernom množstve, ak sa snažíte zostať pod 20 g sacharidov denne (keto diéta).
Rootom sa všeobecne vyhýbame alebo ich konzumujeme v obmedzenom množstve, podľa toho, aká prísna je tvoja strava.
Gulia (ktorá skutočne rastie na povrchu pôdy) a reďkovky, ktoré tiež spadajú do kategórie koreňov, obsahujú menšie množstvo sacharidov.
3. Čo zriedka konzumovať alebo čomu sa vyhnúť
Zelenina, ktorá obsahuje viac sacharidov: hrášok, šošovica, kukurica, sušená fazuľa, quinoa.
Táto zelenina má vyšší obsah sacharidov, takže ju už nemožno zahrnúť do ketogénnej stravy bez prekročenia denného počtu povolených sacharidov. Môžu sa ale konzumovať v malom množstve v miernom množstve s nízkym obsahom sacharidov, ak vaším cieľom nie je nutričná ketóza, ale iba nízkosacharidová strava, paleo.
Top 10 low-carb zelenina a keto
1.Avokádo - 2Pán Guacamole? Avokádo je ovocie, ale najčastejšie sa konzumuje ako zelenina.
Je bohatý na zdravé tuky, vlákninu a minerály (napríklad draslík alebo železo). Väčšina sacharidov je vláknina (nestráviteľná, nepočíta sa v keto/nízkomolekulárnom obsahu), takže je vhodnou voľbou pre tento typ stravovania.
2. cuketa - 3g) je to veľmi chutná zelenina s veľmi nízkym obsahom kalórií. Dá sa jesť pečený na masle alebo dokonca surový do šalátov.
3.Karfiol - 4g) Jedna z najuniverzálnejších nízkosacharidových druhov zeleniny.
Z neho si môžete pripraviť lahodné pyré, uvaríte ho v kombinácii s pečeným syrom alebo dokonca ako pizzu.
4.špenát - 1najčastejšie sa konzumuje surová, pridáva sa do šalátov alebo sa varí bez pridania múky.
5.Kapusta - 3g) Je temperovaný alebo konzumovaný čerstvý v šaláte, je veľmi vhodný pre low-carb životný štýl.
6. Brokolica - 4g) Kto to nevydrží, pravdepodobne neochutnal správne uvarenú brokolicu. Pridajte kocku masla a len ju poduste, prípadne aj s trochou smotany na varenie.
Je bohatá na fytonutrienty, má nízky obsah kalórií a nízky obsah sacharidov.
7.špargľa - 2g) Od konca apríla alebo do začiatku mája sa oficiálne začína sezóna špargle, ktorá bude na pultoch obchodov čoraz viac a je príležitosťou na spestrenie našej stravy.
8.Zelené fazule - 4g) Zelenina, ktorá slúži ako rýchla a výživná obloha, je bohatá na živiny a má nízky obsah sacharidov.
9. Baklažán - 3g. Baklažán je diétna zelenina a je na dosah vašich prstov, je ideálny na sezónny baklažánový šalát (vyberte si zdravú majonézu) alebo na iný pripravený spôsob varenia.
10.Šalát - 2g) Funguje skvele ako základňa pre akýkoľvek šalát. Nezabudnite pridať bielkoviny a zdravý zdroj tukov.
Zelenina a množstvo sacharidov
* čisté sacharidy = čisté sacharidy
Čisté sacharidy sa získavajú odpočítaním vlákniny od celkového množstva sacharidov. Pretože vláknina nie je stráviteľná, sú to čisté sacharidy, ktoré sa vypočítajú pri ketogénnej strave s nízkym obsahom sacharidov.
Aká je vaša obľúbená zelenina v nízkosacharidovej strave? Povedzte mi to v komentári.