Tráviaca pálenka po konzumácii liekov alebo mýtov
Dosky ešte neboli vyčistené, prví stravníci si povolili pásy a fľaša s vysokým percentuálnym obsahom je na stole. Malý digestív by mal pomôcť žalúdku vyrovnať sa s príliš štedrým jedlom. Má však alkohol skutočne tento účinok? Mýty sú v medicíne obzvlášť pretrvávajúce. Zdá sa, že jedným z týchto javov je tráviaca pálenka, pretože štúdie skôr ukazujú, že pálenka môže spomaliť trávenie.
Čo hovorí veda o tráviacich pálenkách
Podľa očakávania existuje iba niekoľko vedeckých štúdií o tráviacej pálenke. Často je citovaná štúdia zo Švajčiarska zameraná iba na 20 zdravých osôb. V roku 2010 o tom uverejnil článok British Medical Journal. Švajčiarski lekári skúmali vplyv syrového fondue s chlebom na trávenie, keď testované osoby vo veku od 23 do 58 rokov konzumovali k jedlu buď alkoholické alebo nealkoholické nápoje. Populárne tráviace pálenky boli tiež integrované do experimentálneho nastavenia. Po jedle prišli vedci k záveru, že problémy s trávením sa zvyšovali pri konzumácii alkoholu. Víno a pálenka spomalili vyprázdňovanie žalúdka a na subjekty mali iba krátkodobý, všeobecne relaxačný účinok. U ľudí, ktorí pili vodu alebo čaj s fondue, potom fungovalo trávenie podstatne lepšie.
Čo sa deje v tele po tráviacej pálenke
Vysoko percentuálny alkohol rozvíja svoj účinok na žalúdok a tráviaci systém prostredníctvom nervových ciest, ktoré stimulujú svaly. Schnapps spomaľuje prenos podnetov a tým brzdí peristaltické pohyby, ktoré transportujú buničinu tráviacim traktom.
Ktorý alkoholický nápoj môže pomôcť tráveniu
Aj keď vám gastroenterológovia odporúčajú, aby ste sa po konzumácii mastných jedál vzdali tráviacej pálenky, nemusíte sa hneď rozhodnúť pre abstinenciu. Skúste to s aperitívom a pripravte si žalúdok na honosné jedlo. Nechajte ho však s pohárom a vypite ho asi 30 minút predtým, ako pôjdete k stolu. Odborníci na výživu odporúčajú pred jedlom napríklad sherry, pivo alebo portské. Na rozdiel od typického pálenia pálenky majú tieto druhy alkoholu horké látky, ktoré stimulujú tvorbu kyseliny v žalúdočnej sliznici. Účinok však nezávisí od obsahu alkoholu v nápojoch.
Čo ešte môžete urobiť pre svoje trávenie?
Akokoľvek výdatné hostiny chutia, pocit sýtosti a nepríjemné pocity v žalúdku potom rýchlo ustúpia do pozadia. Nie ste však odsúdení ležať na gauči a stonať s otvorenými nohavicami, pretože váš gastroenterológ vám zakázal používať pálivú pálenku. Existujú spôsoby, ako poskytnúť užitočnú podporu tráveniu. Čo tak prechádzka po večeri? Doprajte si čerstvý vzduch. Mierny pohyb stimuluje tráviaci trakt a pomáha vám zabudnúť na pocit nadúvania. Účinok tohto mierneho pohybu bol dokonca vedecky dokázaný. Štúdia univerzitnej kliniky v Mannheime ukázala, že ľahká zažívacia chôdza podporovala vyprázdňovanie žalúdka u mladých zdravých mužov, zatiaľ čo tráviaci pálenka oddialila evakuáciu potravy do čriev.
Náradie z prírody
Pohár horca pálenky po večeri je dnes už tabu, ale čo tak pohár horca? Rovnako ako aperitív sa čaj pije asi pol hodiny pred veľkým jedlom. Na prípravu potrebujete čajovú lyžičku nasekaného koreňa enciánu a 150 mililitrov studenej vody. Suroviny zmiešame v malom hrnci a zmes privedieme k varu. Potom nechajte čaj asi päť minút prikrytý a nalejte ho cez sitko na čaj do šálky. Až dve šálky denne podporujú vaše trávenie zmysluplným spôsobom.