Trend stravovania Nízkosacharidový olej môže chutiť na tejto dobrej Kölnische Rundschau - strana 3
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Mŕtvy a zranený: 51-ročné preteky pešou zónou v Trevíri na SUV
Trend stravovania: Nízky obsah sacharidov môže chutiť takto dobre
Od Tanje Wessendorfovej
Kuracie mäso v marináde piri piri s čiernymi fazuľkami a paradajkami
Ingrediencie na štyri porcie (plus marináda na zmrazenie):
1 kuracie mäso (1,8 - 2 kg)
250 g cherry paradajok
2 x 400 g čiernej fazule
z plechovky, umyté
3 dvojité hrste kelu,
nahrubo nasekané
6 nakladaných červených paprík,
scedené a nakrájané na kocky
Aioli
Na marinádu
1 malá červená cibuľa, nahrubo
Kusy rezané
3 strúčiky cesnaku
125 ml olivového oleja
60 ml octu z červeného vína
1-2 chilli
1 červená paprika, nahrubo nasekaná
1 polievková lyžica paprikového prášku
1/2 ČL sušeného oregana
½ citrónu, kôry a šťavy
1 štipka morskej soli
sušené chilli vločky alebo chilli prášok podľa chuti
hnedý cukor podľa chuti
Príprava:
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Na marinádu pretlačte všetky prísady do hladka, ak je to potrebné, okoreňte. Marinádu zahrievajte na strednom ohni päť až sedem minút za stáleho miešania, aby sa zahustila. Potom necháme vychladnúť. Kuracím mäsom odstráňte chrbtovú kosť. Kurča rozložíme na dosku, natlačíme na plocho, zalejeme polovicou marinády a vmasírujeme do pokožky. Zvyšnú marinádu zamrazte.
Vložte kurča do pekáča s cherry paradajkami. Smažte v predhriatej rúre 40 až 50 minút, kým teplota v prsníku nedosiahne 73 stupňov alebo zo stehna nevyteká číra šťava, ak ju napichnete nožom. Počas varenia zeleniny nechajte kurča odpočívať.
Za týmto účelom zahrejte čierne fazule, kel, pečené cherry paradajky a nakladané papriky v hrnci na miernom ohni a miešajte, kým nie sú fazule teplé a kapusta sa nezrúti. Kurča rozkrojte a podávajte so zeleninou, trochou prívarku a aioli.
Prečítajte si na nasledujúcej stránke: Parfait s marakujou a malinami