Trend štúdie k zdravému stravovaniu klesá

Štúdia Výskumného centra pre životné prostredie a zdravie GSF v Neuherbergu neďaleko Mníchova ukázala, že minimálne v Bavorsku je na stole čoraz menej zemiakov a zdravých druhov chleba, informuje farmaceutický časopis „Gesundheit“.

V 80. rokoch sa Nemci naučili zdravšie stravovať. Ale: „Do roku 1995 sa stravovacie návyky zlepšili iba mierne, potom sa dokonca zhoršili,“ hovorí Angela Döring, zamestnankyňa Výskumného centra pre životné prostredie a zdravie GSF v Neuherbergu neďaleko Mníchova, v rozhovore pre lekárenský časopis „Gesundheit“.

Vaše tvrdenia sú založené na štyroch rozsiahlych štúdiách v oblasti Augsburgu. Každý sa zúčastnilo 4 000 až 5 000 ľudí. Výsledok: Na stole je čoraz menej zemiakov a zdravého chleba, ale viac cestovín a bieleho chleba. Spotreba ovocia a zeleniny stagnuje. Vedec GSF tiež považuje zvyšujúcu sa chuť na čokoládu u mladších vekových skupín za otáznu. Keďže stravovacie návyky sa v jednotlivých regiónoch veľmi líšia, Angela Döring nevylučuje, že mimo Bavorska by sa výsledky mohli líšiť.

Lekárenský časopis „Gesundheit“ 10/2003 je k dispozícii v mnohých lekárňach a je zákazníkom poskytovaný bezplatne.

---