Trend v poľnohospodárstve je čoraz viac dopytovaný po potravinárskych výrobkoch
V Nemecku sa ekologické výrobky v roku 2019 predali za takmer 12 miliárd eur, čo je zhruba o 9,7 percenta viac ako v predchádzajúcom roku. Súčasní regionálni priami marketingoví pracovníci v súčasnosti zaznamenávajú výrazný nárast dopytu.
Dirk Gieschen, poľnohospodársky expert a iniciátor webových stránok agrar-trends.de, v rozhovore vysvetľuje pozadie týchto dvoch trendov a súvislosť s pandémiou koróny.
Otázka: Akú úlohu zohrávajú regionálne vyrábané potraviny v čase koronovej pandémie?
Dirk Gieschen: Nemecká spolková vláda vyhlásila poľnohospodárstvo za systémovo dôležitú infraštruktúru ako súčasť balíka Corona. Cieľom je chrániť potravinový reťazec od pôvodnej výroby po spotrebiteľa. Dôraz sa preto kladie na dobre fungujúce zásobovanie potravinami prostredníctvom regionálneho poľnohospodárstva, ktoré je v oblasti obstarávania čo najviac sebestačné. V súčasnosti zažívame, aká ťažká je takáto krízová situácia pre ostatné krajiny, ktoré majú nižšiu mieru sebestačnosti a sú v značnej miere závislé od svetového trhu.
Otázka: Aké účinky má koronská kríza na rozhodovanie spotrebiteľov o nákupe v potravinárskom priemysle?
Dirk Gieschen: Mnoho spotrebiteľov si až teraz uvedomuje, aké dôležité je posilniť regionálnych dodávateľov, aby sa zabezpečila dostupnosť určitých potravín aj v čase krízy. Nie celkom bezproblémový pohyb tovaru na hraniciach na začiatku koronskej krízy ukázal, aká dôležitá je vysoká miera sebestačnosti. Farmárske obchody a ďalší priami predajcovia - najmä tí, ktorí už ponúkajú svoje produktové rady online - v súčasnosti zaznamenávajú prudký nárast dopytu. Mnoho spotrebiteľov zámerne nakupuje regionálne s cieľom posilniť poľnohospodárstvo a miestnych priamych obchodníkov.
Otázka: Má tento vývoj vplyv aj na zvyšujúci sa dopyt po ekologicky vyrábaných potravinách?
Dirk Gieschen: Vidím ďalšie dôvody zvýšeného dopytu po ekologických výrobkoch. Okrem cross-age trendu v cieľových skupinách s vysokou kúpnou silou smerom k vedomej prírodnej výžive v súčasnosti vyrastá generácia mladých ľudí, ktorí kriticky narábajú s existujúcimi systémami a spochybňujú ich. To platí nielen pre oblasť ochrany životného prostredia a hnutie „Piatky pre budúcnosť“, ale aj pre tému trvalej udržateľnosti ako celku. Organické je u tejto cieľovej skupiny veľmi populárne. Je to práve táto generácia, ktorá robí vlastné nákupné rozhodnutia založené práve na týchto aspektoch - a bude robiť svoje vlastné nákupné rozhodnutia v budúcnosti. Očakávam preto, že dopyt po ekologicky vyrábaných produktoch sa v nasledujúcich rokoch výrazne zvýši.
Otázka: Čo znamená tento trend pre nemecké poľnohospodárstvo - dosiahne sa rýchlejšie politický cieľ „20 percent ekologického poľnohospodárstva v roku 2030“?
Dirk Gieschen: Presne tento vývoj možno očakávať. Plocha ekologického poľnohospodárstva sa za posledných desať rokov takmer zdvojnásobila. V roku 2019 bola prvýkrát prekročená 10-percentná hranica. Pre ďalšie zdvojnásobenie sú potrebné veľmi vysoké miery rastu. Zo strany spotrebiteľov a tiež zo sektoru maloobchodu s potravinami rastie záujem o ekologické výrobky. Od politikov sa teraz žiada, aby zabezpečili, že veľká časť týchto ekologických produktov bude v budúcnosti pochádzať aj z nemeckého ekologického poľnohospodárstva a nebudú sa dovážať z dôvodu nákladov. Za týmto účelom musia poľnohospodári dostať od politikov a obchodníkov rámcové podmienky, pomocou ktorých môžu konverziu finančne zvládnuť. Som si istý, že ochota konvertovať na mnohých farmách výrazne stúpa, najmä s výmenou generácií. Ale veľa budúcich manažérov fariem sa bojí, že sa zhoršia, a ako ekologickí poľnohospodári budú pod rovnakým cenovým tlakom, z ktorého vlastne chceli uniknúť. To je kameň úrazu pre rast ekologického poľnohospodárstva v Nemecku.