Trendové štúdio výživy Nestlé kale Nestlé

Superpotravinová kapustnica - je v nej

Kvôli veľkému množstvu základných ingrediencií nesie kel právom názov „superpotravina“. Už pri 37 kcal na 100 g kapustnica poskytuje veľa výživných látok. Tu je niekoľko príkladov:

štúdio

  • Kel je dobrým zdrojom bielkovín. V 100 g je 4,3 g bielkovín. Pre porovnanie: 100 ml plnotučného mlieka obsahuje 3,3 g bielkovín.
  • Kale tiež boduje obsahom vlákniny 4,2 g na 100 g.
  • Superpotravina obsahuje aj sekundárne rastlinné látky, ako sú flavonoidy a karotenoidy.

Ďalej sa pozrime na vitamíny a minerály v kale - dôležité živiny pre naše zdravie!

Kel - nutričné ​​hodnoty, ktoré je možné vidieť

Napríklad Krauskopf obsahuje vápnik, minerál, ktorý je nevyhnutný pre naše zdravie kostí. Kel navyše boduje obsahom kyseliny listovej. Toto poskytuje napr. B. pre zdravý vývoj dieťaťa v maternici. Kel však môže ponúknuť ešte viac: niečo viac ako 100 g pokrýva dennú potrebu, ktorú Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pre príjem vitamínu C pre dospelú ženu. Skvelé, pretože vitamín C prispieva k normálnej funkcii nášho imunitného systému. Tu sú niektoré kľúčové zložky kapusty:

Obsah živín v 100 g kelu (pripravený na konzumáciu) na porciu
(200 g; pripravené na konzumáciu) referenčné hodnoty DGE *
draslík
(mg)		 490 980 2000
Vápnik
(mg)		 212 424 1 000
Vitamín A
(µg)		 1447 2894 800
Vitamín B2
(µg)		 200 400 1100
Vitamín B6
(µg)		 250 500 1200
Kyselina listová
(µg)		 187 374 300
vitamín C
(mg)		 105 210 95
Vitamín K
(µg)		 817 1634 60

Zdroj: Elmadfa, 2015; * DGE, 2015 (hodnoty pre dospelú ženu; 19-25 rokov)

Toto objasňuje, čo robí z kelu superpotravinu. Teraz si môžete prečítať, ako chutí výborne!

Kale - ľahké a chutné

Jeho sezóna začína po prvom mraze v októbri a končí v marci. Náš sezónny kalendár to ukazuje. Aby ste pri varení kapusty zachovali prísady, mali by ste listy blanšírovať, preto ich vložte iba asi na 5 minút do horúcej osolenej vody a potom okoreňte. Potom z toho môžete vykúzliť nasledujúce:

  • Vyskúšajte napr. B. Kale šalát s mrkvou a pomarančmi.
  • Máte chuť na tradičnú severonemeckú kapustnicu? Potom je náš recept na kel s čúrancom práve na to!
  • Alebo experimentujte s kale jedlami z celého sveta: či už v americkom štýle, ako sú kel chipsy s arašidovým maslom, alebo veľmi britské ako dunivé palce. Kapusta sa hodí na panvicu s nakrájanou cibuľou a trochou masla a potom sa zmieša so zemiakovou kašou.
  • Aj v zelených smoothies prináša kel extra chuť a superpotravinové vlastnosti.