Trendový nápojový bublinkový čaj sajúci perly slamou - novinky - Schwarzwälder Bote
Stuttgart - „Bubble tea, prosím.“ Túto vetu človek počuje čoraz častejšie v centre mesta. Minimálne v jednom z troch obchodov, ktoré predávajú trendový nápoj z Taiwanu. Alebo skôr: Bubble Tea môže pochádzať z Taiwanu, ale vedia to všetky deti v Ázii. Dostanete ho na každom rohu ulice. Sladký, väčšinou studený, perlový čaj bol vynájdený v 80. rokoch. Tento nápoj sa už dávno etabloval v USA a Austrálii a bublinkové čajové tyčinky už nie sú neobvyklé. Potom, čo prvé obchody v Berlíne ponúkali bublinkový čaj, postupne si podmanilo južné Nemecko.
Prémiové články a komentáre
Na čítanie prémiových článkov a komentovanie článkov je nutná registrácia. Musíte uviesť svoje správne meno (meno a priezvisko), vašu adresu a platnú e-mailovú adresu (nebudú zverejnené).
Viac informácií je k dispozícii na tomto odkaze.
Svoje heslo si môžete zvoliť ľubovoľne. Používateľské meno je vaša e-mailová adresa.
Vaše meno sa zobrazí, keď odošlete svoje komentáre.
Čo je káva pre Európanov, to je bublinkový čaj pre Ázijcov, hovorí Phuc Nguyen Duc. 26-ročný rodený Vietnamec prevádzkuje ázijský snack bar Phuc na Marienstraße. Od apríla a ako prvý v Stuttgarte ponúka okrem ázijského jedla aj 30 druhov bublinkových čajov. O niekoľko týždňov nasledovala kaviareň Herrmann v uliciach Königsbaupassagen a Berrykiss, ktorá sa tiež nachádza na ulici Marienstraße.
Pitný proces sa spomaľuje
Na začiatku pripomína Nguyen Duc, že 90 percent konzumentov čaju bolo Ázijcov. Prišli k nemu dokonca z Ulmu a Karlsruhe. „Ázijci vždy očakávali, že v Nemecku bude niekedy bublinkový čaj.“ Medzitým si tento nápoj trúfajú vyskúšať aj Nemci. Pomaly ale isto. Nápoj, v ktorom plávajú perly, je v tejto krajine spočiatku zvláštny. Perly sú nasávané cez dvanásť milimetrov hrubú slamu, čo tiež spomaľuje proces pitia - nehovoriac o žuvaní. Mladší sa tým nadchnú rýchlejšie ako tí starší. „Bubble tea je na vzostupe, najmä u mladých ľudí,“ hovorí Nguyen Duc. Cez víkendy niekedy presahuje cez pult viac ako 700 priehľadných plastových pohárov.
Tradičný bublinkový čaj pozostáva zo sladeného čierneho alebo zeleného čaju s mliekom. Čierne perly, tapiokové perly z koreňa manioku, vytvárajú kontrast k mliečnej tekutine. Zintenzívňujú chuť čaju, hovorí Nguyen Duc. Škrobové pelety chutia ako nič, sú gumové a šmykľavé. Trochu ako gumené medvedíky alebo žuvačky. „Niektorí si chuť spájajú s kaviárom.“ Iné s sladkým drievkom. Nguyen Duc hovorí, že klasický tvar bublinkového čaju ocenia najmä dospelí. Podáva sa studená a teplá.
Tapioka je považovaná za zdravú kvôli svojim minerálom. V Ázii sa však bublinkový čaj nielen z tohto dôvodu neodporúča ako dámsky nápoj. "Perly sú celkom sýte. Preto môžete potom obed vynechať," hovorí Nguyen Duc. Podľa odborníkov na výživu má priemerne veľký plastový pohár s bublinkovým čajom 300 až 400 kalórií, veľký mliečny čaj s extra sladkými perlami dokonca až 800 kalórií.
Pripomienky
Komentujte článok
Poznámka: Funkcia komentovania pod článkom sa automaticky uzavrie po siedmich dňoch.