Tréner zdravia r; hm s Ern; Morálne mýty o sacharidoch sú dôležité Melsungen
Aktualizované: 22.10.19 - 9:29
Mrazená alebo čerstvá zelenina? Zdravotný tréner Hannes Rosen sa s nami dostáva na dno výživových mýtov. Foto: Hanna Maiterth
Melsungen - V tmavších mesiacoch roka čoraz častejšie používame zjavne nezdravé jedlá. Čokoláda a cestoviny sú často v našom jedálničku, aby unikli zimnému blues. Mali by sme sa však skutočne zaobísť bez toho?
O cukre a sacharidoch je koniec koncov známe, že z nich urobíte tuk.
O výžive existuje veľa mýtov. So zdravotným trénerom Hannesom Rosenom z Melsungenu sme sa dostali na dno niektorých mýtov.
Výkrm
Vyhýbanie sa: Sacharidy a tuky by mali z plánu výživy zmiznúť, pretože spôsobujú, že ste tuční!
To je len čiastočne pravda, tvrdí zdravotný tréner. Pretože - okrem bielkovín - patria medzi najdôležitejšie zdroje energie aj sacharidy a tuky. „Potrebujeme energiu, aby sme uspokojili požiadavky každodenného života,“ vysvetľuje Rosen. Ak veľa sedíte za stolom, nepotrebujete toľko energie ako niekto, kto je neustále v pohybe.
strava
Žiadna alternatíva: Ak chcete schudnúť, mali by ste prejsť na ľahké a diétne výrobky!
„Tu stojí za to pozrieť sa na výživový stôl,“ odporúča Rosen. Odľahčené verzie obsahujú menej cukru a tukov, ale nezdravé náhrady. Tridsaťtriročný muž si príliš nemyslí ani pojem diéta: „Je to obmedzenie, ktoré je zvyčajne časovo obmedzené a spojené s mučením.“
Návykové
Cukor sladký: Cukor je návykový!
"Je to tak," hovorí Rosen. Cukor totiž aktivuje centrum odmien v mozgu, ktoré uvoľňuje hormóny šťastia dopamín a opioid. Rozhodujúce je spracovanie a pôvod cukru: čím viac sa priemyselne spracováva, tým je cukor nezdravší.
Vždy čerstvé
Je to lepšie: čerstvá alebo mrazená zelenina - ktorá má viac vitamínov?
To závisí od prepravy a skladovania, hovorí tréner zdravia. „Mrazená zelenina je niekedy sviežejšia ako čerstvá zelenina,“ hovorí Rosen. Pretože šokové zmrazenie ihneď po zbere zastaví procesy rozkladu a živiny sa zachovajú. „Po rozmrazení sa však proces začína znova.“
Veľa pomáha veľa
Ovocie namiesto sladkostí: Ovocie je zdravé, takže ho môžete zjesť toľko, koľko chcete!
„Ovocie je zdravé, ale obsahuje aj veľa fruktózy,“ hovorí Rosen. Fruktóza zaisťuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a tým aj vyššiu sekréciu inzulínu.
Fruktóza sa navyše premieňa priamo na tuk a ukladá sa v tukových zásobách.