Treska so zeleninou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,2 mg | (150%) | |
| Vitamín D | 2,8 ug | (14%) | viac |
| Vitamín E. | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamín K | 65,2 ug | (109%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 17,5 mg | (146%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 141 ug | (47%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 12,3 ug | (27%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,5 ug | (83%) | viac |
| vitamín C | 69 mg | (73%) | |
| draslík | 1 896 mg | (47%) | viac |
| Vápnik | 165 mg | (17%) | viac |
| horčík | 109 mg | (36%) | viac |
| železo | 3,3 mg | (22%) | viac |
| jód | 473 ug | (237%) | viac |
| zinok | 2,2 mg | (28%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,4 g | ||
| kyselina močová | 338 mg | ||
| cholesterolu | 94 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte šalotku, zemiaky, zeler a mrkvu. Pór očistite, odrežte konce a nakrájajte na kolieska, zvyšnú zeleninu nakrájajte na kocky. Rajčiaky zaparené horúcou vodou, opláchnuté studenou vodou, olúpeme šupku, natrháme a zbavíme jadier. Slaninu nakrájame na malé kocky.
Na panvici rozohrejeme maslo, slaninu vynecháme, pridáme zeleninu a restujeme. Dochutíme soľou, korením, olúpeme a roztlačíme cesnak, ktorý pridáme s bobkovým listom. Prilejeme vývar z vína a rýb.
Tresku umyjeme, osušíme, potrieme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložte rybu do pekáča, podlejte zeleninou a zakryté ju povarte asi 40 minút vo vyhriatej rúre (170 °). Petržlenovú vňať umyte, najemno nasekajte a posypte na vrch.