Treska z filé s broskyňovou kari omáčkou
| ========== | Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Názov: | Treska z filé s broskyňovou kari omáčkou |
| Kategórie: | Vyskúšal si to, ryba |
| Množstvo: | 1 porcia |
prísady
| 200 | Gram | Filet z tresky; 3-4 kusy |
| 2 | Polievková lyžica. | Citrónová šťava |
| 1 | Broskyňa; stiahnuté z kože, odkôstkované | |
| Citrónová kôra; trochu | ||
| 1 | Čajová lyžička. | Kari prášok |
| 2 | Čajová lyžička. | syr creme fraiche |
| soľ | ||
| korenie | ||
| Sladidlo; pár kvapiek | ||
| 2 | Čajová lyžička. | Oranžový likér |
| 1 | Polievková lyžica. | Citrónový balzam; nasekané |
| 1 | Čajová lyžička. | Maslo; alebo margarín |
| 6. | Polievková lyžica. | Ryža; varené |
zdroj
| Helga Kцster - Boss Diдt - Mosaik Verlag - 1988 |
| Zaznamenané * RK * 19.05.2005 |
| tom |
príprava
Tresku posypeme trochou citrónovej šťavy, necháme odstáť.
Broskyňové mäso nakrájajte s reznou tyčinkou, okrem troch klinov.
Broskyňové pyré zohrejeme na nepriľnavej panvici spolu s citrónovou kôrou. Vmiešajte zvyšok citrónovej šťavy a karí a povarte ich 3 minúty, kým už kari nebude mať nudnú chuť.
Pridajte creme fraiche a trochu zredukujte. Dochutíme soľou, korením, sladidlom, likérom a citrónovým balzamom, zohrejeme.
Na panvici rozohrejeme maslo, rybu opečieme z oboch strán do zlatista. Dochutíme soľou, korením a dáme na predhriaty tanier.
Na ešte horúcej panvici rozohrejte ryžu, položte ju vedľa ryby.
Na ryby poukladajte broskyňové kolieska a všetko zalejte omáčkou.