Tresky so surovou šunkou prosciutto; nech je to jednoduché

by malvina

Domov > Moje recepty > Hlavné jedlá > Tresky so surovou šunkou prosciutto

Keď čakám hostí pri stole, snažím sa vopred zistiť typ stravy, ktorú uprednostňujú, či existujú potravinové alergie alebo iné obmedzenia (rôzne choroby výživy), či sú ľudia tradicionalistický typ alebo radšej vyskúšajú niečo nové.
Hosťom sú tentokrát úplne fajnšmekri, ktorí oceňujú chutné a dobre uvarené jedlo a uprednostňujú nové chute pred tradičnými a červeným vínom. A nezabudnime - s cukrovkou je malý problém, takže sa musím vyhýbať sacharidom.

Napadlo mi teda nasledujúce večerné menu:
- cesnaková krémová polievka (recept TU) s celozrnnými chlebovými krutónmi (recept TU)
- na hlavné jedlo som pripravil tresku s prosciutto šunkou - recept dole
- pečená obloha z kapusty (recept TU)
- čokoládový koláč (recept TU) podávaný s čerstvými jahodami
- staré polosuché červené víno a mierne aromatické
tichá hudba v pozadí -

Preto, prísady pre závitky s treskou šunky prosciutto crudo:

- 500 g filé z tresky (asi 8 - 10 kotúčov)
- 75 g surovej šunky
- soľ
- korenie
- špáradlá
- kokosové maslo na vyprážanie

Spôsob prípravy:

Odstrihnite kód štítku tak, aby to boli kúsky široké 4-5 cm. Každý kúsok trochu posolíme (pozor, a šunka je slaná.) A z oboch strán korenie. Každý kúsok tresky zabalte do šunky s prosciuttom a koniec pripevnite na špáradlo. Spojte plátky šunky, aby ste sa dostali ku všetkým rolkám, aj keď to znamená, že pre niektoré rolky použijete 2 plátky.

prosciutto

šunkou

surovou

Podávame horúce s kapustovou oblohou v rúre. Táto kombinácia je neuveriteľná, zvlášť ak vedľa vyberiete aromatické víno!