Tretina európskej zeleniny a ovocia je zlikvidovaná pred tým, ako sa dostanú do predaja

Autor: Alexandra Buican/Dátum uverejnenia: 20-08-2018 14:08

zlikvidovaná

Viac ako tretina ovocia a zeleniny vyprodukovaných farmármi v Európe nekončí na pultoch obchodov, pretože sú zdeformované alebo nemajú správnu veľkosť.

Štúdia Edinburghskej univerzity ukazuje, že každý rok sa vyhodí viac ako 50 miliónov ton ovocia a zeleniny vypestovaných v Európe, informuje BBC. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Cleaner Production skúmala straty potravín v Európe a to, koľko potravín sa ročne vyhodí pred uvedením na trh.
Výskum je presvedčený, že straty sú spôsobené prísnymi vládnymi pravidlami, vysokými štandardmi ukladanými supermarketmi, ale aj očakávaniami zákazníkov, ako by mali výrobky vyzerať. Dospeli teda k záveru, že poľnohospodári, ktorí majú zmluvy so supermarketmi, zvyčajne pestujú viac ovocia a zeleniny, ako sú povinní dodávať, aby vytvorili priestor pre tento podiel výrobkov, ktoré sa považujú za nevhodné na predaj.
Vedci tvrdia, že lepšie povedomie spotrebiteľov a udržateľné nákupné hnutie by mohli podporiť predaj škaredšej zeleniny.

Stephen Porter z univerzity v Edinburghu, školy geo-vedeckých štúdií, je presvedčený, že „povzbudenie ľudí, aby boli menej vyberaví v tom, ako vyzerá ich ovocie a zelenina, môže pomôcť pri znižovaní odpadu a znižovaní vplyvu výroby potravín Podnebie a relaxácia Potravinový reťazec ".