Tri rôzne diéty, okamžité účinky
Každý vie, že normálna telesná hmotnosť je kľúčom k prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Ale ani odborníci sa nezhodujú na najlepšom spôsobe dosiahnutia tohto cieľa, niektorí odporúčajú vylúčenie sacharidov, iní sa zameriavajú na redukciu tuku pri chudnutí. Niekoľko štúdií skúmalo účinky týchto špecifických makroživín na kardiovaskulárne zdravie.
V štúdii zverejnenej online v Medzinárodnom vestníku kardiológie skúmali vedci z Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) účinky troch zdravých diét s dôrazom na rôzne makroživiny - sacharidy, bielkoviny alebo nenasýtené tuky - na biomarker, ktorý priamo odráža poškodenie srdca. Pomocou vysoko špecifických testov tím zistil, že všetky tri diéty znižujú poškodenie a zápal srdcových buniek, čo je v súlade so zlepšením zdravia srdca.
„Na makroživinách nemusí byť dôležité iba jesť zdravé potraviny,“ informoval autor Stephen Juraschek, lekár a odborný asistent medicíny na BIDMC a Harvard Medical School. „Naše zistenia podporujú flexibilitu pri výbere potravín pre ľudí, ktorí sa snažia stravovať zdravšie, a mali by to uľahčiť. Pre bežných Američanov, ktorí konzumujú menej ako dve porcie ovocia a zeleniny denne, je typická americká strava úplne iná ako ktorákoľvek z týchto diét, ktorá zahrňuje najmenej štyri až šesť porcií ovocia a zeleniny denne. “.
Tri rôzne diéty, okamžité účinky
Juraschek a kolegovia analyzovali uskladnené vzorky krvi od 150 ľudí, ktorí sa zúčastnili štúdie zameranej na stravovanie v dvoch centrách v Bostone a Baltimore v období od apríla 2003 do júna 2005. Priemerný vek účastníkov štúdie mali 53,6 rokov, 55% tvorili afroameričania a 45 percent ženy. Účastníci - všetci mali vysoký krvný tlak, ale zatiaľ neužívali lieky na kontrolu hypertenzie alebo cholesterolu - boli kŕmení každou z troch diét - s dôrazom na sacharidy, bielkoviny alebo nenasýtené tuky - po dobu šiestich týždňov s prestávkami.
Diéty boli stravou s vysokým obsahom sacharidov, ktorá sa podobala dobre známej strave DASH, pričom viac ako polovicu kalórií tvorili cukry, zrná a škrob; iná strava mala vysoký obsah bielkovín a 10 percent kalórií zo sacharidov nahradených bielkovinami; Tretia strava mala vysoký obsah nenasýtených tukov, s 10 percentami kalórií zo sacharidov, nahradenými zdravými tukmi nachádzajúcimi sa v avokáde, rybách a orechoch. Všetky tri diéty obsahovali nezdravé nasýtené tuky, cholesterol a sodík a zároveň poskytovali ďalšie výživné látky v odporúčaných množstvách.
Výskumný tím analyzoval účinky každej stravy na biomarkery merané na konci každého stravovacieho obdobia v porovnaní s východiskovou hodnotou a porovnaním účinkov diét na seba navzájom.
Znížené poškodenie srdca
Všetky tri zdravé diéty znižovali poškodenie srdca a zápal a pôsobili rýchlo počas 6 týždňov. Zmena stravovacích makroživín však nepriniesla ďalšie výhody. Je to dôležité z dvoch dôvodov: Po prvé, účinky stravy na poškodenie srdca sú rýchle a poškodenie srdca je možné znížiť skoro po zdravej výžive.
Po druhé, nie je dôležité, ako dlho strava trvá, jedná sa o typ stravy, ale je dôležité, z čoho sa skladá. „O sacharidoch a tukoch z potravy sa vedie veľa debát, ale správa z našich údajov je jasná: vyvážená strava bohatá na ovocie a zeleninu, chudé mäso a mäso s vysokým obsahom vlákniny, ale obmedzené iba na červené mäso, sladké nápoje a sladkosti, nielen to zlepší kardiovaskulárne rizikové faktory, ale tiež zníži priame poškodenie srdca, “uviedol Juraschek. . “