Trichinóza u detí a dospelých
Trichinóza u detí a dospelých je spôsobená konzumáciou surového (alebo nedostatočne tepelne upraveného) mäsa zo zvierat infikovaných larvami parazita nazývaného Trichinella.
Infekcia je bežná u niektorých divokých šeliem, ako sú medvede alebo pumy, alebo u všežravcov (mäso a rastliny), ako sú domáce ošípané alebo diviaky.
Trichinóza u detí a dospelých. Aké sú príznaky a príznaky infekcie?
Znaky, príznaky, závažnosť a trvanie tejto infekcie sa líšia od dieťaťa k dieťaťu a od dospelého k dospelému. Nevoľnosť, hnačka, zvracanie, únava, horúčka a nepríjemné pocity v bruchu sú prvými príznakmi trichinózy.
Bolesť hlavy, vysoká horúčka, zimnica, kašeľ, opuch tváre alebo očí, bolesti kĺbov a svalov, svrbenie kože, hnačky alebo zápcha môžu byť podľa lekárky Dr. Simony Pececovej nasledujúce príznaky.
Ak je infekcia závažná, pacient môže mať ťažkosti s koordináciou pohybov a môže mať problémy s dýchaním alebo srdcom. Vo veľmi závažných prípadoch môže dôjsť k smrti.
Pri miernych a stredne závažných infekciách väčšina príznakov ustúpi v priebehu niekoľkých mesiacov.
Únava, slabosť, bolesti svalov a hnačky môžu trvať, bohužiaľ, aj niekoľko mesiacov.
Ako skoro po objavení sa príznakov infekcie Trichinella?
Abdominálne príznaky sa zvyčajne objavia 1 - 2 dni po infekcii. Ďalšie príznaky zvyčajne začínajú 2-8 týždňov po konzumácii kontaminovaného mäsa. Príznaky sa môžu pohybovať od veľmi miernych po extrémne závažné a úzko súvisia s počtom infekčných parazitov konzumovaných v mäse.
Mierne prípady trichinelózy často nie sú špecificky diagnostikované a prehliadajú sa ako prechladnutie alebo iné bežné choroby.
Ako sa vyskytuje infekcia u ľudí a zvierat?
Keď človek alebo zviera zje mäso, ktoré obsahuje cysty infikované Trichinella, žalúdočná kyselina (žalúdočné šťavy) rozpustí tvrdú škrupinu cýst a uvoľní parazity. Parazity prechádzajú do tenkého čreva a za 1-2 dni dozrejú. Po párení samice parazitov kladú vajíčka. Z vajíčok vyrastajú nezrelé parazity, prechádzajú tepnami a dostávajú sa do svalov. Vo vnútri svalov sa parazity skrútia ako lopta a zafixujú (zatvoria v kapsule). Životný cyklus sa opakuje, keď tieto cysty konzumuje iný človek alebo zviera.
Kto je vystavený riziku infekcie trichinelózou?
Každý, kto konzumuje surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso, najmä medvedie, bravčové, divé mačky, líšku, psa, vlka, koňa, tuleňa, je vystavený riziku nákazy trichinellou.
Infekcia sa nemôže rozšíriť na ľudí okrem konzumácie surového mäsa obsahujúceho tohto parazita.
Trichinóza u detí a dospelých. Diagnóza a liečba
Ak máte podozrenie, že trpíte trichinózou, je najlepšie požiadať o radu lekára, ktorý môže požiadať o ďalšie vyšetrenia. Ak ste v poslednom čase jedli surové mäso, musíte to povedať svojmu lekárovi.
Diagnóza sa stanoví po krvnom teste alebo svalovej biopsii.
V lekárňach je k dispozícii množstvo liekov na predpis, ktoré sa považujú za bezpečné a účinné pri liečbe trichinelózy.
Liečba by mala začať čo najskôr.
Ako predchádzať trichinóze u detí a dospelých?
Najlepším spôsobom, ako zabrániť trichinóze, je varenie mäsa pri teplotách považovaných za bezpečné. Na meranie vnútornej teploty vareného mäsa by sa mal používať kuchynský teplomer.
- po uvarení musí mäso chvíľu odpočívať, aby produkt dosiahol konečnú teplotu a zostal na nej.
- solením, sušením, údením alebo varením v mikrovlnnej rúre nie sú parazity usmrcované. Domáce klobásy sú v posledných rokoch príčinou mnohých prípadov trichionelózy.
-bravčové mäso musí byť zmrazené na maximálnu hrúbku 15 centimetrov po dobu 20 dní na -15 stupňov Celzia, aby sa usmrtili parazity.
- zmrazenie mäsa z diviny nemusí mať nutne rovnaké výsledky. Niektoré parazity, ktoré infikujú divé zvieratá, sú odolné voči mrazu.
- Dbajte tiež na to, aby ste kuchynské náradie po každom použití dôsledne vyčistili.