Trik 17 Tento recept na ryžu vám ušetrí množstvo kalórií
Tento recept na ryžu vám ušetrí množstvo kalórií
Malá kvapka oleja, veľký efekt
100 gramov ryže má až 420 kalórií, v závislosti od odrody. Dosť veľa, keď si uvedomíte, že sa často jedáva iba ako príloha. Ak chcete znížiť kalórie a napriek tomu šťastne hodovať, odporúča sa kokosový olej.
Vedci z Vysokej školy chemických vied na Srí Lanke zistili, že tuk v kokosovom orechu pôsobí ako akýsi blokátor kalórií. Hneď ako ju pridáte k uvarenej ryži a necháte ju vychladnúť, prejaví sa to.
Menej kalórií v ryži - ako to funguje?
Ryža sa vyrába zo škrobu, ktorý je ľahko a ťažko stráviteľný. Posledné z nich si naše telo nedokáže rozdeliť na cukor a vstrebať ho do krvi. Čím viac je v potravine ťažko stráviteľný škrob, tým menej kalórií prijmeme.
Zatiaľ je všetko dobré. Ako však môžete premeniť ľahko stráviteľný škrob na ťažko stráviteľný a ušetriť tak kalórie? Po 38 rôznych testoch s toľkými odrodami ryže vedci zistili nasledovné .
Vysoký obsah cukru, nízky obsah sacharidov - s kokosovým olejom (takmer) to nevadí!
Len čo ryža vychladne, zmení sa štruktúra škrobu. Stáva sa pevným a ťažko stráviteľným. Pridaním kokosového oleja alebo tuku sa tento efekt zintenzívni a nestráca sa ani pri opätovnom zahriatí.
Zdravý je aj recept s najnižšou kalorickou ryžou
Ak chcete znížiť kalórie v ryži, priveďte potrebné množstvo vody do varu. Potom pridáte lyžičku kokosového oleja. Miešajte. Potom ryžu vložíte do vody a necháte ju 40 minút povariť. Po vychladnutí ho odložíme aspoň na dvanásť hodín do chladničky. Zahrejte sa a užívajte si!
A ešte jeden zdravotný aspekt na záver: Vďaka ťažko stráviteľnému škrobu je v našom tele stimulovaná a podporovaná črevná flóra.