Triky, prostredníctvom ktorých môžete pripraviť chutné a zdravé jedlo
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Dôležitým dôvodom, prečo veľa ľudí uprednostňuje jedlá s vysokým obsahom tuku vyprážaním na oleji, je príjemná chuť. Je však možné pripraviť rovnako chutné jedlá, ktoré sú zároveň zdravé.
Niekoľko trikov aplikovaných v kuchyni nám pomáha zvýšiť chutnosť jedla bez ohrozenia nášho zdravia.
Jemnú chuť jedla teda možno podstatne zlepšiť marinovaním mäsa, napríklad v zmesiach korenia a bylín, pred vložením do rúry na pečenie.
Citrónová šťava sa môže hojne používať v rybách aj v mäse alebo v čerstvej alebo varenej zelenine.
Cesnak a cibuľa sú dve zeleniny, ktoré bez pochýb chutia a možno aj grily, steaky a matrace. Čerstvé alebo sušené bylinky - petržlen, oregano, mätu, tymián - môžeme použiť v našich obľúbených kombináciách, aby sme sa vyhli nadmernému soleniu v strave.
Polievky možno ochutiť bez použitia zatuchnutej, vajcovej a kyslej smotany, ale za pomoci paradajkového džúsu, boršče alebo nízkotučného jogurtu.
Zdravé slamené zemiaky môžete získať tak, že ich potriete malým množstvom oleja a potom ich dáte do rúry na papier na pečenie.
Zdravá omeleta sa získava iba z bielkov alebo mieša; celé vajce a dva bielky, pripravené v miske vymastenej trochou oleja. Pre extra chuť pridajte zelenú cibuľu, papriku, bylinky.
Súčasne je možné v rúre namiesto vyprážania pripraviť rezne a fašírky.
Existujú ale aj úskalia, prostredníctvom ktorých nevedomky pridávame do stravy kalórie navyše a najbežnejšie je pridanie prebytočného oleja do šalátov. Potom použitie dringingov s vysokým obsahom oleja, soli a potravinových prísad alebo použitie „rastlinných mliečnych výrobkov“ - syrov, smotany. Väčšina z nich sú kalorické výrobky plné tukov. Výnimkou je tofu a sójové mlieko.
Ďalšou pascou je obohatenie šalátov o jedlá, ktoré podstatne zvyšujú kalorický príjem - semená, syry, údeniny a dokonca aj vyprážané mäso. Namiesto šalátu pozostávajúceho z 300 gramov šalátu a lyžice oleja, ktorý má asi 180 kilokalórií, teda dostaneme vysoko kalorické jedlo, ak pridáte m 50 gramov kuracej šunky, 50 gramov tvarohu koza a 50 gramov olív - dosiahneme 580 kilokalórií.
Máme radi údeného lososa, pretože je chutný, bohatý na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, s asi 50 kilokalóriami na 40 - 50 gramov. Pasca je daná obsahom solí a skutočnosťou, že vždy zjeme viac ako jeden plátok. Navyše väčšinu času jeme údeného lososa s chlebom, čím zvyšujeme počet kalórií.