Tropická kráľovná To by ste mali vedieť o ananásoch
Isabel Günther
Veggie Queen
Isabel má veľkú vášeň pre sladké a slané dobroty. Najradšej varí vegánske a rada experimentuje s neobvyklými zeleninovými jedlami. Keď nepracuje v kuchyni alebo nepíše pre časopis Springlane, prehrabáva sa v rozsiahlej zbierke kuchárskych kníh a kníh na pečenie a hľadá nové nápady na recepty.
popis
Nekonečná piesočnatá pláž, tyrkysovo modré more a popíjanie ovocnej piña colady ležiacej v hojdacej sieti - ach, to je život! Najmä v lete nie je kulinárske šťastie ďaleko. Keďže letné teplo so sebou prináša toľko lahodného tropického ovocia, lahodné ovocie sa každý deň stratí v mojom jedálničku.
Vždy som mal obzvlášť rád ananás. Jej prostredníctvom lsladké mäso ovocie, známe ako kráľovná tropického ovocia, sa stalo v mojej kuchyni všeliek. Či už ovocné, letné Nápoje, srdečný Kari alebo ako Ovocné občerstvenie medzi tým - som skutočný fanúšik ananásu!
Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov sa môžete doma naladiť na sviatočnú náladu. Oplatí sa každú chvíľu zahrnúť do svojho jedálnička lahodné tropické ovocie. Pretože ananás je nielen úžasný aromatický, ale tiež nízkokalorické a plné dôležité živiny.
Tu vám poviem nielen zaujímavé fakty o lahodnom tropickom ovocí, ale aj nápady na vynikajúce recepty a o tom, ako ich čo najlepšie pripraviť.
užitočná informácia
Cesta ananásu - ako k nám prišlo exotické ovocie
Hovorí sa, že navigátor Krištof Kolumbus objavil nielen Ameriku, ale aj ananás. Pretože pôvodne je to žlté tropické ovocie pôvodom z Brazílie a Paraguaja.
Podľa príbehov pôvodní ľudia priniesli ovocie do Strednej Ameriky a Západnej Indie. V roku 1493 sa hovorí, že bol darovaný Krištofovi Kolumbovi na Guadeloupe ako dar. Aj dnes sa za ananás považuje Symbol pohostinnosti a tepla.
Oblasti pestovania ananásu
Ananás sa cíti dobre kdekoľvek Podnebie je skôr tropické alebo subtropické je. Patrí medzi najrozšírenejšie tropické ovocie na svete. Najpopulárnejší Oblasťami pôvodu sú Brazília, Stredná Amerika, západná Afrika, Južná Afrika a časti Ázia ako Filipíny a Thajsko. Odkedy boli v 19. storočí z Karibiku do Európy dopravené celé rastliny ananásu, populárne ovocie je dostupné vo väčšom množstve a stalo sa cenovo dostupnejším.
Kráľovná tropického ovocia
Ananás už vyzerá kráľovsky. Ovocie je valcovitý až kužeľovitý a jeho dlhé kopijovité listy pripomínajú korunu. Zatiaľ čo ananás bol pôvodne považovaný za exkluzívny luxusný tovar z dôvodu dlhých dopravných trás a vyhradený iba pre bohatú vyššiu triedu, v súčasnosti je cenovo dostupný pre všetkých. Vďaka jedinečnému vzhľadu ananásu je ideálny pre vydlabané použitie ako nádoba na lahodné koktaily a ovocné nápoje.
Rastlina ananásu
Ananás patrí do rodiny Bromélie, ktorého súčasťou je aj veľa vnútorných rastlín. Z približne 1 meter vysoká listová rozeta vzniká a nerozvetvené kvetenstvo, z ktorého sa vyvíja ananás. Termín ananás možno odvodiť z termínu „aplik“, čo v juhoamerickom jazyku Guaraní znamená „ovocie“. Ananás vďačí za anglický výraz „ananás“ svojej hustej šupinatej šupke, ktorá pripomína šišku.
Farebná škála odrôd
Ananás sa vyznačuje pestrou paletou odrôd.
Z nášho obchodu
Takto spoznáte zrelosť ananásu
Ako ananás nedozrieť vždy by ste ich mali kupovať zrelé. Najlepší spôsob, ako spoznať zrelý ananás, je Mierne vytiahnite najvnútornejší list listy. Postrekuje aj zrelé ovocie dole nádherne ovocná vôňa. Šupka poskytuje ďalší údaj o jej zrelosti. Ak ustúpi ľahký tlak, ananás je pripravený na konzumáciu.
Skladujte ananásy správne - tým si ich udržíte dlhšie
Vždy by ste mali mať ananás proces do niekoľkých dní od zakúpenia. Zrelý ananás je citlivý na tlak a nevydrží dlho čerstvý. Chlad nemá rád ani tropické ovocie. Ak ho skladujete pri teplote do 5 - 6 ° C, na pokožke sa objavia čierne škvrny, ktoré stratia svoju lahodnú arómu. Nechajte si teda ananás Izbová teplota na.
Akonáhle je ananás rozrezaný, dužina veľmi rýchlo zhnedne. Kusy alebo plátky najlepšie zabaliť do potravinovej fólie 2 dni v chladničke pretože ovocná aróma sa v chlade rýchlo rozptýli.
Nutričné hodnoty ananásu: Nízkokalorické, ale nespaľujú sa tuky
Ananás spaľuje tuky - tento mýtus je bežný. Ale nie je to také jednoduché. Takže to má byť Bromelaínový enzým podporujú spaľovanie tukov. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy na podporu tohto predpokladu. Pred tým, ako enzým môže pracovať v tukovom tkanive, sa enzým trávi a najneskôr sa rozkladá na jednotlivé časti v čreve, takže už nemôže ďalej rozvíjať svoj účinok. Skôr je v ananáse obsahujú veľa fruktózy, ktorá dokonca podporuje tvorbu tuku. Exotika bohužiaľ neroztopí naše milostné rúčky.
Tropické ovocie je pre postavu určite lepšie ako kúsok čokolády. Ananás obsahuje 55 kilokalórií niekoľko kalórií na 100 gramov. Ona vie bez bielkovín a iba veľmi málo tuku na. Vďaka vďaka Vlákno je ovocie v porovnaní s inými druhmi ovocia relatívne sýty.
Zdravé s ananásom: ingrediencie
Ananás je dobrou voľbou, ak máte vyváženú a zdravú stravu. Tropické ovocie vám poskytne asi 20 miligramov vitamínu C na 100 gramov - tak to sa stane asi pätina dennej potreby krytý dospelým. Ananás tiež obsahuje veľa dôležitých Minerály a Stopové prvky ako Vápnik, horčík, železo, fosfor a zinok.
príprava
Čo je jedlé?
Keď nakrájate ananás, je tam veľa odpadu. Určite však stojí za námahu, ak si potom môžete vychutnať lahodnú sladkú dužinu tropického ovocia. Najcennejšia časť ananásu sa nachádza priamo pod šupkou.
Malé, hnedé škvrny, tzv Oči by tiež mali byť odrezané. Ten tvrdý Surová stopka je veľmi drevitá a vláknitá. Môžete to vyhodiť alebo ďalej spracovať. Krátko ju povaríme v horúcej vode do mäkka a potom ju pyré trochou ananásového džúsu do krémova. Pyré môžete použiť na vynikajúce sorbety alebo koktaily.
Olúpte ananás
Ak chcete získať vynikajúcu dužinu, najskôr položte ananás bokom na dosku na krájanie a ostrým nožom odrežeme horné čelo.
Teraz ostrým nožom rovno odrežte spodnú časť ananásu.
Teraz ju postavte na výšku a nakrájajte Veľkoryso pozdĺžne škrupinu dole, aby ste odstránili aj oči ovocia.
Ananás rozpolíme a rozkrojíme pozdĺžne. Štvrtiny položte na dosku na krájanie a odstráňte smrad.
Potom môžete vložiť ananás kúsky veľké ako sústo strihať a užívať si.
Rezané ozdobné krúžky z ananásu
Ak si chcete zaobstarať nádherné ananásové krúžky zvlášť nekomplikovaným spôsobom, mali by ste si zaobstarať vyrezávač na ananás. Jednoducho Oddeľte vrchnú časť ananásu a rezačku ananásu naskrutkujte zhora do ovocia.
Potom vytiahnite rezačku ananásu. Neexistuje rýchlejší spôsob, ako získať pekné ananásové krúžky bez stopky - pokiaľ nie sú konzervované.
Ale aj bez vyrezávača ananásu môžete s trochou väčšej námahy získať pekné ananásové krúžky. Za týmto účelom odstráňte chochol, spodný koniec a šupku, ako je to popísané vyššie, a potom nakrájajte ananás na plátky. Drevitú stopku môžete vyrobiť pomocou a okrúhla vykrajovačka na sušienky odstrániť.
Ananás ugrilujte
Hľadáte po rozsiahlej grilovanej večeri so stejkami a podobne sladký dezert? Potom nechajte gril zapnutý a na mriežku poukladajte ovocné ananásové krúžky. Najmä v lete býva túžba po ovocnom dezerte často väčšia ako po čokoládovom koláči.
Ananásové krúžky natrieme 1 lyžicou olivového oleja a 2 minúty na každú stranu Grilujeme do zlatista. Po čase grilovania môžete ananás pokvapkať 2 lyžicami medu a vychutnať si lahodný grilovaný, sladký ananás.
Zmrazte ananás
Olúpali ste a nakrájali ste ananás, ale nedokážete tak rýchlo spracovať dužinu? Žiadny problém - ananásy sa dajú úžasne zmraziť. Za týmto účelom dajte olúpané Kúsky ananásu v mraziacom vrecku a ak je to potrebné, rozmrazte ich.
Z mrazeného ovocia môžete pripraviť aj vynikajúce Misky na smoothie, Sorbety alebo rýchla ovocná zmrzlina vykúzliť. Zmiešajte kúsky mrazeného ananásu s trochou mlieka v kuchynskom robote alebo vo výkonnom mixéri, až kým nebudú krémové. Neexistuje rýchlejší spôsob, ako získať domácu zmrzlinu!
Používa
Šťastie spočíva v sviežosti
Ak si chcete ananásovú arómu vychutnať naplno, určite by ste mali siahnuť po čerstvom ananáse. Ich lahodná ovocná aróma sa ťažko porovnáva s konzervou ananásu. Tiež vám ponúka iba čerstvý ananás obsahuje cenné zložky tropického ovocia.
Pre lenivých ľudí a recepty s mliekom: ananás v konzerve
Konzervovaný ananás je obzvlášť praktický, pretože vám ušetrí nepríjemný proces lúpania, musíte však robiť kompromisy v iných oblastiach. Konzervovaný ananás má viac kalórií z pridaného cukru a obsahuje menej vitamínov ako čerstvý variant.
Konzervovaný ananás je však vhodnejší v kombinácii s mliekom. The Enzým bromelaín štiepi mliečne bielkoviny po krátkej dobe na aminokyseliny a takzvané peptidy, ktoré sa používajú v kombinácii s čerstvým ananásom a mliečnymi výrobkami horká chuť môže mať obavy.
Enzým už nie je aktívny v obvykle zahrievanom konzervovanom ananáse, pretože je citlivý na teplo. Mali by ste preto pripraviť dezerty alebo koláče s obsahom mlieka s ananásom v konzerve alebo ich predtým zapariť horúcou vodou, ktorá zničí dôležité vitamíny.
Ak ty čerstvý ananás Ak ho chcete zmiešať s jogurtom alebo tvarohom, mali by ste použiť kúsky ovocia Pridajte krátko pred konzumáciou.
Ananásová šťava - sila pre imunitný systém
Poskytnite svojmu telu dôležité živiny a každú chvíľu si doprajte pohár čerstvo vylisovaného ananásového džúsu - vaše zdravie sa vám za to poďakuje!
The vysoký obsah vitamínov a živín má údajne pozitívny vplyv na imunitný systém. Jeho protizápalový účinok údajne zmierňuje prechladnutie, kašeľ a bolesti hrdla.
Očistite a nakrájajte čerstvý ananás podľa vyššie uvedeného popisu a kúsky ananásu vložte do mixéra. Pretlačte ich do požadovanej konzistencie a ananásový džús oslaďte podľa ľubovôle.
Recepty
Ananás dokáže oveľa viac ako „Toast Hawaii“. U nás nájdete pestrý výber slaných i sladkých receptov s lahodným tropickým ovocím.