Tu je to, čo sa stane vo vašom tele, ak budete jesť paradajky každý deň! To ti nikto nepovedal, až kým
Či už paradajky označujeme ako zeleninu alebo ako ovocie, niet pochýb o tom, že ide o superpotravinu, ktorú by väčšina ľudí mala jesť čo najčastejšie. Špecialisti nazývajú paradajky „funkčným jedlom“, čo znamená jedlo, ktoré poskytuje viac ako základné živiny.
Predchádza chronickým chorobám, ale vďaka fytochemikáliám, ako je lykopén, ponúka aj ďalšie zdravotné výhody. Priemerná paradajka (asi 123 gramov) poskytuje 22 kalórií, 0 gramov tuku, 5 gramov sacharidov (z toho 1 gram vlákniny a 3 gramy cukru) a 1 gram bielkovín. Paradajky sú bohatým zdrojom vitamínov A a C a kyseliny listovej a obsahujú širokú škálu prospešných živín a antioxidantov vrátane kyseliny alfa-lipoovej, lykopénu, cholínu, betakaroténu a luteínu. Kyselina alfa-lipoová pomáha telu premieňať glukózu na energiu. Niektoré dôkazy naznačujú, že môže regulovať hladinu glukózy v krvi, zlepšovať vazodilatáciu a poskytovať ochranu pred retinopatiou u diabetických pacientov.
Tu sú niektoré výhody paradajok pre telo:
Predchádzajú rakovine
Paradajky, ktoré sú zdrojom silných antioxidantov, ako sú vitamíny A, C a lykopén, bojujú proti účinkom voľných radikálov. Štúdie preukázali, že paradajky zabraňujú rakovine prostaty, hrubého čreva a konečníka, pľúc, žalúdka, vaječníkov, krčka maternice a pažeráka.
Udržiavam svoju pokožku zdravú
Beta-karotén, ktorý sa tiež nachádza v mrkve, pomáha chrániť pokožku pred škodlivými účinkami slnka. Lykopén z paradajok spôsobuje, že pokožka je menej citlivá na UV žiarenie, čo je jedna z hlavných príčin vrások. Kolagén, podporný systém pokožky, závisí tiež od vitamínu C, ďalšieho antioxidantu, ktorý zabraňuje poškodeniu slnkom, znečisteniu, pred vráskami a zlepšuje textúru.
Silné kosti
Vápnik a vitamín C z paradajok sú veľmi dobré na opravu a posilnenie kostí.
Nedostatok lykopénu v strave ženy v menopauze úzko súvisí s nástupom osteoporózy. Zdá sa, že lykopén zlepšuje kostnú hmotu, takže konzumácia paradajok je skvelým spôsobom, ako bojovať proti osteoporóze.
Paradajková šťava zmierňuje bolesti nôh. Prezrite si ďalšie jedlá vo vašej kuchyni a komore, ktoré môžu nahradiť lieky
Reguluje krvný tlak
Nízky príjem sodíka je nevyhnutný pre zníženie krvného tlaku, ale rovnako dôležité je zvýšenie príjmu draslíka, minerálu, ktorý pomáha pri vazodilatácii.
Udržuje zdravé srdce a zabraňuje kardiovaskulárnym chorobám
Obsah vlákniny, draslíka, vitamínu C a cholínu v paradajkách pomáha udržiavať zdravie srdca. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Zaradením paradajok do stravy teda môžete zabrániť infarktu, ale aj mŕtvici.
Reguluje hladinu cukru v krvi
Paradajky sú zdrojom chrómu, ktorý pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Rovnaký účinok má aj vláknina.
Zlepšujú zrak
Vitamín A, bohatý na paradajky, môže zlepšiť váš zrak a zabrániť nočnej slepote. Nedávna štúdia ukazuje, že vyvážená konzumácia paradajok by mohla pomôcť znížiť riziko makulárnej degenerácie, vážneho a nezvratného ochorenia očí.
Zbavte sa depresie
Kyselina listová z paradajok môže pomôcť pri depresiách, pretože zabraňuje tvorbe prebytočného homocysteínu. Nadbytok homocysteínu interferuje s produkciou serotonínu, dopamínu, norepinefrínu, ktorý reguluje nielen náladu, ale aj spánok a chuť do jedla.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Tu je príklad, ako môžete získať dva vedrá paradajok z jedného kríčka! Tajomstvá, ktoré doteraz skrývali veľkí gazdovia!
Paradajky sú domýšľavé rastliny voči vegetačným faktorom. Poznanie požiadaviek na vegetačné faktory je veľmi dôležité, pretože zabezpečením optimálnych podmienok sa dosiahnu vysoké úrody a dobrá kvalita. Odchýlka od týchto podmienok ovplyvňuje rast a implicitne aj chuť ovocia.
Pre čo najlepšiu úrodu však nie je na škodu pamätať na nasledujúce:
1. Polievanie: Paradajky tvoria z 95% voda, a preto rastliny potrebujú veľa vody na svoj rast a vývoj ovocia. Rastlina rajčiaka potrebuje minimálne 5 litrov vody týždenne. Ak toto množstvo nie je zabezpečené zrážkami, musí sa doň zasiahnuť zavlažovaním. Kolísanie množstva vlhkosti dodanej rastline môže spôsobiť vážne problémy, napríklad potrat kvetov alebo dokonca plodov.
2. Hnojenie: Počas vegetácie sa aj v prípade veľmi dobrej pôdy vyžaduje použitie hnojiva. Optimálny čas na zásah je, keď sú prvé plody o niečo väčšie ako vlašské orechy a pridajú 1,5 kg dusičnanu vápenatého, 100 m za sebou. Operácia sa môže opakovať najmenej po dvoch týždňoch.
3. Klíčenie: Odstránenie nenásytných výhonkov (konáre so silnými listami, zbavené kvetenstva) pomáha zlepšiť veľkosť ovocia.
4. Zber: Ak chcete získať paradajky s najlepšou chuťou, nechajte ich upiecť na ohni a vyberte ich tesne predtým, ako začnú mäknúť. Neskladujte ich v chladničke, ale radšej ich uchovávajte pri izbovej teplote. Ak chcete mať paradajky do neskorej jesene, zberajte posledné zrelé ovocie, keď sa u nich objavia prvé príznaky zelenej až oranžovej farby. Zabalíme ich do papiera a udržiavame ich pri teplote 12-15 stupňov. Takto sa uistíte, že sú tam paradajky aj týždne po vysušení záhradných rastlín.
5. Svetlo: Posledný výskum ukázal, že svetlo hrá obzvlášť dôležitú úlohu pri zvyšovaní produkcie paradajok. Zistilo sa teda, že modré svetlo počas kvitnutia a červené svetlo po skončení kvitnutia výrazne zvyšujú produkciu paradajok.
6. Skladovanie: Pri teplotách pod 10 ° C prebieha v paradajkách proces štiepenia buniek. Ako je známe, paradajka obsahuje cukry (glukóza a fruktóza), kyseliny a ďalšie zlúčeniny. Kompozícia obsahuje zmes prchavých látok, ktoré dodávajú arómu čerstvého rajčiaka. Tieto látky neodolajú nízkym teplotám, nielen zmrazia, ale tiež začnú zhoršovať a paradajka získa trávnatú chuť.
Nesprávne použitá technológia v dôsledku agresivity environmentálnych faktorov, termo-hydrického stresu a kompresie fenofáz vedie k zníženiu kvality ovocia, ale aj k zmene chuti.
Varovania a tipy:
- Pri zavlažovaní by mala byť pôda dobre nasiaknutá vodou. Časté povrchové polievanie povedie k vytvoreniu anemických koreňov.
- Odporúča sa strihať výhonky záhradníckymi nožnicami alebo ostrým nožom, predtým dezinfikovaným alkoholom, aby sa zabránilo šíreniu patogénov. Túto operáciu je tiež vhodné robiť ráno, aby sa rana mohla cez deň zahojiť.