Tu sú zložky klobásy, ktoré nás otravujú! Sloboda
Autor: Nicolae Oprea, štvrtok 27. januára 2011, 22:22
Nie je takmer žiaden deň, keď nejeme párky, salámu alebo šunku. Sú mimoriadne chutné a dobre sa dajú zabaliť iba do školy alebo do práce. Ide o rumunské párky a mäsové jedlá, ktoré sú podľa odborníkov na potraviny mimoriadne škodlivé a učia nás, ako sa im vyhnúť.!
Vieme však, aké sú zdravé? Profesor doktor Gheorghe Mencinicopschi (foto), špecialista na výživu, nám dáva odpoveď: „Všetky párky všeobecne obsahujú nebezpečné prísady, od farbív a konzervačných látok až po ďalšie látky, ktoré nahrádzajú mäso. Ak sa naučíme čítať etikety týchto výrobkov, čo nie je ťažké, uvidíme, že salámy, šunka, klobásy obsahujú mäso v relatívne malom percente. Napríklad parížska v skutočnosti obsahuje 90% slaniny a kôry. Klobásy obsahujú veľa nasekaných kostí, šliach alebo šupiek. Rumuni v zásade nemajú veľa alternatív, pretože v Rumunsku je kvalitných párkov málo “, povedal nám špecialista. Mencinicopschi zároveň bije na poplach pred chorobami, s ktorými sa môžeme stretnúť v dôsledku nadmernej konzumácie týchto potravín.
Počet závažných chorôb sa zvýšil
„Ak pred 20 rokmi chirurg pred niekoľkými mesiacmi operoval pacienta s kolorektálnym karcinómom, teraz môže ten istý lekár podstúpiť 2 - 3 takéto operácie denne. Vďaka škodlivým látkam, ktoré konzumujeme, sa počet týchto závažných chorôb extrémne zvýšil. Najlepšie je čo najviac znížiť spotrebu týchto výrobkov alebo vyvinúť úsilie a pripraviť si párky alebo iné výrobky doma, podľa stopercentne tradičných receptov “, hovorí špecialista, ktorý pre čitateľov denníka Libertatea identifikoval nebezpečné látky na etiketách. klobása.
Xanthan a guar, E-415, respektíve E-412, sú želírujúce látky, ktoré zadržiavajú veľa vody, a preto výrobok váži viac. Sú nebezpečné, pretože znižujú vstrebávanie vitamínov A, D, E, K a minerálov ako vápnik a horčík, draslík a železo v tele.
Kolagén je veľmi často používaný vo väčšine údenín a je žihľavová želatína, ktorá nemá žiadne výživové vlastnosti. Na druhej strane by sa ľudia s hyperurikémiou mali vyhýbať potravinám s touto želatínou, inak im hrozí záchvat dny (agresívny zápal kĺbov).
Dextróza je látka s veľmi vysokým glykemickým indexom, s cukrami s mimoriadne rýchlou absorpciou. Je to zakázané v strave ľudí s cukrovkou, ale je dobré vyhnúť sa konzumácii výrobkov, ktoré obsahujú túto látku, pretože nám hrozí cukrovka.
Väčšina párkov obsahuje glutaman sodný, dokonca aj takzvanú „sedliacku“ šunku. Látka dodáva produktu lepšiu chuť, ale je návyková. Je to zakázané pre deti a tehotné ženy. Riskujeme choroby ako Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, astma a zmeny srdcového rytmu.
Jeden z takzvaných tradičných výrobkov, bubon, je plný okrem iného sodíka (Na). To znamená, ako vysvetľuje doktor Mencinicopschi, že výrobky sú v skutočnosti plné soli. Vďaka tomu môžeme ochorieť na veľa vážnych chorôb mozgu, srdca, pečene, ale aj na rakovinu žalúdka alebo hrubého čreva!
Parisian je zďaleka jedným z najškodlivejších produktov, najmä pre deti. V skutočnosti je to pre najmenších zakázané. Farbivo, ktoré obsahuje, karmín, je karcinogénne. Proces extrakcie karmínu z hmyzu je mimoriadne škodlivý. Používa sa na dodanie červenej farby produktom.
Dusitan sodný alebo E 250 sa používa na získanie klobás ružovej a chutnej farby. Jedným z najnebezpečnejších účinkov je vývoj rakovinových buniek. Môže tiež spustiť poruchy štítnej žľazy. Je tiež zakázané všeobecne tehotným ženám, deťom a chorým.
Karagén alebo E-407 obsahuje ko-karcinogény. To znamená, že sa rozkladá v hrubom čreve a môže sa zmeniť na ďalšie látky, ktoré môžu viesť k rakovine hrubého čreva. Karagén sa bežne používa vo všetkých klobásach, je kaliacim a zahusťovacím činidlom pre potraviny.
Rovnako ako v prípade Paríža, najnebezpečnejšou prísadou do salámy je karmín alebo košenilové červené farbivo. Je mimoriadne nebezpečný z dôvodu ťažby na báze hliníka. Na druhej strane sú tieto produkty tiež plné soli, vďaka čomu môžeme ochorieť na srdce, pečeň, obličky alebo dokonca na rakovinu.
Mnoho tradičných rumunských výrobkov už bohužiaľ nie je bezpečných. „V súčasnosti sú obchody plné takzvaných tradičných výrobkov, čo sú prakticky hrubé falzifikáty, klamanie a porušovanie práv spotrebiteľa. Nájdeme tradičný mäsový výrobok cozonac, ktorý po prečítaní etikety odhalí klamstvo, pretože obsahuje celý rad prídavných látok v potravinách, es, umelé tuky a výrobné technológie a recepty nemajú nič spoločné s výrobkom. špecifické pre pravé tradičné jedlá “, je uvedené na www.doctormenci.ro.
Prečítajte si v knihe Zajtrajšia sloboda, ako si môžete doma pripraviť klobásy bez nebezpečných prísad