Tučné kalorické bomby od pekára

20.11.2007, 14:51 | ug

Ak máte chuť, zastavte sa v pekárni za rohom? Nie je to dobrý nápad - aspoň pre postavu. Pretože neškodne vyzerajúce pochúťky za pultom sú tvrdé. Či už croissanty, rozpadané kúsky alebo pudingový praclík: Väčšina pečiva obsahuje vysoký podiel tuku a cukru, čo z nich robí skutočné kalorické bomby. Niekedy mohli nahradiť celé hlavné jedlo. Obzvlášť veľké pekárne a pekárske reťazce dodávajú skutočné ťažké váhy, niekedy s hmotnosťou nad 200 gramov na kus. To znamená, že na tanieri sa naservíruje až 900 kalórií na kus. To zodpovedá priemernej talianskej pizze. Povieme vám, ktoré kúsky sú skutočné kalorické bomby a ktoré ľahké, ale zároveň vynikajúce alternatívy sú k dispozícii. Preklikajte sa.

Zlá kombinácia

Vysoký obsah kalórií je čiastočne spôsobený prípravkom. „Zložky ako vajcia, cukor, tuk vo forme masla alebo margarínu a biela múka spolu vytvárajú kombináciu, ktorá má veľmi vysoký obsah kalórií, a preto je z výživového hľadiska nepriaznivá,“ vysvetľuje Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu. Napríklad základný recept na samotné lístkové cesto, ktorý je základom pre dánske pečivo, croissanty alebo štrúdľu, má vysoký obsah kalórií. Tip odborníka: „Pečené výrobky z kvasnicového cesta alebo z krehkého cesta majú výrazne nižší obsah kalórií ako prípravky z lístkového cesta. Kváskové cesto má obsah tuku tri gramy na 100 gramov a krehké pečivo o niečo vyšší obsah tuku osem gramov na 100 gramov.

Čo je v ňom alebo na ňom?

„Ak je potom pečivo plnené džemom, čokoládou, orechmi, pudingom alebo inými bohatými pochúťkami, stane sa z neho skutočné kalorické bomby,“ varuje odborník na výživu. Polievková lyžica orechového nugátového krému v croissante poskytuje ohromných 130 kalórií navyše, marcipánová náplň okolo 120 kilokalórií a džem v Berliner minimálne 110 kalórií. Poleva alebo streusel sú ďalšími zabijakmi postáv s lahodnými časticami. Polievková lyžica kryštálového cukru posypaná pečivom poskytuje ďalších 100 kalórií. „Tvarohové náplne a prípravky s tvarohom majú naopak nízky obsah kalórií,“ hovorí Gahl.

Nebezpečný tuk

Kusy ako šprotový koláč alebo šišky sa tiež vyprážajú, aby skutočne nasiakli tukom. Nemecká spoločnosť pre výživu považuje príjem tuku od 60 do 80 gramov denne za dostatočný pre dospelého človeka. Lahodné kalorické bomby sa však väčšinou vyrábajú z takzvaných zlých tukov. Bravčová masť, maslo a palmový olej obsahujú nezdravé nasýtené mastné kyseliny. Považujú sa za upchatie tepien a zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb a Alzheimerovej choroby. „Maximálne desať percent z celkovej energie, ktorú konzumujeme, rovnako ako v prípade tukov, by malo pozostávať z nasýtených mastných kyselín,“ radí odborník na výživu.

Nízkokalorické alternatívy

Preclíky, kúsky ovocia z krehkého alebo kvasnicového cesta alebo celozrnný sendvič sú v porovnaní s pekárenskými výrobkami, ktoré sú bohaté na cukor a tuky, voľbou priateľskejšou k postavám. Aby návšteva pekára nezasiahla váhu priamo, odborník odporúča: „Dajte si pripraviť čerstvé kalorické občerstvenie, ako sú celozrnné sendviče. Takto budete presne vedieť, koľko masla alebo plátkov syra sa používa, a ak chcete, môžete zvoliť varianty s nízkym obsahom tuku. ““

Viac o chudnutí:Ak žalúdok zostane desať blokov na chudnutieŠtíhly, fit, šťastný športovec so spaľovačom tukov

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.