Štúdia bije na poplach ohľadom spracovaných potravín

poplach

Medzi ultra spracované potraviny patria nealkoholické nápoje, balený chlieb, sladené cereálie a údeniny, ktoré zvyčajne obsahujú veľké množstvo cukru, tukov a solí, ale chýbajú im vitamíny a vláknina. Niektoré štúdie preukázali, že tieto potraviny tvoria až 50% kalorického príjmu ľudí v rozvinutých krajinách, píše Medical Xpress.

Existuje niekoľko štúdií, ktoré vykonali túto koreláciu. Súvislosť medzi ultra spracovanými potravinami a obezitou, hladinou cholesterolu a krvným tlakom sa zvyčajne sledovala.

Tím francúzskych a brazílskych vedcov chcel vyplniť túto medzeru vo vedomostiach hodnotením vplyvu, ktorý môže mať strava obsahujúca ultra spracované potraviny na organizmus, a či vedie k rakovine.

Výsledky boli založené na analýze odpovedí 104 980 dospelých Francúzov (22% mužov a ostatných žien) s priemerným vekom 43 rokov, ktorí vyplnili najmenej dva dotazníky týkajúce sa stravovania.

Potraviny zahrnuté v dotazníkoch boli zoskupené podľa stupňa spracovania a prípady rakoviny boli identifikované pomocou vyjadrení pacientov, ktoré boli následne potvrdené lekárskymi záznamami a národnými databázami.

Pre presnosť výsledkov boli zohľadnené ďalšie parametre a faktory výskytu rakoviny, ako napríklad vek, pohlavie, úroveň vzdelania, rodinné prípady rakoviny, užívanie tabaku a úroveň fyzickej aktivity.

Výsledky ukazujú, že 10% zvýšenie podielu ultra spracovaných potravín bolo spojené s 12% zvýšením rizika rakoviny a 11% zvýšením rakoviny prsníka. Nezistili sa žiadne korelácie s rakovinou prostaty alebo hrubého čreva.

Štúdia tiež nezistila nijakú koreláciu medzi menej spracovanými potravinami (napríklad syr alebo nebalený chlieb) a zvýšeným rizikom rakoviny.

Keďže ide o observačnú štúdiu, nemožno vyvodiť nijaké pevné závery o príčinných súvislostiach so spotrebou ultra-spracovaných potravín a výskytom rakoviny. Štúdia však bola rozsiahla a zohľadňovala ďalšie faktory (uvedené vyššie).

Odporúčame vám prečítať si nasledujúce články: