Štúdium stravovania bohatého na mliečne výrobky je spojené s nižším rizikom cukrovky a hypertenzie

mliečne

Spotreba najmenej dvoch denných dávok mliečnych výrobkov je spojená s nižším rizikom cukrovky a vysokého krvného tlaku, ako aj s faktormi, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb (metabolický syndróm), uvádza sa v medzinárodnej štúdii publikovanej online v r. BMJ Open Diabetes Research & Care.

Pozorované kombinácie boli najsilnejšie pre plnotučné mliečne výrobky. Predtým publikovaný výskum naznačil, že vyšší príjem mliečnych výrobkov je spojený s nižším rizikom cukrovky, vysokého krvného tlaku a metabolického syndrómu. Tieto štúdie sa však skôr zameriavali na Severnú Ameriku a Európu, s výnimkou iných oblastí sveta.

Vedci priťahovali ľudí, ktorí sa zúčastnili prospektívnej štúdie mestskej vidieckej epidemiológie (PURE), aby zistili, či je možné tieto asociácie nájsť v širšom spektre krajín. Účastníci boli vo veku od 35 do 70 rokov a pochádzali z 21 krajín: Argentína; Bangladéš; Brazília; Kanada; Čile; Čína; Kolumbia; India; Irán; Malajzia; Palestína; Pakistan; Filipíny, Poľsko; Južná Afrika; Saudská Arábia; Švédsko; Tanzánia; Turecko; Spojené Arabské Emiráty; a Zimbabwe.

Pravidelný príjem potravy za posledných 12 mesiacov bol hodnotený pomocou dotazníkov o frekvencii stravovania. Mliečne výrobky zahŕňajú mlieko, jogurt, jogurtové nápoje, syry a mliečne výrobky a boli klasifikované ako plnotučné alebo nízkotučné (1 - 2%). Maslo a smotana sa hodnotili osobitne, pretože v niektorých skúmaných krajinách sa bežne nekonzumujú. Zbierali sa tiež informácie o osobnej anamnéze, užívaní liekov na predpis, vzdelávaní, fajčení a meraniach hmotnosti, výšky, obvodu pása, krvného tlaku a glukózy v krvi.

Údaje o všetkých piatich zložkách metabolického syndrómu boli dostupné takmer 113 000 ľuďom: krvný tlak nad 130/85 mm Hg; obvod pása nad 80 cm; nízke (prospešné) hladiny cholesterolu s vysokou hustotou (menej ako 1-1,3 mmol/l); krvné tuky (triglyceridy) vyššie ako 1,7 mmol/dl; a krvná glukóza 5,5 mmol/l alebo vyššia. Priemerná denná spotreba mliečnych výrobkov bola 179 g, celkový tuk predstavuje približne dvojnásobok množstva nízkotučného: 124,5+ v porovnaní so 65 g.

Niektorí ľudia mali metabolický syndróm - definovaný ako najmenej 3 z 5 zložiek. Celkom mliečne výrobky a nízkotučné mliečne výrobky, ale nie nízkotučné, boli spojené s nižšou prevalenciou väčšiny zložiek metabolického syndrómu, pričom veľkosť asociácie bola najvyššia v krajinách s bežne nízkym príjmom mlieka. Minimálne 2 porcie mliečnych výrobkov denne boli spojené s 24% nižším rizikom metabolického syndrómu, čo sa zvýšilo na 28% iba v prípade plnotučných mliečnych výrobkov, v porovnaní so žiadnym denným príjmom mliečnych výrobkov. Zdravie takmer 190 000 účastníkov sa sledovalo v priemere deväť rokov, počas ktorých sa u 13 640 ľudí vyvinul vysoký krvný tlak a u 5 351 ľudí sa vyskytla cukrovka.

Minimálne 2 porcie celkových mliečnych výrobkov za deň boli spojené s nižším rizikom o 11–12% obidvoch podmienok, čo sa zvýšilo na nižšie riziko o 13–14% pri 3 denných porciách. Kombinácie boli silnejšie pre celé tuky ako pre nízkotučné mliečne výrobky.

Toto je observačná štúdia, ktorá ako taká nemôže stanoviť príčinu javu. Neustále prehodnocovanie podlieha aj dotazníkom o frekvencii stravovania. Zmeny metabolického syndrómu sa nezmerali v priebehu času, čo všetko môže ovplyvniť výsledky.

Vedci však dospievajú k záveru: „Ak sa naše zistenia potvrdia v dostatočne rozsiahlych a dlhodobých štúdiách, môže byť zvýšenie spotreby mlieka a mliečnych výrobkov možným a nízkonákladovým prístupom k zníženiu metabolického syndrómu, vysokého krvného tlaku, cukrovky a nakoniec udalostí kardiovaskulárnych chorôb na celom svete “.