Tuk a nadýchané neznamená zdravé! Výstražný signál obezity u detí, kde robíme chybu Klub

Kde sa mýlime? Odpoveď je jednoduchá: príliš málo fyzickej aktivity, príliš veľa občerstvenia a príliš veľa porcií! Aj keď je funkcia každej potraviny, ktorá nám dodáva kalórie (energia), iná, konečný výsledok nadmerného príjmu je rovnaký: telo si ukladá tuk! Či už hovoríme o bielkovinách, sacharidoch alebo cukroch, ich nadmerná konzumácia, ku ktorej sa pridáva nedostatok fyzickej aktivity (počas ktorej sa telo zbavuje nadbytočných tukov), povedie k tvorbe tukových usadenín. Možno si myslíte, že obézne dieťa alebo dieťa s nadváhou bude rásť, stúpať a tým pádom aj chudnúť. Problém je v tom, že ak sa ako dieťa nenaučí jesť toľko, koľko potrebuje (a hlavne to, čo potrebuje), neskôr dôjde k hormonálnym zmenám neodmysliteľným vo veku, ktoré veci ešte zhoršia. Hovoríme o detskej obezite, kde urobíme chybu? Čo sa dozviete na konci tohto článku:

Tuk a nadýchané neznamená zdravé!

Viem, že viete, chute sú vzdelané. Od bruška, potom cez dojčenie podľa vašich kulinárskych preferencií a nakoniec v diverzifikácia. Ale zdá sa, že tu všetci vieme, čo robíme. O svoje stravovacie návyky sa staráme, keď sme tehotné, potom, keď dojčíte, bojujeme ako levice na bojisku diverzifikácie a? Potom? Prečo zabúdame na zdravé pravidlá? Prečo ich potom začneme ignorovať? Relaxujeme a robíme chyby.

Áno, chute sa dajú vzdelávať, ale ideálne by toto „vzdelávanie“ malo trvať do konca života. Vo veku 1, keď je 90% procesu diverzifikácie potravy ukončené, je dieťa ešte príliš malé na to, aby sa vyrovnalo s tukmi, cukrom a potravinami, ktoré mu škodia; a pre človeka, ktorý dosiahol dospelosť, je možno neskoro zmeniť svoje zlé návyky. Aj keď je tučné a nadýchané malé dieťa z dlhodobého hľadiska rozkošné, zdá sa, že to nie je v jeho prospech.

Pohrajte sa s jedlom! Pomôžte mu spoznať farby zdravia!

Ak máte dieťa vo veku 2 roky alebo staršie, môžete mu pomôcť zistiť, čo sú zdravé potraviny. Samozrejme v hre. Nakreslite dúhu a na každú farbu spektra napíšte potraviny, ktoré majú túto farbu.

Červená čerešňa, jahoda, paradajka, malina, kapia, šiška, cibuľa, melón, jablko

Oranžová à mrkva, pomaranč, tekvica, marhuľa, broskyňa

žltá à banán, kukurica, ananás, mango, paprika, cibuľa, hruška, zemiak

zelená à brokolica, špenát, hlávkový šalát, kivi, špargľa, paprika, zelená cibuľa, kel, hrášok, hrozno, uhorka

Modrá/Indigo hrozno, slivka, čučoriedka.

Nechajte ho, nech si po potravinách, ktoré na dúhu budú prechádzať, vybral svoju obľúbenú farbu dúhy. Potom mu ukážte, ako pomocou jedla vytvorí na tanieri „kresbu“. Korenie s korením sa môže stať korunou stromu, ktorého kmeňom môže byť zemiak. Polovica paradajok vyzerá ako lienka, najmä ak pridáte niekoľko malých kúskov olív. Použite šalát ako trávu a ľahko urobte pirátsky čln. Povedzte mu príbeh jeho „kresby“ a naliehajte na neho, aby ich zjedol, aby uvoľnil „plátno“.

Nedávno som na stanici BBC Earth sledoval dokumentárny film o účinkoch rýchleho občerstvenia na náš organizmus. Testovaných bolo 15 tínedžerov: dva týždne dostávali 2 jedlá rýchleho občerstvenia denne. Analýzy sa uskutočňovali pred, počas a po tomto období. Boli to tiež športovci, ale tiež sediaci a ktorí už mali vo zvyku konzumovať veľa rýchleho občerstvenia. Po prvých dňoch začali byť subjekty unavené, bez chuti do života, vlasy im začali hustnúť, boli nafúknuté, ťažké; tí, ktorí športovali, už nemali energiu. Nočný spánok sa zmenil - nemohli zaspať, aj keď spali. Výsledky krvných testov sa zmenili. Cholesterol stúpol, krvné cievy už neboli také elastické a pri cvičení už nedokázali pomôcť pri pumpovaní krvi. Všetky vážili medzi 1,7 a 2 kilogramami. Dva týždne jedli iba pizzu, hamburgery, indické jedlo, stehná a hranolky, omáčky a sýtené nápoje.

Čo tak kalórie

Žiadne jedlo vás neztuční. To nehovoríme, tvrdia lekári a odborníci na výživu. Kalória (kalória je energia uložená v potravinách) v tuku má rovnaké množstvo energie ako kalória v bielkovinách alebo sacharidoch. Žiadny rozdiel. Kalorická/energetická potreba človeka je určená vekom, výškou, hmotnosťou, životným štýlom. Existuje 6 tried živín - sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny, minerály a voda. Z nich iba 3 po ich spotrebovaní vyrábajú energiu:

1 gram sacharidov = 4 kalórie
1 gram bielkovín = 4 kalórie
1 gram tuku = 9 kalórií

Prečo to hovorím? Z jednoduchého dôvodu, že ak chcete zjesť všetko, budete im musieť urobiť priestor, teda sa hýbať! V dokumente, o ktorom som vám hovoril už skôr, prišli špecialisti k záveru, že najkalorickejším jedlom rýchleho občerstvenia bola pizza. Priemerná pizza prinesie do tela toho, kto ju zje, nie menej ako 2 000 kalórií. Viac ako FAO (Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo) hovorí, že dospelý človek by mal konzumovať denne - menej ako 1 800 kalórií.

V prípade detí je to inak. U detí je najintenzívnejším obdobím rastu prvý rok života. Energia spotrebovaná malými deťmi a malými deťmi je v skutočnosti rovnaká ako energia spotrebovaná staršími deťmi a dokonca aj dospelými. V prvom roku života sa väčšina energie použije na podporu rastu. Energia sa mení na tkanivá. Deti zdvojnásobia svoju váhu za 6 mesiacov a strojnásobia ju za 12 mesiacov. Ako vyrastajú, potrebujú viac energie, chlapci viac ako dievčatá; dojčatá kŕmili viac umelou výživou ako kojené v prvom roku života.

Ale táto kalória je väčšinou ťažko vypočítateľná a môže byť dôvodom, prečo sa mnohí vzdajú, aby pochopili, ako je to s diétou. Stručne povedané, chyby, ktoré robíme s našimi deťmi, sú oveľa viditeľnejšie.

Tvrdé s kalóriami ... Avšak tam, kde sa mýlime?

Koľko jeme a čo jeme. Tu sú naše chyby.

Po prvé, ak sa porovnáme s obdobím, keď sme boli my, dnešní rodičia, deťmi, životný štýl sa veľmi zmenil; návyky tiež. Naše deti trávia v dome oveľa viac času ako my vonku, behaním a hraním sa s ostatnými deťmi. Teraz vonku veľa nepočujete, ale kulinárske preferencie zostali, bohužiaľ, rovnaké. Dusené zemiaky alebo krupicová knedľa, mastné jedlá s omáčkami, vyprážané mäso na tuku, panvice doplnené hranolkami a opäť omáčky plné soli. To všetko je príliš v súlade so životným štýlom, v ktorom dnes žijeme. K nim sa v čoraz väčšom počte domov pridávajú spracované potraviny (klobásy - pretože sú pohodlné, ľahko sa dajú jesť, pripravené kedykoľvek), veľké množstvo sýtených štiav plné cukru, občerstvenie, lístkové cesto, lístkové cesto, čokoláda v zaváracom pohári.

Príliš veľa na tanieri? Stretávate sa s občerstvením príliš často? Príliš veľa štiav na úkor pevných jedál? Príliš veľa omáčok? Cestoviny, konzervy, tuky namiesto zeleniny, ovocia a mliečnych výrobkov? Pozrime sa, kde presne sa mýlime:

Príliš veľa na tanieri? Aká je porcia dieťaťa

Na tanieri dieťaťa nesmie chýbať rôzne jedlo.

Mäso, pretože mu poskytuje potrebné bielkoviny pre rast, je zelenina nenahraditeľná ako zdroj vitamínov a minerálov nevyhnutných pre zdravie orgánov a fungovanie systémov tela a obilniny, sacharidy, najlepšie niektoré celozrnné výrobky, nevyhnutné pri prevencii chorôb. srdce, cukrovka, rakovina hrubého čreva. Na opačnom konci spektra sú rafinované obilniny, zlé, tj. Biele pečivo, praclíky, pečivo, biela ryža, šišky, obchodné koláče.

Jedlá dieťaťa, 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie, musia byť konzistentné, ale zdravé.

Raňajky musí to byť celkom dôsledné, pretože počas dopoludnia je fyzický a psychický stres maximálny. Podávajte jedlá s vysokým obsahom bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, ako napríklad: mlieko, syry, vajcia, obilniny s vysokým obsahom vlákniny (ryža, ovos).

Obed musí byť vyrobený z polievky alebo vývaru. Väčšinou, dokonca aj pre potreby dospelých, stačí polievka alebo vývar, veľa odborníkov na výživu odporúča, aby obed malého dieťaťa už neobsahoval dve jedlá, na ktoré sme boli zvyknutí. Ak polievka obsahuje zeleninu a mäso, niekedy dokonca aj sacharidy - ryžu alebo cestoviny, stačí to na obed dieťaťa. Najmä ak sú jeho fyzické aktivity obmedzené. Pre veľa detí by sa polievka mohla stať veľmi vhodným večerným jedlom a druhý chod by sa dieťaťu mohol podávať ako obed.

Druhý chod musí obsahovať kvalitné mäso - žiadne hranolky, žiadne občerstvenie - spolu so zeleninou. „Dezert“ by mal byť plodný, ale nutrične správny by sa mal dieťaťu podávať pred hlavným jedlom, kvôli lepšiemu tráveniu.

Večera - podáva sa najmenej dve hodiny pred spaním. Vyhýbajte sa príliš výdatným jedlám so vzrušujúcimi jedlami alebo jedlami, ktoré vyžadujú príliš veľa tráviaceho traktu.

Jedzte ručne! Ako správne zmerať porciu dieťaťa

Nejde o vzdanie sa noža a vidličky, ale o to, aby ste pomocou detskej ruky správne zmerali porcie jedla, ktoré ste položili na tanier. Kontrola porcií vám pomôže znížiť jeho váhu a jeho ruka je dokonalým nástrojom na kontrolu porcií, ktoré mu vyhovujú. Z tohto dôvodu by dosiahnutie 5 porcií denne nemalo byť príliš veľkou výzvou. Pokyny NHS sú tieto:

Denná porcia ovocia:

dva alebo viac stredných plodov: dve slivky, dve kivi, 2 lyžice čučoriedok, sedem jahôd, štrnásť čerešní;
stredne veľké ovocie: jablko, pomaranč, banán, hruška;
veľké ovocie: polovica grapefruitu, plátok papáje, plátok vodného melónu (5 cm), veľký plátok ananásu.

Denná porcia zeleniny:

zelená zelenina: dva brokoličné stromy, štyri polievkové lyžice kapusty, špenát, zelenina alebo zelené fazuľky;
varená zelenina: tri polievkové lyžice mrkvy, hrášku alebo sladkej kukurice, osem kvetenstva karfiolu;
zeleninový šalát: tri zelerové tyčinky, 5 cm uhorka, stredne veľká paradajka, sedem cherry paradajok.

Zmena začína nákupným košíkom!

Nezdravé stravovacie návyky je potrebné zmeniť počnúc nákupným košíkom. Pred nákupom si urobte zoznam. Najskôr si vyberte, aké jedlá chcete pre svoju rodinu pripraviť budúci týždeň, urobte si zoznam surovín a toho sa držte.!

Polievka: takže potrebujeme korene, zeleninu, kuracie/morčacie mäso, paradajkovú omáčku, tekutú smotanu, vajcia.

Steak s hlávkovým šalátom, hubový koláč, bolonské cestoviny, grilovaná ryba, šalát Caesar - na zozname sú kuracie prsia, chudé bravčové mäso, šampiňóny, paradajky a mleté mäsové zmesi, ryby, veľa šalátu, zelená bazalka, Syr Telemea.

Stiahnite si zadarmo šablónu nákupného zoznamu, ktorá vám pomôže zorientovať sa: šablóna nákupného zoznamu

Aké jedlá by dieťa nikdy nemalo jesť (a nie dospelí!)

Ďalšia častá chyba našich, rodičov, sa týka pohodlia. Žijeme vo svete, ktorý sa hýbe príliš rýchlo, žijeme naše životy medzi nereálnymi termínmi a večer, keď sa vrátime z práce, hľadáme pokoj, ktorý nemáme. V skutočnosti pre nás ženy, matky, začína druhá služba - rodina. Preto mnohokrát objednávka v reštaurácii necháva čas na sprchu alebo na diskusiu s malými, ktorých ste ráno nevideli. Obidve sú rovnako dôležité, ale ... Jedlo pochádzajúce z reštaurácie môže byť a často je zavádzajúce. Neviete, aké sú zložky, neviete, koľko cukru, soli obsahujú. V ideálnom prípade by takýchto situácií nemalo byť veľa ...

Potom sú tu aj potraviny, ktoré kupujeme, skladujeme v chladničke a používame ich pri príprave sendviča na školský balíček. Hovorím vám to, pretože existujú niektoré potraviny, ktoré by sa nikdy nemali nachádzať v našej strave, ani v detskej výžive, ani v dospelosti.

Tavený syr, napr. Ľahko sa natiera na chlieb a sendvič je hotový! Ale nie, je to príliš prepracované, čo z neho robí úplne nezdravé jedlo. Získava sa zahrievaním niekoľkých druhov syrov a margarínov, do ktorých sa pridávajú tavné soli. Je to v podstate úder do plexu nášho zdravia! Dobrou správou je, že existujú rovnako pohodlné možnosti použitia, ale oveľa zdravšie - urda, tvaroh, mozzarella, ricotta a skvelá telemea.

klobása, sú v tej istej kapitole. Mäso a korenie by sa mali bežne používať v takýchto potravinách. V párkoch, ktoré kupujeme v obchodoch, sa však používa zmes mäsa, niekedy aj surové, korenie, ktoré dráždi žalúdočnú sliznicu, je možné údiť (čo nie je vôbec zdravé, pretože fajčenie je chemické, nie prírodné!), prebytočná soľ, látky zvyšujúce chuť a ktovie koľko. Častá konzumácia týchto potravín môže spôsobiť alergie. Nahraďte ich zvyškami steakov, ktoré je možné znovu ohriať alebo jesť aj studené, šalátmi.

Margarína je to jedlo plné zlých tukov, soli a zlepšovacích látok. Nikdy nekupujte margarín, iba maslo! Všetko pečivo je plnené margarínom alebo palmovým olejom.

Odmastené jedlá v strave dieťaťa nemajú čo hľadať. Nenachádzajú sa v prírodnom tuku, ani v mlieku ani v syroch. Čo sa v obchode odmasťuje, sa získalo v dôsledku chemických procesov, ktoré odstraňujú živiny produktu. Výsledkom týchto operácií je, že jedlo stratí svoju chuť. Aby boli chutní, výrobcovia pridávajú sladidlá a ďalšie aromatické chemikálie. Použite radšej jogurt čerstvý tvaroh, urda, tvaroh, mozzarella, syr ricotta. A „odmasťujte sa“ doma, vzdajte sa vyprážaných jedál, tuku na mäse, namiesto toho zjedzte toľko zeleniny.

To isté pre mäsové konzervy alebo koláče, ako aj hotové omáčky. Von s nimi z našej ponuky!

Ako by mal vyzerať školský balíček

Tým, že mu v školskom balíčku dáte zdravú voľbu, pomôžete mu mať energiu potrebnú na aktivity počas vyučovania a prestávok. Pripravte si „školský obed“ s prihliadnutím na to, čo má rád. Je to ten typ dieťaťa, ktoré netrávi príliš veľa času pri stole? Hrsť popcornu (nie mikrovlnná rúra!), Spolu s banánom a fľašou čerstvej vody je všetko, čo potrebuje.

Nezabudnite jej povedať o hygienických opatreniach! Aby som si nezabudol dezinfikovať ruky pred podaním balíčka v škole (keď bol v nultom ročníku), napísal som na obrúsok, ktorým som zabalil sendvič - „NEZABUDNITE SI UPRATOVAŤ RUKY!“. A fľaštičku s dezinfekčným prostriedkom som položil k obalu.

Keď sa zamyslíte nad tým, ako veľmi si škodíme, keď robíme zo spojenca - jedlo - najväčšieho nepriateľa nášho zdravia, neveríš tomu, že? Poďme teda bojovať za zdravie v 3 krokoch:

Z jedálnička vylúčte jedlá, ktoré vám ublížia!
Zmršťte porcie!
Každý deň veľa cvičte!