Tuk ako potravina pre nervy Špeciálna strava pre mozog Zdravie Káva alebo čaj
„Tuk je potravou pre nervy“ - je známy výraz. Na vyhlásení skutočne niečo je. Najlepší vedci z berlínskeho Charité teraz tušia: Tuk v strave môže dokonca uzdraviť nervy. Skúmali to u pacientov s chronickým, predtým nevyliečiteľným ochorením nervov: roztrúsenou sklerózou.
Príliš veľa cukru, teda sacharidov, je nezdravých - tiež pre mozog. Vedci o tom dlho tušili. Sacharidy by tiež mali hrať úlohu pri vývoji alebo priebehu nervových chorôb, vysvetľuje neurológ Friedemann Paul z Charité Berlin:
Dnes vieme, že oxidačný stres hrá úlohu pri mnohých neurologických ochoreniach, ako je roztrúsená skleróza, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba. A momentálne sa predpokladá, že príliš veľa sacharidov môže tento oxidačný stres zvýšiť.
Sacharidy = stres pre nervy
Nervy tiež potrebujú palivo
Vedci majú podozrenie, že v mozgu vždy vzniká oxidačný stres, keď telo prijíma príliš veľa a príliš veľa sacharidov. Elektrárne nervovej bunky, mitochondrie, potom pracujú na plné obrátky. Dostanete sa takpovediac k vyhoreniu. Poškodzuje to nervovú bunku. - Ide teda o prevenciu oxidačného stresu v mozgu.
A berlínski vedci sa domnievajú, že našli spôsob, ako sa tam dostať: s určitou formou výživy. Používa iba tuky a bielkoviny, zeleninu a orechy - a úplne sa zbavuje sacharidov. Celá vec sa nazýva ketogénna strava:
Mnoho ľudí sa ťažko vzdáva sacharidov
Máme podozrenie, že táto zmena stravovania vedie k jemnejšiemu využitiu v mozgu. A že toto lepšie využitie energie pre mozog chráni pred škodlivými vplyvmi. Dalo by sa povedať: energetická účinnosť sa zvyšuje. Vďaka ketogénnej diéte môže telo lepšie a efektívnejšie využívať dodanú energiu.
Mozgový olej
Olivový olej poskytuje veľmi zdravý tuk
Ak je nedostatok cukru, musí mozog produkovať nejaké náhradné palivo. Telo si ho vytvára z tukov: takzvaných ketónov. - Vzrušujúca otázka znie: Môžu ľudia, ktorí trpia nervovými poruchami, mať prospech z ketogénnej stravy? Berlínski neurológovia to chceli zistiť pomocou štúdie výživy na 60 pacientoch so sklerózou multiplex. Pre túto štúdiu účastníci zmenili stravovacie návyky a žili iba zo zeleniny, vajec, rýb, mäsa a veľa tuku, najmä zdravých olejov. Tvorili 50 až 80 percent dennej stravy.
Zmena vás unavuje
Zmena stravovania vás spočiatku unavuje
U väčšiny účastníkov si to vyžaduje nejaké zvyknutie. Účastníci štúdie spočiatku často boli unavení. Ale to sa vyrovnáva. A už môžete povedať: v tele sa niečo mení.
S tukmi proti krvným tukom
Po niekoľkých týždňoch sa účastníci štúdie zvyčajne cítia plní energie a menej unavení. Štíhla únava, známa tiež ako únava, je inak typickým príznakom roztrúsenej sklerózy. Z vyhodnotenia štúdie vyplýva, že ketogénnu diétu využili aj iní pacienti.
Vajcia, zelenina a ryby patria na stôl .
Zistili sme, že kvalita života sa výrazne zvyšuje, že veľa ľudí zažíva pozitívne chudnutie. Mnohí uviedli, že sa ich duchovná bdelosť výrazne zvýšila. Najpôsobivejším zistením je - na rozdiel od našich očakávaní - zlepšenie hladín lipidov a cholesterolu v krvi. Čo ukazuje, že táto terapia má silné biologické výhody. A to je hlavný dôvod, že si musíme urobiť následnú štúdiu.
Málo peňazí na výskum
Jedna otázka však zostáva otvorená aj po ukončení štúdie. Otázkou je, či ketogénna strava dokáže liečiť aj poškodenie nervov, či sa pacienti s SM môžu opäť lepšie pohybovať a budovať svaly. Na zistenie toho by bola nutná dlhšia štúdia na väčšom počte pacientov. Či sa to dá realizovať, je zatiaľ vo hviezdach.
Farmaceutický výskum je drahý
To však tiež znamená, že takáto štúdia bude podstatne nákladnejšia ako malá ako teraz. A tu máme veľký problém, že na takúto štúdiu ťažko dostaneme akékoľvek financovanie. Väčšina výskumov v Nemecku pochádza z farmaceutického priemyslu, ktorý má samozrejme obchodné záujmy. Táto štúdia im nemôže byť poskytnutá.
Pretože určitá strava sa nedá predať.
SWR2 Impulse: Príspevok Sigrun Damas; Internetová verzia: Ralf Kölbel