Tuk z hormónov; Obchod s predplatným časopisov ARTE

HORKÝ HLAD Nič v našom tele nefunguje bez chemických poslov. Kontrolujú nielen metabolizmus, ale aj chuť do jedla. Sú zodpovední za nadváhu toľkých ľudí?

obchod

Nemci sú príliš tuční. Viac ako polovica nemeckých občanov má nadváhu, zistil inštitút Roberta Kocha. A z tejto polovice sa hovorí, že každý tretí človek je prípadom terapie obezity. Dôvod znie jednoducho: postihnutí jedia a pijú viac, než koľko potrebujú na kalórie. Prečo to však robia? Vedci našli na to novú odpoveď v skupine látok, bez ktorých by naše telo nefungovalo: hormóny. Dokumentárny film ARTE „Pri hľadaní dobrého tuku“ sa bližšie zameriava na posolské látky.

Ghrelin
Ghrelin sa tiež podieľa na regulácii hmotnosti. Peptid sa produkuje hlavne v žalúdočnej výstelke a pankrease. Jedna z jeho úloh: stimulovať chuť do jedla. Ďalšia: inhibícia produkcie tepla v tele. Na jednej strane grelín stimuluje vstrebávanie kalórií, na druhej strane sa ich však spaľuje menej. To neznie ako recept na úspech pri chudnutí. Mimochodom, grelín sa nevyrába v plnom množstve, ale nalačno. Ak teda chcete schudnúť, nemali by ste sa postiť príliš radikálne. A tiež - ešte raz - veľa spať. Podľa štúdie Stanfordskej univerzity sa grelín zvyšuje kvôli trvalému nedostatku spánku až o 14,9 percenta.

Kortizol
A ďalší hormón vás robí hladným: kortizol z nadobličiek. Postihnuté sú najmä ženy, pretože tie ho uvoľňujú častejšie v prípade zápalu a psychického stresu.

estrogén
Krátko pred ovuláciou mnoho žien takmer nehryzie, pretože telo produkuje estrogén potláčajúci chuť do jedla. Krátko pred začiatkom menštruačného krvácania je však akútny nedostatok estrogénu, ktorý je často sprevádzaný chuťou.

testosterón
Muži s vysokou koncentráciou testosterónu môžu byť radi, že pohlavný hormón stimuluje metabolizmus aj odbúravanie tukových zásob. Preto, ako starnete, mali by ste pravidelne cvičiť, pretože podporuje produkciu testosterónu. Hormonálne prípravky môžu mať podobný účinok, ale nadpriemerné hladiny testosterónu znižujú hladinu leptínu - a to vás robí permanentným hladom.

inzulín
Ďalším silným hormónom: inzulín. Pacienti s cukrovkou to vedia; keď si začnú injekčne podávať inzulín, často priberú niekoľko kilogramov. Príčina: Hormón pankreasu zaisťuje, že organizmus získava viac kalórií z cukru v potravinách. Napriek tomu by ste sa v žiadnom prípade nemali vzdať svojej inzulínovej terapie.
Zdraví ľudia s fungujúcim pankreasom by naopak nemali zvyšovať hladinu inzulínu. Napríklad prostredníctvom nealkoholických nápojov a iných sladkých jedál, ktoré práve to umožňujú. Obsahujú nielen veľa kalórií, ale tiež zvyšujú depotný tuk v brušnej oblasti, ktorý sa tiež nazýva „zlý“ tuk, pretože zvyšuje náchylnosť na infarkty a mŕtvicu.

Výskumy predovšetkým ukazujú, že hormonálny systém je zložitý - vždy však pomáha dostatok spánku a pravidelné cvičenie.

Pri hľadaní dobrého tuku

Science docu
Sobota 17. októbra • 22:00 hod
do 15. decembra v knižnici médií