Tunajší trh s rybami porastie v roku 2018 asi o 10%, až do
maloobchod
Miestny trh s rybami vzrástol v prvej polovici (S1) roku 2018 asi o 10% v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2017 a súčasný rok sa skončí vyššou hodnotou predaja asi 10%.
Miestny trh s rybami a morskými plodmi by dosiahol takmer 380 miliónov eur, čo je v porovnaní s rokom 2017 pomalý rast, podľa odhadov spoločnosti Alfredo Seafood, jednej z najdôležitejších značiek rýb a morských plodov v Rumunsku.
"Rok 2018 priniesol mierny nárast spotreby rýb, morských plodov a získaných produktov, ale očakávali sme to. Myslím si, že je veľmi dôležité, aby trh pokračoval v stúpajúcom trende za posledných päť rokov. Vidíme však mierne spomalenie tempa rastu nárast spôsobený rôznymi faktormi: vyššie ceny červeného mäsa súviseli so skutočnosťou, že ľudia si zvykli na zníženie DPH na potraviny z 24% na 9%, čo výrazne zvýšilo predaj v rokoch 2015 a 2016. Zdôrazňujem že hovoríme o trhu, ktorý sa stále objavuje v Rumunsku, ktoré ešte musí uraziť ešte dlhú cestu, kým dospeje. Ďalšie prekážky súvisia s mylným vnímaním toho, že jedlá z rýb by sa varili ťažšie. To je mylná predstava, najmä preto, že v súčasnosti existujú moderné technológie spracovania a balenia, vďaka ktorým sa ryby pripravujú rovnako ľahko ako kuracie alebo bravčové mäso, a to prostredníctvom spracovania, ako je odstraňovanie šupky, dezolátia, rezanie závitov a dávkovanie, “uviedol. Mihai Cristian Dărmănescu, zakladateľ spoločnosti Alfredo Seafood.
Podľa predpovedí spoločnosti Alfredo Seafood bude spotreba rýb na obyvateľa na konci roka okolo 7 kilogramov ročne, čo je v porovnaní s európskym priemerom extrémne malý údaj: 23 kilogramov na obyvateľa.
Losos zostane jedným z lídrov v rebríčku najkonzumovanejších druhov rýb v roku 2018, a to pri rastúcom dovoze rýb, morských plodov a iných morských bezstavovcov. V prvom polroku bol na poprednom mieste hodnotového rebríčka losos, ktorý zaznamenal celonárodné tržby asi 50 miliónov eur. Neustále zvyšovanie spotreby lososa v Rumunsku je dôsledkom ľahkej prípravy a kvality mäsa, ale aj záujmu ľudí o zdravú výživu.