Tuniakové sushi - Rio Mare - Rumunsko

1. Vložte ryžu do misy so studenou vodou, dobre ju umyte, sceďte a vložte do misy. Ryžu podlejeme asi 250ml vody, pridáme lyžičku soli, dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a povaríme asi 15 minút. Stiahneme z plameňa a necháme niekoľko minút postáť.

2. Ocot s cukrom rozohrejte na panvici, aby ste získali pomerne hustú tekutinu. Dobre premiešajte s ryžou, potom ryžu vytlačte do vlhkého uteráka.

3. Odstráňte vlákna zo stoniek zeleru a pozdĺžne rezajte, aby ste získali tyčinky. Mrkvu umyte, očistite a nastrúhajte.

4. Na bambusové lôžko na sushi alebo list potravinovej fólie dajte obláčikovú plachtu, zakryte ju vrstvou ryže. Pomocou prstov rovnomerne rozložte ryžu. Aby ste zabránili prilepeniu ryže na ruky, najskôr si ruky namočte studenou vodou. Posypeme syrom, na vrch dáme stonku zeleru, trochu nastrúhanej mrkvy a nasekaného tuniaka.

5. Otočte hárok a vytvorte úzky, rovnomerne tvarovaný valec. Zabalte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Opakujte postup s ostatnými listami morských rias.

6. Tesne pred podávaním nakrájajte sushi na plátky a podávajte so sójovou omáčkou a pre ešte väčšiu príchuť nakladaný zázvor v octe.

---