Tuniakový olej alebo jeho vlastná šťava - ktorý druh morenia je lepší

Čas čítania: minúta Máte radi tuniaka a napadlo vás niekedy, či je rozdiel v nutričnej hodnote medzi tuniakom v konzerve nakladaným v oleji alebo vo vlastnej šťave? Odpoveď je „áno“, existuje jasný rozdiel v počte kalórií aj v obsahu tuku.

Tuniak: olej alebo vlastná šťava - aký druh morenia je lepší?

Z toho vyplýva odporúčanie: Pokiaľ ide o výživovú hodnotu konzervovaného tuniaka, mali by ste uprednostniť tuniaka vo vlastnej šťave. Aj keď by ste mohli mať radi tuniaka v oleji v konzerve, majte na pamäti: Bez ohľadu na to, či olej z oleja vypúšťate, tuniak nakladaný v oleji obsahuje podstatne viac kalórií a tuku. Dôvod je ten, že ryby už absorbovali veľa oleja.

Stratí sa cenný rybí olej

Olej v plechovke navyše vylúhuje ryby. Stratia sa cenné rybie oleje, ako sú omega-3 mastné kyseliny. Keď vypustíte olej z plechovky, odhodíte tiež značné množstvo omega-3 mastných kyselín. Ryby konzervované vo vlastnej šťave sa nevylúhujú, pretože sa voda nemieša s olejom.

V nasledujúcej tabuľke je uvedený rozdiel medzi 30 g sušeného bieleho konzervovaného tuniaka, raz v oleji a raz vo vlastnej šťave:

---