Turecká dužina na tácke - rýchly recept
Jedna hodina pre dve jedlá ideálne pre rodinný obed. Čo môže byť krajšie ako obedovať aspoň v nedeľu so svojimi najbližšími?
Mám veľmi rád steaky a morčací patrí medzi moje najobľúbenejšie. Tá červenkastá a chrumkavá kôrka, nie práve zdravá, je z môjho pohľadu najlepšia. 😀 Iba prasiatko na tácke sa mi zdá také chutné. No je to v poriadku, niečo také nekonzumujeme každý deň, a ak to nepreženieme, hovorím si, že je v poriadku občas uspokojiť naše chute.
Viete, morčacie mäso je pravdepodobne stále horúcejšie a horšie, takže sa varí ťažšie. Je to malá výzva pripraviť ho v rúre. ALE, ak máte tlakový hrniec, za hodinu si môžete dať ako dobrú polievku, tak aj šťavnatý a svieži morčací steak.
Moja mama nepoužíva tlakový hrniec, nikdy ho nepoužívala, ale asi pred dvoma rokmi som kúpil jeden, možno najlacnejší na trhu (okolo 50 lei), a to mi ušetrí veľa času stráveného na panvici.
Fazuľa, repa, hovädzie mäso, hovädzie brucho do polievky, všetko sa varí oveľa rýchlejšie. A čo viac, zelenina, hoci je dokonale uvarená, zostáva celá a pevná.
Tentokrát som uvaril niekoľko druhov zeleniny, morčacie stehno a celé kuracie stehno, druhé pripravujem polievku od Radauti, ktorú chcete zjesť minimálne 3 porcie.
1 morčacie stehno
150 ml slnečnicového oleja
Ako som už povedal v úvode, tlakový hrniec som použil na získanie času a prečo nie na dochutenie.
Do tlakového hrnca som vložila morčaciu dužinu (a kuraciu dužinu, z ktorej som neskôr pripravila polievku), zeleninu, soľ a korenie. Varila som ich 20 minút.
Pomocou mixéra som pripravil marinádu. O pár sekúnd bola moja marináda hotová.
Do odmerného pohára som vložil korenie a cibuľu, pridal som soľ, rozmarín a 150 ml oleja, potom som namiešal marinádu.
Do sklenenej tácky (môže to byť keramická) som vložila morčaciu dužinu, nové zemiaky so všetkou šupkou, nakrájané na 4, mrkvu nakrájanú na kolieska a všetko som podliala získanou marinádou.
Plech som vložila do rúry na 35-40 minút na 160 ° C.
Skončilo sa to v jednom bez toho, aby sme ho občas pokropili a kôra bola mimoriadna. Nechal som to jednoducho v rúre a medzitým som sa postaral o polievku Radauti.
Ak sa vám môj recept páčil, pozývam vás na jeho prípravu a oboznámenie s ostatnými!
Dobrú chuť!